באילו מזונות להשתמש כדי שבץ לא יחזור על עצמו. מוצרים מוגבלים באופן מלא או חלקי

אוטם מוחי מאופיין בהתפתחות מהירה והשלכות חמורות. כדי להתאושש מהר יותר לאחר שבץ מוחי, ננקטים סדרה של אמצעים, הכוללים נורמליזציה של התזונה. מה אפשר לאכול בתקופה זו, ואילו מזונות אסורים? עוד על כך בסקירת הדיאטה, עקרונות התזונה של המטופל.

מה זה שבץ

הפרה פתאומית של זרימת הדם של המוח מובילה לפגיעה במערכת העצבים המרכזית (מערכת העצבים המרכזית). באירוע מוחי, התאים אינם מקבלים תזונה, חמצן, מה שגורם למותם. כתוצאה מכך, תפקודי הגוף מופרעים. אם לא יינתן למטופל סיוע בזמן, התהליכים יהפכו לבלתי הפיכים. ישנם שני סוגים עיקריים של שבץ:

• מדמם. הגורם להתרחשות הוא קרע בכלי, המוביל לדימום בקרום המוח.
• איסכמי. זה מתרחש כתוצאה מחסימה של העורקים המספקים למוח קרישי דם.

המצב הפתולוגי מתפתח במהירות, הדורש תקופת החלמה ארוכה. סיוע הניתן ב-5 השעות הראשונות לאחר ההתקף יכול להפחית משמעותית את תקופת השיקום. שבץ מוחי מאופיין בתסמינים הבאים:

• סְחַרחוֹרֶת;
• פנים מעוותות;
• תנועה לקויה בצד אחד של הגוף;
• חוסר תחושה של הגפיים;
• כְּאֵב רֹאשׁ;
• אובדן שליטה על המצב;
• פגיעה בראייה, בשמיעה;
• דיבור לא קוהרנטי;
• שיתוק של הגפיים;
• הפרעת קואורדינציה.

תפקיד התזונה בהחלמת שבץ

הטקטיקה של טיפול בתאונות כלי דם מוחיות כרוכה בארגון של תזונה טיפולית. זה צריך להפוך לחלק חובה מאורח החיים לאחר שבץ. הדיאטה מתמודדת עם המשימות הבאות:

• לעזור להחייאת הגוף לאחר מחלה;
• לשפר את עבודת הלב וכלי הדם;
• לעצור את התקדמות מחלות המעוררות שבץ - יתר לחץ דם, טרשת עורקים;
• לא לכלול מזון שגורם לגירוי עצבים.

תזונה לאחר אירוע מוחי בבית צריכה להיות מאוזנת, מלאה. הגוף צריך לקבל את כל המרכיבים הנדרשים לתפקוד. דיאטה עוזרת:

• להפחית את כמות הכולסטרול בדם;
• לשפר את תפקוד מערכת העיכול;
• לנרמל תהליכים מטבוליים;
• לחסל הרגלי אכילה רעים;
• לשחזר בריאות טובה;

עקרונות דיאטה

תזונה לאחר שבץ מוחי מכילה המלצות כלליות. מאחר והפרעות במחזור הדם מתרחשות מסיבות שונות, ישנן תכונות תזונתיות התלויות בסוג הפתולוגיה. למומחים יש את ההצעות הבאות:

• בשבץ איסכמי, יש להתמקד בתזונה בהגבלת שומנים מהחי המעוררים טרשת עורקים.
• במקרה של שבץ דימומי, נדרש לשלול שימוש במלח, מה שמוביל לעלייה בלחץ הדם. במסגרת האיסור יש קפה חזק, תה, משקאות טוניק.

העקרונות הכלליים של ארגון התזונה של חולה שעבר אירוע מוחי תואמים את התזונה של טבלת הטיפולים מס' 10. תזונאים ממליצים:

• להפחית קלוריות על ידי הימנעות ממתקים, מאפים;
• לנרמל את רמות הכולסטרול בדם;
• תרגול תזונה חלקית - 5 פעמים ביום;
• הגבלת שומנים מן החי;
• לבלות פעם בשבוע ימי צום;
• לא לכלול אלכוהול, אשר מרגש את מערכת העצבים המרכזית;
• להגדיל את תכולת הוויטמינים במזון;
• עבור חולים עם משקל תקין, שים לב לצריכת הקלוריות היומית של 2600 קק"ל.

תזונה של המטופל לאחר הפרה של מחזור הדם המוחי חייבת לעמוד בדרישות הבאות:

• לכלול מזונות עשירים בסיבים צמחיים בתזונה;
• לבשל אוכל באידוי, בהרתחה;
• לצרוך פחמימות מורכבות - דגנים, דגנים, ירקות;
• השתמש במזון המכיל אומגה 3 חומצות שומן רב בלתי רוויות - אגוזי מלך, שמנים צמחיים, דגי ים;
• השתמש במוצרים הכוללים יסודות קורט מגנזיום, אשלגן - אורז, שזיפים מיובשים, משמש מיובש.

חולה עם פגיעה מוחית שבץ מוחי נמצא בשכיבה לאורך זמן. מוגבלות בניידות יכולה לגרום לעלייה במשקל. דיאטה לאחר שבץ מוחי לגבר, אישה שיש לה קילוגרמים עודפים, מחייבת ציות לכללים הבאים:

• שמור על צריכת קלוריות יומית של 2300 קק"ל.
• הקפידו על משטר השתייה - שתו 1.2 ליטר מים טהורים ביום.
• הסר סוכר מהתזונה, החלף אותו בדבש.
• מוציאים מאפים - עוגות, פשטידות, מאפינס.
• החליפו לחם חיטה בלחם שיפון.
• פעמיים בחודש לביצוע בקרת משקל.

מה אפשר לאכול אחרי שבץ מוחי

חשוב מאוד לאזן את תזונת המטופל מבחינת כמות השומנים, החלבונים, הפחמימות. התזונה של אדם לאחר שבץ צריכה להיות מגוונת, בריאה, טעימה. זה עשוי לכלול את המנות הבאות:

• מרקים - ירקות, דגים, מוצרי חלב, עם דגנים;
• דגנים בחלב, מים;
• סלטי ירקות, פירות;
• תבשילים עם בשר טחון, דגנים, תפוחי אדמה;
• משקאות - מרתח עשבי תיבול, תה עם חלב, לפתנים מפירות יער, מיצים מפירות או ירקות;
• תוספות של זוקיני, חצילים, גזר, כרוב.

מזון לאחר שבץ צריך לכלול ויטמינים ומינרלים. רופאים ממליצים להוסיף מזונות עשירים באשלגן לתזונה - משמשים, בננות, צימוקים, דלעות, עגבניות, פירות ים. כדי לחדש מגנזיום, אכלו דייסת כוסמת, סלק, פירות יבשים. ויטמינים נמצאים במזונות הבאים:

• E - חלב, עשבי תיבול, שמנים צמחיים;
• B6 - גזר, תרד, גרעיני חמניות;
• חומצה פולית - פירות הדר, עדשים.

רצוי לחולה שבץ להשתמש במוצרים הבאים:

• חלב;
• גבינת קוטג' דלת שומן;
• שמנת חמוצה;
• מוצרי חלב;
• דגנים - שיבולת שועל, כוסמת, דוחן;
• שמנים צמחיים - זית, זרעי פשתן, חמניות;
• לחם סובין;
• בשר עגל רזה;
• פילה עוף;
• ירקות - חצילים, דלעת, דלעת;
• ירקות - סלטים, שמיר, פטרוזיליה;
• פירות - תפוחים, אפרסקים, קלמנטינות;
• פירות יער - דומדמניות, דומדמניות;
• זרעי פשתן;
• שׂוּמשׂוּם;
• אַצָה;
• חמאה;
• דג;
• ביצה לבנה;

מה לא לאכול

כדי לא לכלול התפתחות של השלכות חמורות, התזונה למיקרו שבץ צריכה להיות זהה לחולה שעבר אוטם מוחי חריף. כללי התזונה מרמזים על הרחקה מהתזונה של מזונות מסוימים. לאחר שבץ מוחי אסורים:

• ירקות עם סיבים גסים - ברוקולי, קטניות;
• בשר שומני, דגים;
• כּוֹהֶל;
• נקניק;
• כליות בקר, כבד;
• מזון משומר;
• שמן בישול;
• קרם;
• גבינת קוטג' שומנית;
• צְנוֹן;
• צְנוֹן;
• פסטה;
• חרדל;
• פטריות;
• חוּמעָה;
• שוקולד;
• עַנָב;
• בננות;
• מיונז;
• צימוק;
• גלידה.

כדי לא לכלול עלייה במשקל ועלייה ברמות הכולסטרול באדם לאחר שבץ מוחי, אסור לצרוך מזונות ומשקאות כאלה:

• מרק עשיר - דגים, פטריות, בשר;
• מוצרי בצק עלים;
• מרקים עם שעועית;
• מוצרים מעושנים - בשר, דגים;
• מנות כולל אפונה, שעועית;
• כְּרוּב כָּבוּשׁ;
• סוֹלֶת;
• תה חזק;
• עוגות שמנת;
• קפה;
• מאפים מקמח לבן;
• קקאו.

תזונה לחולים מרותקים למיטה לאחר שבץ מוחי

טיפול באדם שסבל מהפרה של מחזור הדם המוחי מתבצע במצבים נייחים. אם הוא מחוסר הכרה או שיש לו הפרה של תפקודי הבליעה, תזונה במהלך שבץ בימים הראשונים מתבצעת באמצעות בדיקה. חלק מחושב בנפרד, מכיל את הכמות הדרושה של קלוריות, יסודות קורט שימושיים, שומנים, חלבונים, פחמימות. באמצעות בדיקה, הזן:

• תערובות תזונה מיוחדות - Nutridrink, Berlamin, Nutrizon;
• מרק קל;
• מוצרי חלב;
• ירקות, בשר, מעוכים למצב של פירה.

אין לאפשר לחולה מרותק למיטה להפסיק את עבודת מערכת העיכול. יש צורך להשיג תנועתיות מעיים תקינה, כדי למנוע עצירות. אם הבליעה לקויה, הנוזלים צריכים להיות סמיכים והכלים צריכים להיות מחית. בעוד שהחולה לאחר שבץ מוחי אינו יכול לשרת את עצמו, הוא מואכל בתנוחת חצי ישיבה באמצעות בקבוק עם פטמה או כפית. הדיאטה כוללת:

• דגנים נוזליים;
• פירה ירקות עם פירה בשר, דגים;
• מיצי פירות;
• מוצרי חלב מותסס - קפיר, יוגורט;
• גבינת קוטג;
• שמנת חמוצה;
• פירות יער;
• מרקי פירה.

תַפרִיט

התזונה של המטופל לאחר שבץ צריכה להיות מגוונת, שימושית. חשוב לציין שכל המנות מוכנות ללא הוספת מלח, מותר להוסיף מעט מלח לפני האכילה.. תפריט אינדיקטיבי לשבוע עבור חולים במצב שלאחר שבץ מוחי:

מתכונים

תזונה תזונתית של המטופל צריכה להתבצע על בסיס המלצות הרופא.. תפריט מורכב כראוי למטופל לאחר שבץ יעזור לו להתמודד במהירות עם המחלה ולמנוע את הישנות הפתולוגיה. מתכונים מעניינים ופשוטים ניתן למצוא בספרי בישול, באתרי אינטרנט. כדי להקל על המשימה במהלך הכנת מנות בריאות וטעימות, מוצעים פתרונות מוכנים.

• זמן בישול: 35 דקות.
• מספר מנות: 6 אנשים.
• תכולת קלוריות של המנה: 180 קק"ל.
• מטרה: ארוחת צהריים.
• מטבח: אירופאי.
• קושי: קל.

ניתן להכין מרק עוף דל קלוריות בכל עונה. זה לא דורש הרבה זמן, מאוד טעים ובריא. מותר להשתמש בירקות טריים, לשלב את הרכבם. בחורף, אתה יכול להשתמש ריקים קפואים. המנה מוגשת עם עשבי תיבול, מתובלים בשמנת חמוצה. אל תשכח - האוכל של המטופל לאחר שבץ מוחי אינו מומלח.

רכיבים:

• פילה עוף - 300 גרם;
• מים - 2 ליטר;
• כרובית - 200 גרם;
• תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
• שום - 2 שיני;
• גזר - 1 חתיכה;
• פלפל שחור - 6 אפונה;
• עלה דפנה - 2 חתיכות;
• עגבניות - 3 חתיכות.

שיטת בישול:

1. שוטפים את העוף, חותכים לחתיכות.
2. יוצקים מים למחבת, מכניסים לתוכו את הפילה, הפלפל, עלה הדפנה, שמים על האש. לאחר הרתיחה מסירים את הקצף מהמרק. מרתיחים 10 דקות.
3. לשטוף ולנקות ירקות. קוצצים דק את הבצל, תפוחי האדמה, הגזר - לקוביות. טובלים במרק, מבשלים 7 דקות.
4. מפרקים את הכרוב לתפרחות, יוצקים מים רותחים על העגבניות, מקלפים, חותכים. מוסיפים לסיר, מבשלים כ-10 דקות.
5. לטחון את השום ולהכניס למרק.
6. מכבים את האש, סוגרים את המכסה, מניחים לעמוד 15 דקות.

שיטת בישול:

1. שוטפים את התפוחים, מסירים את הליבה, חותכים לחתיכות, אפשר להשאיר את הקליפה.
2. יוצקים מים לתבנית עם אמייל כך שיכסה את התחתית ב-1 ס"מ. שמים בה תפוחים, שמים על אש איטית. לעמוד, בלי להפריע, עד שמתקבלת עיסה דייסית - 1-2 שעות. תירגע.
3. שים את התוכן במסננת לניקוז עודפי מיץ. נגב את המסה הנותרת - אתה מקבל מחית של עקביות עדינה.

השלבים הבאים להכנת מרשמלו תפוחים יימשכו כ-4 שעות ויהיו כדלקמן:

1. מחממים תנור ל-100 מעלות. שים קלף משומן בשמן צמחי על תבנית אפייה - זה יעזור להסיר במהירות את המוצר המוגמר. מורחים עליו רסק תפוחים בשכבה של 5 מ"מ. מכניסים לתנור, משאירים את הדלת פתוחה.
2. לאחר ייבוש הפסטיל, זה ייקח כשעתיים, הפוך אותו לצד השני, לעמוד באותו זמן.
3. הסר את המוצר המוגמר מהגיליון, חתוך לחתיכות או גלגל לצינור.

כופתאות דגים עם פירה

• זמן בישול: שעה.
• מספר מנות: 6 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 160 קק"ל.
• מטרה: תוספת לארוחת צהריים, ערב.
• מטבח: רוסי.
• קושי: קל.

לחולה שבץ מוחי, כשהוא בשכיבה, ניתן לאכול פירה מדולל בחלב. מאז שחזור פונקציית הבליעה, הוא יכול להפוך לתוספת למנות בשר ודגים. פירה הולך טוב עם סלטי ירקות.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 1 קילוגרם;
• חלב - כוס אחת;
• חמאה - 70 גרם;
• ביצה - 1 חתיכה.

שיטת בישול:

1. מקלפים תפוחי אדמה, חותכים לחתיכות, מוסיפים מים. מבשלים עד לריכוך מבלי להוסיף מלח. מסננים את המים.
2. שים את החמאה, בעזרת דוחף, מביאים למסה הומוגנית. הוסף ביצה.
3. מחממים חלב עד שהוא חם. יוצקים אותו בהדרגה לתוך מסת תפוחי האדמה, תוך טריפה עם מיקסר.

דגים קווינלים:

• זמן בישול: שעתיים.
• מספר מנות: 6 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 80 קק"ל.
• מטרה: חם לארוחת צהריים, ערב.
• מטבח: רוסי.
• קושי: קל.

Quenelles הם קציצות נפוחות המומלצות לתזונה של חולי שבץ מוחי. יש להם מרקם עדין, טעם נעים. לבישול השתמשו בדגים דלי שומן - פלנדר, הייק, בקלה, פייק, ברבוט. קווינלים מוגשים עם ירקות מבושלים, פירה, דגנים.

רכיבים:

• פילה דג - 600 גרם;
• ביצה - חתיכה אחת;

תקופת ההחלמה לאחר אירוע מוחי קשה ורצינית, וממלאת בה את אחד התפקידים היסודיים. מה צריכה להיות הדיאטה לאחר אירוע מוחי בבית? פרטים על ההרכב והסטנדרטים התזונתיים.

שיקום ומשטר בריא

תזונה נכונה לאחר שבץ מוחי היא רגע מפתח להתאוששות של האורגניזם כולו. אז כל האיברים הפנימיים, המעיים, כיס המרה, הכבד, הכליות, הטחול, אזור איברי המין יתפקדו ביעילות. וכאשר הגוף מוכן להילחם, יש לו מערכת חיסונית חזקה, אז תקופת ההחלמה פחות כואבת.

עקרונות בסיסיים של תכנון תפריט לאחר אירוע מוחי

לבישול חשוב להשתמש בשמן חמניות, לפתית, זית וסויה. כמות עצומה של פירות ים ודגים, שרימפס וקוויאר הם התווית נגד. מנת בשר רזה ליום לא תעלה על - 120 גרם.

כדאי לנטוש כל מוצרי מאפה, עדיף להשתמש בלחם שחור העשוי מדגנים מלאים, סובין שיבולת שועל, קמח תירס. אכלו יותר ירקות ופירות מצמיחה טבעית (אם אפשר).

עם דיאטה לאחר שבץ איסכמי, המשקה הטוב ביותר יהיה מים מטוהרים, כמו גם ללא סוכר ולפתנים. אלכוהול לאחר שבץ מוחי אסור בהחלט בכל מינון!

• ארוחת בוקר:כוס חלב עם דבש, שתי פרוסות לחם שיפון.
• כחטיףאתה יכול לאכול סלט ירוק עם פרוסת לחם שחור, לשתות כוס תה חלש.
• אֲרוּחַת עֶרֶב:מרק עם ירקות במרק בקר, פירה, סלט פירות עם פלחי לימון.
• אֲרוּחַת עֶרֶבשתי עגבניות, פרוסת לחם שחור, מורחים בחמאה ומפזרים שמיר. כוס קפיר ללא שומן.

תשומת הלב:לאחר שבץ מוחי, הטעם של אדם משתנה, כך שלא ניתן לסרב לאוכל, גם אם מדובר במאכלים אסורים. העיקר לאכול מעט, 5-6 פעמים ביום, לאכול מרק מחית, לשתות הרבה נוזלים. אל תאכלו אוכל קר או חם מדי. כדאי גם לשתות קורס ויטמין מלא.

מלח הוא הגורם ליתר לחץ דם

כאשר עוקבים אחר דיאטה לאחר שבץ איסכמי בבית, חשוב להפחית את כמות המלח בתזונה, זה מקדם אצירת נוזלים ומגביר את לחץ הדם, מפעיל עומס על כלי המוח. במקום, אפשר לשים עשבי תיבול ותבלינים בכלים שאינם מכילים מלח.

דיאטה לשבץ איסכמי

דיאטה לאחר אירוע מוחי לכל יום צריכה להכיל הגבלה של שומנים מן החי, מכיוון שמרכיבים אלה הם שיכולים לעורר מיקרו שבץ ושבץ. התפריט התקף הוא כדלקמן:

• ארוחת בוקר- שיבולת שועל, פירות יבשים, תה חלש.
• ארוחת צהריים- סלט קל עם עשבי תיבול, חתיכת לחם שחור.
• אֲרוּחַת עֶרֶב- מרק עם בשר או דגים רזים, פירה וסלט פירות.
• תה של אחר הצהריים- גבינת קוטג' דלת קלוריות.
• אֲרוּחַת עֶרֶב- עוף מבושל ומנת דייסת כוסמת, כוס קומפוט.

דיאטה כזו של חולה לאחר שבץ תאפשר לו להחזיר במהירות את החיוניות ולהשתקם לאחר מחלה. חשוב לא לכלול בתפריט מזון שימורים מהחנות, מאכלי נוחות, רטבים מוכנים, מרקים, ובבחירת מוצרים יש להסתכל על האריזה כדי לשלוט ברמת הנתרן, המקור העיקרי למלח שולחני.

תזונה מאוזנת בריאה ואורח חיים מדוד הם מניעה מצוינת של כל המחלות!

סרטון למניעת שבץ

סרטון על שבץ מוחי והשלכותיו

סרטון דיאטת שבץ מוחי

תזונה לאחר אירוע מוחי היא חלק בלתי נפרד מהטיפול. מה יאכל אדם בימי המחלה הראשונים ואחריהם תלוי לא רק

מהירות, אבל גם עצם האפשרות להתאוששות.

תזונה נכונה לאחר שבץ צריכה להפוך להרגל

מהי המטרה העיקרית של הדיאטה לאחר שבץ מוחי? זֶה:

• שיקום כלי מוח;
• שיפור אספקת הדם למוח;
• שיפור תכונות הדם;
• הורדת רמות הכולסטרול;
• נורמליזציה של תהליכי עיכול;
• תמיכה במערכת ההפרשה.

זה מובטח על ידי הרכבת תפריט מסט ספציפי של מוצרים ושמירה על דיאטה.

המרכיבים העיקריים של הדיאטה

דיאטת שבץ חייבת להכיל חלבונים מלאים. חשובה במיוחד חומצת האמינו החיונית מתיונין, שנמצאת בבשר, פילה עוף, סלמון, אגוזים ומוצרים נוספים. זה משפיע על הרכב הדם, על מצב כלי המוח, מפחית את רמת הכולסטרול ה"רע".

כאשר בונים דיאטה, לפעמים מנסים לסלק לחלוטין מזונות שומניים המכילים כולסטרול וויטמין D. עם זאת, גישה זו אינה מתאימה, שכן שומן מקדם ספיגת חלבונים ומהווה חומר אנרגיה לתאים. אם זה לא מספיק, זה ישפיע בעיקר על המוח:

• שבריריות של נימים עולה;
• מגביר את החדירות של דופן כלי הדם;
• הגמישות של הציפוי הפנימי של הכלים פוחתת;
• תהליך התחדשות הרקמות מופרע;
• ספיגת ויטמינים A, E, D נפגעת.

שומנים רעים תורמים להצטברות של כולסטרול רע

אבל לא ניתן להשתמש בכל השומנים בעת הרכבת תפריט. חומצות שומן כמו חומצות פלמיטית, סטארית, בוטירית וקפרואית משתלבות עם כולסטרול ויוצרות תרכובות המופרשות בצורה גרועה מאוד מהגוף ותורמות ליפרליפידמיה. אותן חומצות הן אנטגוניסטים של ויטמיני B.

שומנים עקשניים מהחי, כולל חמאה, תורמים לעלייה בליפופרוטאין בדם "מזיקים". לכן, עדיף להסיר אותם מהתזונה.

יש להגביל מזונות המכילים שומן מן החי וחומצות שומן רוויות, ושומנים המכילים חומצות שומן בלתי רוויות, להיפך, כוללים בתזונה.

פחמימות בתזונה צריכות להיות מיוצגות על ידי פירות וירקות, דגנים. אל תמליץ על מוצרי קמח ואפייה, במיוחד עם מנוחה קפדנית במיטה, ובמיוחד אנשים שמנים. חשוב לוודא שהתזונה לאחר אירוע מוחי מכילה הרבה סיבים לשיפור תפקוד המעיים.

מוצרים חייבים בהכרח להכיל ויטמיני B, ויטמין C, כמו גם מאקרו ומיקרו-אלמנטים. חשובים במיוחד הם: אשלגן, מגנזיום, נחושת, קובלט, מנגן. לפיכך, תזונה בשבץ צריכה להיות מלאה ומאוזנת.

תכולה קלורית של מזון

דיאטה לאחר שבץ מוחי, במיוחד בבית, צריכה לקחת בחשבון לא רק את שיקום התהליכים העצבים של המוח, אלא גם למנוע השמנה אפשרית (במיוחד אם אדם לא קם). עדיף להרכיב תפריט באופן שתכולת הקלוריות שלו תואמת את עלויות האנרגיה. בממוצע זה 1900-2200 קק"ל ליום.

היחס בין אבות המזון העיקריים (חלבונים, שומנים ופחמימות) בתזונה של אדם לאחר אירוע מוחי צריך להיות בערך 1:0.5:4. במילים אחרות, עבור 100 גרם חלבון, צריכים להיות 50 גרם שומן (בעיקר צמחי) ו-400 גרם פחמימות. כיום ישנם מחשבוני קלוריות מקוונים רבים למאכלים ומנות המציגים גם את תכולת החומרים התזונתיים של המזון. לכן, לא קשה לחשב כמה אתה יכול לאכול.

לאחר שבץ, אתה צריך להפחית את תכולת הקלוריות של כל התזונה ולהגדיל את שיעור המזון הצמחי

משטר שתייה

עדיף להפחית את נפח הנוזל ל-1-1.5 ליטר ליום. זה חל על מים נקיים. ממשקאות ניתנת עדיפות לקומפוט פירות, ג'לי, משקאות פירות, מרק שושנים, תה חלש. משקאות המובילים לעירור של מערכת העצבים הם התווית נגד: קפה, תה חזק, אלכוהול.

דִיאֵטָה

איך לאכול עם המחלה הזו? אכילה לאחר שבץ צריכה להיות תכופה, 5-6 פעמים ביום. זה עוזר לפרק טוב יותר מזון, להטמיע חומרים מזינים ולנרמל את עבודת מערכת העיכול בחולים. מנות בו זמנית לא צריכות להיות גדולות, כדי לא לגרום לתסיסה וקיפאון, במיוחד אם אדם משקר.

דוגמה למזון חלקי

אילו מוצרים אסורים ואילו מותרים?

אילו מזונות טובים לחולי שבץ ואיזה לא? הטבלה מכילה רשימות של מזונות המותרים לצריכה בזמן שבץ וכאלה שלא ניתן לאכול.

גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה היא אפשרות מצוינת לארוחת בוקר

אפשרויות למנות שניתן להכין בבית ממוצרים אלה מוצגות בטבלה.

כפי שניתן לראות מהטבלה, תזונת שבץ כוללת הרבה סיבים ופחמימות וכמות קטנה מאוד של שומן בצורה של שמן צמחי.

תפריט לדוגמא לשלושה ימים

להלן מספר אפשרויות לתפריט לדוגמה למשך שלושה ימים עם שבץ מוחי.

תבשיל ירקות עם בשר רזה - מנה שנייה שלמה

יום 1.

שזיפים מיובשים ממריצים את מערכת העיכול

יום 2

לחלב מכורבל יש השפעה מועילה על מערכת העיכול

יום 3

על מנת שהמוח יתאושש מהר יותר, בעת הרכבת דיאטה בימים הראשונים לאחר שבץ, עליך לדבוק בהמלצות הבאות:

• להפחית את צריכת הקלוריות;
• להוציא שומנים ממקור בעלי חיים מהתזונה;
• להוציא פחמימות מהירות מהתזונה (לחמניות);

מוצרי קמח לחם הם קלוריות מוצקות, אז אתה צריך להגביל את השימוש בהם.

• להפחית את כמות החלבון מן החי;
• להגדיל את תכולת הסיבים התזונתיים (סיבים) במזון;
• להגדיל את כמות המוצרים המכילים ויטמינים מקבוצת B, ויטמינים C, A, E;
• להפחית או לבטל את התוכן של מלח שולחן;
• להגדיל את כמות המזונות העשירים ברכיבי מיקרו ומקרו בתזונה;
• לאכול מזון 5-6 פעמים ביום;
• להקטין את גודל המנה
• לא לכלול אלכוהול.

אם תעקבו אחרי הכללים האלה, תוכלו להאיץ משמעותית את תהליך הריפוי.

דיאטה לאחר שבץ היא אחד המרכיבים בתהליך הטיפול. אבל אנשים שסבלו מהתקף איסכמי חריף הם לרוב קפריזיים, מסרבים לארוחות בריאות ומנסים לאכול מזונות אסורים. זה נובע לא רק מהקפריזיות של אדם חולה, אלא גם משינוי תודעתי שנגרם על ידי מוות של חלק מהמוח. שקול כיצד צריכה להיות תזונה לאחר שבץ, וכיצד למנוע הפרות דיאטה.

הדיאטה לאחר שבץ צריכה לעמוד בדרישות הבאות:

• אל תיצור עומס גדול על מערכת העיכול;
• אין לעורר משברים יתר לחץ דם;
• לספק לגוף את החומרים המזינים הדרושים;
• למנוע היווצרות של קרישי דם או פלאקים טרשת עורקים.

גם אם המטופלים יכולים ללעוס מזון בעצמם, מומלץ לקצוץ את המזון.

את הכללים הללו חייבים לזכור קרובי משפחה של חולה שבץ המבקשים להאכיל אהוב טעים יותר שעבר התקף איסכמי. אבל לפני הבישול, עליך לבדוק עם הרופא שלך: מה אתה יכול לאכול לאחר שבץ.

באירוע מוחי, לא רק הניידות מוגבלת או שהפעילות המנטלית נפגעת עקב נזק לחלק מהמוח. לאחר התקף, ההגנות פוחתות, והגוף הופך פגיע לא רק לשבץ חוזר ונשנה, אלא גם להפרעות נוירולוגיות או קרדיווסקולריות אחרות. ואכילה לאחר שבץ יכולה להאיץ את ההחלמה או להגביר את הסיכון לסיבוכים אפשריים. שקול אילו מזונות עוזרים לך להתאושש מהר יותר, ואיזה מזונות אתה צריך לשכוח.

אוכל בריא

לאחר התקף איסכמי, לאדם יש ניידות מוגבלת ולעיתים קרובות יש לו בעיות בעשיית הצרכים. דיאטה לאחר אירוע מוחי צריכה לא רק לחזק את כלי הדם, את הלב ומערכת העצבים, אלא גם למנוע עצירות. זה שימושי עבור חולי שבץ לאכול:

• ירוקים (למעט חומצה ותרד);
• גידולי דלעת;
• חציל;
• כרוב (כל הזנים);
• גמבה;
• סלק;
• גזר;
• עגבניות;
• עדשים;
• דגנים (עם נטייה להשמנה, הגבלת סולת וגריסי תירס);
• מרקים עם מרק ירקות;
• מוצרי חלב דלי שומן;
• לחם מקמח מלא;
• לא מאפים מתוקים;
• שמני חמניות;
• אֱגוֹזִים;
• זרעים;
• תה ירוק.

הקפידו לכלול בתזונה של החולה מזון בשר. מבשר, בשר בקר וטלה מותרים, ומעופות - הודו ועוף. אבל בשר ועופות חייבים להיות נקיים משומן.

יש צורך להוסיף דגים ופירות ים לתזונה. פירות ים מכילים ויטמינים רבים וחומצות שומן אומגה 3, המונעות היווצרות של פלאקים טרשתיים.

אל תשכח על פירות. לעיתים קרובות מפרטים קרובי המטופל בפירוט האם אפשר לאכול ענבים או שאפשר לאכול רימונים ולעיתים פשוט מביאים חבילה ובה פירות מותרים ואסורים.

כדי לא לפגוע באדם, בואו נכיר אילו פירות לאחר שבץ אתה יכול:

• תפוחים;
• אגסים;
• נקטרינות;
• אפרסקים;
• פרי הדר;
• רימון;
• מנגו;
• קיווי;
• אבוקדו.

אסור לנו לשכוח את הגרגרים. מותר לחולים לאכול:

• דומדמניות;
• דוּמדְמָנִית.

מנות בישול צריכות להיות מאודות או מבושלות. במקביל יש לקצוץ ירקות ובשר כדי להפחית את העומס על מערכת העיכול.

מה לא רצוי לאכול

עם שבץ מוחי, הדיאטה מאפשרת הכללת תפריט של כמות קטנה מהמוצרים הבאים:

• קוויאר דגים;
• דג שמנוני;
• תרד וחומצה;
• קטניות;
• חלמון;
• ענבים וצימוקים.

רופאים מאפשרים לך לכלול מוצרים אלה בכמות קטנה לאחר שבץ מוחי, אך הם ממליצים לך לעשות זאת כמה שפחות.

איזה אוכל אסור

הדיאטה לחולי שבץ אינה כוללת את השימוש במוצרים הבאים:

• מזון משומר;
• חנות מוצרים מוגמרים למחצה;
• חמוצים וכרוב כבוש;
• בשרים מעושנים;
• מרק שומני;
• צְנוֹן;
• צְנוֹן;
• פטריות;
• מאפים מתוקים;
• קרמים לשמן קונדיטוריה;
• שוקולד;
• משקאות וממתקים עם קקאו;
• תבלינים ותבלינים חריפים;
• גבינות;
• חלב שומני ומוצרים ממנו;
• בשר חזיר;
• פְּסוֹלֶת;
• נקניקיות;
• שומנים מן החי.

לעתים קרובות, חולים או קרוביהם מתעניינים ב: האם ניתן לשתות קפה. זה אסור. אסורים גם תה שחור חזק ומשקאות מוגזים.

אם תענה אילו פירות אסורים לשבץ, אז רק בננות אסורות.

אם החולה מרותק למיטה, אז קל יחסית להוציא מהתזונה את מה שלא ניתן לאכול לאחר שבץ איסכמי. כדי לעשות זאת, זה מספיק לבשל בנפרד ולהאכיל במיטה.

הרבה יותר קשה להוכיח לאדם הולך שלא ניתן לאכול את כל האוכל לאחר שבץ מוחי. זה גורם להתקפי טינה ולעיתים קרובות סירוב מתריס לאוכל בריא. זה קורה לעתים קרובות אצל אנשים מבוגרים.

אם בבית החולים קל יחסית לשמור על תזונה נכונה בשבץ איסכמי, אז לאחר השחרור, בבית, זה הופך להיות קשה. על מנת למנוע עימותים מיותרים, הרופאים ממליצים לא לשמור ג'אנק פוד בבית, אלא לאכול את אותן מנות כמו חולה שבץ. הרופאים אומרים שהתפריט לשבץ איסכמי מכיל את החומרים המזינים הדרושים. ואם אתה רוצה לאכול בננה או נקניק, אז זה יכול להיעשות בעבודה מבלי לפגוע קרוב משפחה חולה.

כללי התפריט

ראשית עליך לקחת בחשבון את תקופת ההחלמה לאחר שבץ מוחי, את העיתוי לאחר התקף ואיזו תזונה תהיה תלויה בכך.

בתקופה המוקדמת יש צורך בתזונה חסכונית, כאשר ירקות ובשר מעובדים תרמית וקוצצים ביסודיות. זה קורה בבית חולים, ובבית דיאטה כזו לשבץ איסכמי מסומנת אם הבליעה קשה.

רוב נפגעי שבץ איסכמי מסוגלים ללעוס את מזונם בעצמם עד שהם משתחררים מבית החולים. עבור אנשים כאלה, התזונה בבית צריכה להכיל לא רק מזון מעובד תרמית, אלא גם סלטי ירקות או פירות.

שקול מה צריכה להיות הדיאטה עבור כל יום:

ארוחת בוקר

• דייסת כוסמת עם חלב רזה;
• רסק תפוחים;
• תה ירוק עם ביסקוויטים.

ארוחת צהריים

• סלט מלפפונים, עשבי תיבול וכרוב;
• קדרת קוטג' ואורז;
• מיץ תפוזים.

ארוחת אחר הצהריים

• מרק כרוב צמחוני;
• קציצות אדים מטורקיה;
• פירה;
• לִפתָן.

אֲרוּחַת עֶרֶב

• קציצות דגים;
• שיבולת שועל על המים (קישוט);
• משקה ורדים;
• אפרסקים.

לפני שעת השינה

• שתיית יוגורט ללא חומרים משמרים.

בהתחשב במדגם המוצע, מומלץ לערוך תפריט לשבוע. זה יעזור להאכיל את המטופל מגוון, טעים ובריא.

דוגמאות למתכון

בזמן שאדם אהוב עובר טיפול בבית חולים לאחר שבץ איסכמי, יש להתכונן מראש להחלמה לאחר מחלה בבית. זו לא רק מיטה נוחה, אמצעי תחבורה עזר (הליכון, כיסא), אלא גם דואגים לתזונה נכונה. יש צורך לא רק ללמוד מה בריא לאכול, אלא גם ללמוד איך לבשל טעים. מספר אפשרויות למתכונים קולינריים יעזרו לך להבין איך לעשות אוכל טעים.

ארוחה ראשונה

מרקים בתזונה של חולה לאחר שבץ איסכמי חייבים להיות נוכחים. בישול מומלץ על מרק ירקות או בשר חלש (דגים).

נדרש:

• פילה חזה עוף;
• אטריות מקמח מלא;
• נוּרָה;
• גזר.

כללי בישול:

• להכין מרק מבשר;
• מוציאים את העוף המבושל וקוצצים דק;
• להוסיף אטריות ובשר קצוץ למרק;
• קוצצים ירקות ומקפיצים על אש נמוכה;
• כשהאטריות מבושלות, מוסיפים את תערובת הירקות ומבשלים 3 דקות.

למרק המוגמר ניתן להוסיף עשבי תיבול טריים קצוצים דק.

אפשר לבשל במרק בשר, אבל עדיף להשתמש בירקות להכנת בסיס המרק.

חייב לקחת:

• תפוחי אדמה;
• גזר;
• סקווש צעיר;
• יֶרֶק.

איך לבשל:

• לשים קוביות תפוחי אדמה במים רותחים (מרק);
• לחתוך בצל וגזר ולהקפיץ בשמן צמחי;
• כאשר תפוחי האדמה מבושלים עד חצי בישול, מוסיפים למחבת את הבצל והגזר המוקפצים, הקישואים הקלופים והחתוכים לקוביות;
• מבשלים עד שהירקות מוכנים;
• מסירים את הסיר מהאש וטוחנים את המרק בעזרת בלנדר.

מוסיפים עשבי תיבול למרק המוגמר.

מנות עיקריות

עבור המנה תצטרך:

• דג טחון (עדיף לקחת בקלה);
• דִגנֵי בּוֹקֶר;
• ביצה.

שלבי בישול:

• יוצקים מים רותחים על הפתיתים ומשאירים להתפחה;
• מערבבים בשר טחון, שיבולת שועל וביצה;
• יוצרים קציצות ומבשלים בסיר כפול או בסיר.

מפזרים עשבי תיבול לפני ההגשה.

נדרש:

• אורז מבושל;
• עוף טחון;
• ביצה.

איך לבשל:

• מערבבים את כל המרכיבים;
• יוצרים כדורים;
• לשים במחבת עמוקה ולמלא עד חצי במים;
• לבשל עד לסיום.

המרק המתקבל במהלך הכנת הקציצות יכול לשמש כרוטב, להוסיף לו בצל מוקפץ וירוקים קצוצים לשיפור הטעם.

דייסה, פירה או ירקות מבושלים מתאימים לתוספת.

קינוח

לאחר התקף של איסכמיה מוחית חריפה, חל איסור על אפייה ומאפים. אבל אתה יכול לבשל תבשילים מתוקים.

חייב לקחת:

• פירות מיובשים;
• גבינת קוטג;
• סוֹלֶת;
• חלב;
• סוכר;
• ביצה.

אתה צריך להתכונן כך:

• לשטוף משמשים מיובשים, לצרוב במים רותחים ולחתוך;
• מערבבים את כל הרכיבים;
• מכניסים את המסה שהתקבלה לתבנית ואופים בתנור.

מזלפים שמנת חמוצה לפני ההגשה.

אתה יכול למצוא מתכונים דומים אחרים ממוצרים המותרים לשבץ איסכמי.

כללים לאכילה

קודם כל, אתה צריך לשים לב לתיאבון של המטופלים. רובם, מדוכאים ממצבם, אוכלים גרוע, אך לחלקם יש עלייה פתולוגית בתיאבון. חוסר ועודף מזון מזיקים באותה מידה.במקרה הראשון, התאוששות לאחר שבץ מוחי תאט, ובמקרה השני היא תוביל להשמנה.

אם אדם מסרב לאכול, אז זה יכול להיות בגלל דאגות לגבי מצבו או בגלל העובדה שהאוכל נראה חסר טעם ללא מלח. אתה צריך ליצור סביבה פסיכולוגית נוחה, ולהוסיף מעט מלח למנות המוגמרות לפני ההגשה.

איך להאכיל חולה שבץ

שקול את הכללים הכלליים להאכלת חולים:

• סביבה רגועה.בזמן האכילה, עליך לא לכלול חומרים מגרים כגון מוזיקה, רעש חזק או טלוויזיה פועלת.
• עידוד עצמאות.אם אדם אוכל את עצמו, אבל לאט, אז אתה לא צריך לנסות להאכיל את עצמך במהירות. זה יפחית את האמונה בהחלמה ויסבך את השיקום לאחר שבץ מוחי.
• לספק כלים מיוחדים.לתנועות מביכות, כאשר חולה שבץ מוחי שופך תה או שופך עליו מיץ, יש השפעה מדכאת על החולה. עד שיחזור הקואורדינציה, עדיף להשתמש בספל למניעת נשפך של ילד או לשתות נוזל דרך קשית, ולהשתמש בקערה או כוס עמוקה במקום צלחת.

ובכן, בררו מראש מה לאכול לאחר התקף איסכמי. זה הכרחי כדי לא לפגוע במטופל בסירוב כאשר אדם מבקש פינוק, וקרובי משפחה אינם יודעים אם מותר זרעים, תפוזים או אגוזים.

שבץ מוחי הוא אבחנה רצינית למדי שעלולה להוביל לסיבוכים משמעותיים, עד לאובדן היכולת לנוע כרגיל ואף לאכול. לכן, למי שעבר קרע בכלי או חסימה של עורק יש שתי מטרות מרכזיות: להחלים היטב ולמנוע בעיות חוזרות ונשנות בזרימת הדם.

תזונה לאחר שבץ מוחי, שהתפריט שלה ייעזר ברופא מוסמך, ממלאת את אחד מתפקידי המפתח בהשגת המטרות הנ"ל.

חשיבותה של תזונה נכונה לאחר אירוע מוחי

מכיוון שהשבץ עצמו קשור ישירות לתהליכים הרסניים בכלי הדם, יש צורך ליצור דיאטה שתסייע לחלקים הפגועים של המערכת להתאושש. אם נותנים לפלאקים טרשתיים להתפתח, לא נשללת חסימה חוזרת של העורק או כלי הדם. על מנת שרמות הכולסטרול ירדו, יש צורך לא רק לקחת תרופות, אלא גם לארגן תזונה נכונה לאחר שבץ.

מה עליך לדעת על תכולת הקלוריות של מזון לאחר שבץ איסכמי

קטניות;

פסטה;

מים מוגזים;

רטבים שבושלו במרק;

מזון משומר;

שוקולד;

אקוטי (אסור עקב תכולת נתרן, המגבירה את רמות הכולסטרול והסוכר בדם);

מְעוּשָׁן;

מָלוּחַ;

צָלִי;

מתוק.

תזונה לאחר אירוע מוחי בבית מרמזת על דחייה מוחלטת של מלח בחודשי ההחלמה הראשונים. רק כאשר מצבו של המטופל משתפר באופן ניכר ניתן להשתמש בו בכמויות קטנות. האיסור על השימוש במלח מוסבר בכך שהוא מושך נוזלים מהרקמות שמסביב אל כלי הדם. התוצאה של תהליך זה היא עלייה בלחץ הדם.

משטר שתייה

תזונה לאחר שבץ כרוכה בהכרח בצריכת נוזלים מתמדת. יש להתייחס לנקודה זו של הדיאטה ברצינות ככל האפשר, שכן התייבשות עלולה להוביל לעלייה בלחץ, אשר, בתורה, עלולה לגרום לשבץ נוסף ונרחב יותר.

ניתן להדריך אותך בחישוב כמות הנוזל לפי העיקרון הבא: נפח המים הנקיים הנצרך צריך להיות כפול משאר הנוזל שנכנס לגוף במהלך היום. בממוצע, החולה צריך לשתות 2 ליטר מים ליום.

כיצד לארגן ארוחות לחולים קשים במיוחד

זה לא נדיר שאנשים מבוגרים שעברו שבץ איסכמי מפתחים מחלות נלוות. כמו כן, חשוב לקחת אותם בחשבון בעת ​​עריכת דיאטה, אחרת סיבוכים רציניים עשויים להיות אפשריים.

אלו יכולות להיות מחלות כמו סוכרת, מחלת כבד, יתר לחץ דם ומערכת העיכול. לכן, יש לקחת בחשבון בקפדנות את המלצות הרופא המטפל במצב כזה. כמו כן, במקרים מסוימים, לאחר שבץ איסכמי חמור, נפגעת יכולתו של החולה ללעוס ולבלוע מזון. התזונה הרגילה לא תהיה רלוונטית כאן. תזונה לאחר במקרה זה כרוכה בשימוש בבדיקה ובתערובות מיוחדות (ניתן לרכוש אותן בקלות בבית מרקחת).

רק כאשר רפלקס הלעיסה משוחזר לפחות חלקית, המטופל יכול להתחיל להאכיל מזון נוזלי או פירה בבלנדר. במילים אחרות, זה צריך להיות אוכל שלא דורש מאמץ ללעיסה (גבינת קוטג' דלת שומן, ירקות מבושלים ומבושלים וכו').

כדאי לקחת בחשבון שלאחר אירוע מוחי קשה, החולה לא יוכל לאכול מנות גדולות של מזון או חתיכות מזון לא מודבקות. לכן, מישהו חייב לטפל בו, מאכיל בכפית וללא חיפזון.

דוגמה לתפריט

על מנת להציג בצורה ברורה יותר תזונה לאחר אירוע מוחי בבית , כדאי לשקול דוגמה ספציפית. התפריט היומי עשוי להיראות כך:

ארוחת בוקר: קצת לחם לבן וחלב חם עם דבש.

ארוחת בוקר שנייה: לחם שחור, סלט ירוק ותה חלש.

ארוחת צהריים: מרק ירקות עם בשר בקר רזה, פירה, סלט עם פירות, מיץ לימון ודבש.

ארוחת ערב: קצת לחם שחור עם חמאה, שמיר או עשבי תיבול קצוצים וקפיר.

תוצאות

כפי שניתן לראות, לאחר שבץ מוחי, לתזונה תפקיד חשוב בתהליך ההחלמה. העיקר הוא לגשת לסוגיית היווצרות התפריט ביסודיות ולהקפיד על ההנחיות שהתקבלו מהרופא. מספר הימים מהם יכול המטופל ליהנות באופן ישיר תלוי ברמת הדיוק והאוריינות של הפעולות.