אחד הפסטיבלים המפורסמים בעולם בשם אוקטוברפסט החל רשמית בעיר מינכן שבגרמניה. בעוד המבקרים בחגיגה השנתית הזו שותים אלפי ליטרים של בירה, ברצוננו לספר לכם את העובדות המעניינות ביותר על אוקטוברפסט שירחיבו את האופקים שלכם. בשנת 2018, הפסטיבל יתקיים בין ה-22 בספטמבר ל-7 באוקטובר.

והנה העובדה יוצאת הדופן הראשונה עבורכם: אוקטוברפסט מתחיל בספטמבר. לעתים קרובות קורה שמתוך השבועיים שהחג נמשך, רק כמה ימים נופלים באוקטובר. כך זה ממשיך!

יותר משישה מיליון אנשים מבקרים באוקטוברפסט תוך שבועיים. השיא עד כה מתקיים ב-1985: אז יותר משבעה מיליון מבקרים ביקרו באחו תרזה במינכן.

דרך אגב, למה האחו של תרזה? העובדה היא שהחג העיקרי של בירה חייב את הופעתו לא למשקה הלאומי הבווארי, אלא לחתונה של המלך העתידי של בוואריה - יורש העצר לודוויג הראשון והנסיכה תרזה באוקטובר 1810.

חתונתם של לודוויג וטרזה נחגגה במשך שבוע שלם. החגיגות הסתיימו במרוצי סוסים הפגנתיים על מרכבות עתיקות. 30,000 איש התאספו להביט בהם - ¾ מאוכלוסיית מינכן בשנת 1810!

הפסטיבל העממי לרגל נישואי היורש הבווארי לכס המלכות היה הצלחה! לכן, כבר למחרת, הורה מלך בוואריה לקרוא לשדה שבו התקיימו המירוצים, תרז אדו (Theresienwiese) ולקיים אותם מדי שנה. וכך נולד אוקטוברפסט.

במשך יותר ממאתיים שנה, אוקטוברפסט בוטל או נערך בצניעות רבה 24 פעמים. הוא בוטל לראשונה ב-1813 עקב הכיבוש הנפוליאון, ב-1873 עקב כולרה, ב-1923 עקב היפר-אינפלציה, וב-1914-1918 וב-1939-1945 עקב מלחמות עולם.

המסורות של האוקטוברפסט המודרני נוצרו אי שם בסוף המאה ה-19. ואז הם החליטו להתחיל חופשה של שבועיים מוקדם, בספטמבר. הכל למזג אוויר חם יותר.

החדשות הרעות הן שאין יותר מרוצי מרכבות באוקטוברפסט. החדשות הטובות הן שהחג נפתח בתהלוכה ססגונית בתלבושות עממיות ועם עגלות רתומות לסוסים עמוסות חביות בירה מעץ. באופן כללי, יופי!

חביות עץ בשנת 2018 משמשות יותר כקישוט. בירה באוקטוברפסט מאוחסנת במיכלי מתכת גדולים. ואף הונח צינור בירה של 250 מטר לאוהל הבירה הגדול ביותר!

במהלך האוקטוברפסט מוקמים באחו כ-15 אוהלי בירה גדולים ו-20 ביתנים קטנים יותר. הם יכולים להכיל כמעט 120 אלף אורחים בבת אחת!

למרות שאוקטוברפסט נחשב לחג בינלאומי, שיעור האורחים הזרים הוא לא יותר מ-20 אחוז. הרוב הם בווארים, תושבי מינכן והסביבה.

מיליארד יורו - בערך כמה מבקרים באוקטוברפסט מבזבזים במינכן בשבועיים. הכסף מושקע על בירה, עוף מטוגן, נקניקיות, מלונות, מוניות, תחבורה ציבורית, קניות, מזכרות ובידור.

מינכן עצמה היא עיר יקרה, אבל במהלך האוקטוברפסט, התעריפים מוכפלים לפעמים. בשנה שעברה, המחיר הממוצע לחדר במלון היה 280 יורו!

בירה באוקטוברפסט יקרה מאוד: ספל ליטר יעלה 11.5 יורו! טוב, או ב-10.7 יורו - אבל לא ניתן יהיה למצוא בירה זולה יותר באחו של תרזה.

לרגל האוקטוברפסט במינכן מבשלים סוג מיוחד של בירה, קצת יותר חזקה מהמסורתית. ספל ליטר אחד של בירה כזו, לפי מומחים מקומיים, שווה ערך לשמונה זריקות של שנאפס.

ב-2014 שתו אורחי אוקטוברפסט כמות שיא של בירה - 7.7 מיליון ליטר, כלומר בממוצע 1.2 ספלים לאח...אחות, בני משפחה נוספים ומבקרים נוספים.

לאחר התייצבות הקצף, צריך למלא את הבירה? רק לא באוקטוברפסט! כאן, המילוי המותר לכל ספל ליטר הוא מאה מיליליטר. תומכי הצרכנים חישבו כי תוך שבועיים, המבקרים משלמים 5.4 מיליון יורו עבור בירה שאינה מלאה.

מידע חשוב מאוד לא רק למבקרים באוקטוברפסט. בגרמניה יש הגבלה לנהגים - 0.5 עמודים לדקה. במקרה של תאונה, הגורם המחמיר הוא רמת 0.3 ppm של אלכוהול בדם.

באוקטוברפסט עובדים כ-13 אלף איש - מלצרים, ברמנים, טבחים, מאבטחים, מפעילי אטרקציות.

כל מלצר צועד בממוצע 10 קילומטרים למשמרת. בימי העבודה בשבוע הוא מספק כ-100 ליטר ספלי בירה, בסופי שבוע - עד 300 ספלים. בנוסף משקאות אחרים ומנות שונות כמו עוף מטוגן (10-12 יורו כל אחד) ונקניקים (7-8 יורו כל אחד)

בשלב מסוים, המלצרים בדרך כלל נושאים כ-10-12 ליטר ספלים. במקביל, ספל ריק שוקל לפחות 1.3 קילוגרם (יש יותר!) + ליטר בירה בכל אחד. כתוצאה מכך, 27.6 קילוגרם - בכל פעם!

אוליבר סטרומפפלד היה אלוף המלצרים באוקטוברפסט במשך שנים רבות. ב-2017 הוא שבר את השיא שלו. חבר המושבעים הרשמי מנה 29 ספלים מלאים במשקל של יותר מ-70 קילוגרם. נכון, הוא התהפך שניים בדרך.

השכר הממוצע של מלצרים עבור שבועיים של עבודה קשה באוקטוברפסט עומד על כ-5,500 יורו, כולל טיפים.

מאז 1956 מתקיים באוקטוברפסט טקס קתולי יום אחד בבוקר, בעיקר למי שעובד כאן. משתתפי השירות יכולים לא רק להתפלל, אלא אפילו ... להטביל ילדים.

במהלך האוקטוברפסט נפתח סניף דואר מיוחד בתרזה מדו. במשך שבועיים שולחים המבקרים כ-130 אלף גלויות, מכתבים, חבילות וחבילות. איך אתה אוהב את הגלויה הזו משנת 1896?

מי שינסה להקל על עצמו במקום הלא נכון ייקנס באוקטוברפסט - עד 1000 (!) יורו. אם יתמזל מזלכם - רק 100 יורו, וצריך לשלם מיד.

בשנת 2017, כ-7,000 אורחים הגישו בקשה לסיוע רפואי במהלך אוקטוברפסט. אגב, עד 15 רופאים ו-150 סדרנים מהצלב האדום תורנים באחו במקביל. כך נראית תחנת עזרה ראשונה.

מספר החולים עם שיכרון אלכוהול חמור במהלך אוקטוברפסט 2017 עמד על 670 אנשים, מתוכם עשרה בני נוער מתחת לגיל 16. רוב החולים הללו הצליחו לעזוב את המרפאה לאחר שעה עד שעתיים.

סמל המין של אוקטוברפסט השנה הוא הדיילת ג'וליה פרוקופי בת ה-23 מנירנברג. לפני שנתיים זכתה הילדה בתואר היופי הראשון של העיר, בספטמבר 2018 היא הופיעה על השער של פלייבוי.

למרות שניתן לקנות ספל מזכרות בדוכני המזכרות, כמה מבאי האוקטוברפסט מנסים להוציא את שלהם מהאוהל בחינם. כ-120-130 אלף פעמים במהלך החג, ניסיונות כאלה נמנעים על ידי השומרים.

מדי שנה בתחילת הסתיו, מיליוני אנשים מכל רחבי גרמניה וממדינות רבות אחרות בעולם ממריאים וממהרים למינכן כדי לקחת חלק באקשן הגרנדיוזי, פסטיבל העם הפופולרי ביותר בעולם - אוקטוברפסט. זהו מחזור של כיף, ריקודים, שירים, ריקודים עגולים, וכל זה נשטף עם כמות עצומה של בירה, ריבה עם טונות של נקניקיות מטוגנות, שוקי עוף ובייגלה. אוקטוברפסט הוא חגיגה של חופש וחוסר מתינות, והמשתתפים צריכים לשכוח מקלוריות וגזרה, כי זהו פסטיבל הבירה הגדול בעולם.

הוא מתקיים במינכן במחצית השנייה של ספטמבר - תחילת אוקטובר בחסות עיריית העיר. רק לשש מבשלות בירה במינכן יש את הזכות לספק בירה לאוקטוברפסט, המספקות בירה "פסטיבל" מיוחדת העומדת בדרישות "חוק טוהר הבירה" משנת 1516. מחוץ לאוקטוברפסט, בירה זו מכונה "מרץ", החוזק שלה הוא כ-6%.

היסטוריה של אוקטוברפסט

הפסטיבל נערך לראשונה ב-12 באוקטובר 1810. ביום זה התקיימה חתונתם של יורש העצר לודוויג מבוואריה והנסיכה תרז מסקסה-הילדבורגהאוס. הנסיך החליט לחגוג את האירוע הזה בחגיגה גדולה לבווארים. החגיגות התקיימו מחוץ לגבולות העיר במגרש, שנודע מאז כאחו של תרזה. יותר מ-40 אלף איש השתתפו בחגיגה. על האחו של תרזה (בחיי היומיום רק אחו) אוקטוברפסט עדיין מתקיים. לפי מקורות אחרים, הפסטיבל הראשון התקיים ב-17 באוקטובר, אז נערכו מרוצי סוסים לכבוד החתונה.














החגיגות היו כל כך מוצלחות שלודוויג החליט לקיים אותן מדי שנה. בשנת 1811, במהלך החגיגות, נערכה תערוכה חקלאית, שהפכה למסורת של הפסטיבל. נכון, עכשיו זה מתבצע בגיל 4 שנים. היה צריך לדלג על 1813 כי אירופה הייתה במלחמה עם נפוליאון, אבל כבר ב-1814 הפסטיבל התחדש. הבירה עולה יותר ויותר על הפרק - משתתפי החג מדווחים על הרבה אוהלי בירה שהוקמו באחו.

בתחילה, החג היה אירוע שערכה משפחת המלוכה באופן פרטי. בשנת 1819 העביר הנסיך את התפקידים הארגוניים לעיריית מינכן. ובשנת 1850, אוקטוברפסט רכש את הסמל שלו - פסל של בוואריה, שהותקן על האחו.

החג נחגג כמעט מדי שנה; רק אסונות חמורים כמו מלחמות או מגיפות יכלו למנוע אותו. בשנת 1872, עקב תנאי מזג האוויר, הוחלט לדחות את הפסטיבל למועד מוקדם יותר, ובשנת 1904 החליטו לבסוף על מועד חגיגת האוקטוברפסט - החג נערך מהשבת ה-3 בספטמבר ועד ליום ראשון הראשון של אוֹקְטוֹבֶּר.

לאט לאט אוקטוברפסט לבש את צורתו הנוכחית. בשנת 1881 הופיע עוף מטוגן, בשנת 1892 - ספלי זכוכית ליטר. בעבר היו באוהלים מסלולי באולינג, רחבות ריקודים ושאר חפצים של "תעשיית הבידור", אך בסוף המאה ה-19 הם הועברו החוצה, כשהאוהלים הפכו צפופים.

המאה העשרים התחילה קשה לאוקטוברפסט. לפני מלחמת העולם הראשונה, הפסטיבל היה בשיא הפופולריות שלו - כך שב-1913 נקבע שיא לתפוסה של ביתן הבירה - 12,000 מושבים. אבל אז במשך שנים ארוכות הם נאלצו לשכוח מהחג - במהלך המלחמה הוא לא נערך כלל, ולאחר סיומו, משבר קשה לא אפשר לארגן חגיגה המונית באמת. הנאצים שעלו לשלטון נתנו לפסטיבל סמלים משלהם, אסרו מספר אטרקציות ועם פרוץ מלחמת העולם השנייה ב-1939, הפסטיבל שוב נעלם מלוח השנה. רק 10 שנים מאוחר יותר, שלטונות מינכן החיו את האוקטוברפסט בצורתו המקורית.

אירועים מרכזיים של הפסטיבל

מאז 1887, החג נפתח בתהלוכה של בעלי ביתני בירה. את התהלוכה מוביל הילד מינכן, סמל העיר, בליווי ראש עיריית בירת בוואריה. הם יושבים בצוות מעוטר, ואחריהם עגלות אלגנטיות של בעלי אוהלים עם משפחותיהם, בליווי התזמורות שלהם. העגלות נגררות על ידי סוסים ותאואים. כל בעלים נושא חבית מהבירה המיוחדת שלו, אותה הוא ימזג באוקטוברפסט. גם בעלי ההסעות הם משתתפים הכרחיים בתהלוכה.

מסלול התהלוכה עובר ברחובות המרכזיים של העיר ומסתיים באחו של תרזה. התהלוכה היא מראה מרשים ביותר. הוא נמשך כשעה ובדרך כלל יש בו כ-1000 משתתפים. הרחובות שלאורכם נע הקורטז' מלאים באלפים רבים של תושבי מינכן ואורחי העיר, יש שידור חי על האירוע הזה בטלוויזיה, שבו תמיד לוקחים חלק אישים מפורסמים רבים של גרמניה ואירופה.

לאחר הגעת התהלוכה ללוג בצהריים, מתקיים אירוע השיא של יום פתיחת הפסטיבל - פתיחת הפקק של החבית הראשונה. חובה מכובדת זו מבוצעת על ידי ראש העיר, שעליו להכניס את הברז לחבית עם פטיש עץ. לאחר שנסע בברז, הבורגנו הראשי מכריז - "פתום הפקק!" ברגע זה נורים 12 מטחי רובה ממדרגות הכן של פסל בוואריה. זהו אות לפתיחת החג - כעת יכולים בעלי האוהלים להתחיל למכור בירה. והספל הראשון מוצע באופן מסורתי לראש ממשלת בוואריה.

מדי שנה יש הימורים רבים על כמה מכות ראש העיר יחטוף כדי לפתוח את החבית. יש לו שיאים ואנטי-תקליטים משלו. מחזיק השיא הוא כריסטיאן אודה, שב-2006 היה לו מכה אחת. בקצה שורת ראשי הערים נמצא תומס ווימר, שב-1950 היה בר מזל רק בניסיון ה-19 שלו.

המסורת העתיקה ביותר של אוקטוברפסט היא מצעד התחפושות, שנערך לראשונה בשנת 1835, ביום נישואיהם ה-25 של מייסדי האוקטוברפסט, לודוויג וטרזה. אירוע זה הפך לאירוע שנתי בשנת 1950. זהו אולי האירוע המרשים ביותר של הפסטיבל, שמתקיים ביום ראשון הראשון של אוקטוברפסט. בשעה 10 בבוקר יוצאת התהלוכה, המונה 8-9 אלף משתתפים, מהלנדטאג הבווארי אל תרזה מדו. אורך המסלול כ-7 ק"מ.

הילד המסורתי של מינכן מוביל את התהלוכה, מלווה בנציגי עיריית מינכן וממשלת בוואריה. אחריהם מגיעים למעלה מארבעים קרונות וקרונות, צוותים של בעלי ביתני בירה, תזמורות ומשלחות של קהילות היסטוריות ואתנוגרפיות שונות, אגודות ירי וכו'. הם מתאספים מכל רחבי מערב אירופה. כולם לבושים בבגדיהם הלאומיים והתאגידים הייחודיים. כשמסתכלים על המחזה הגדול, הרועש, הצבעוני והססגוני בצורה בלתי נתפסת, השוואה לקרנבל הברזילאי המפורסם עולה באופן לא רצוני.

איך אוקטוברפסט

עד כמה שהאירועים החגיגיים אטרקטיביים, הם לא החלק העיקרי של האוקטוברפסט. האווירה האמיתית של החג יכולה להיות מורגשת רק על ידי תקשורת עם משתתפיו באחו של תרזה. אי אפשר להעביר במילים את הכיף הפזיז המדבק הזה ששורר באוהלי הבירה ובסביבתם, עם אחווה שיכורה הכרחית בשפות שונות, שירת מקהלה, ריקודים על השולחן ושפע ארוחות בירה.

האובייקטים העיקריים של ה"אדריכלות" של הפסטיבל הם, כמובן, אוהלי הבירה המפורסמים. הן שייכות לשש מבשלות בירה במינכן, ששמותיהן הם מותגים המוכרים לחובבי בירה ברחבי העולם. אלה הם אוגוסטינר, פאולנר, לוונבראו, פרנסיסקנר, הופבראו והאקר-פסשור. בסך הכל יש בפסטיבל בדרך כלל 14 ביתנים גדולים (עד 10 אלף מושבים) ו-15-20 ביתנים קטנים (פחות מ-1000). הם לא מסוגלים להכיל את כולם, אז מדשאות בירה מצוידות לצד הביתנים, שם גם ערוכים שולחנות.

בירה באוקטוברפסט אפשר לשתות רק בשולחנות, שתמיד חסרים להם מאוד, אז התורים לאוהלים עצומים. המשקה מוגש אך ורק בספלי ליטר, כך שגם לא לחובב רוסי של מיכלי חצי ליטר וגם לאנגלי שרגיל לחצי ליטר אין סיכוי לקבל את הכרך האהוב עליהם ממלצריות צבעוניות.

המלצריות עצמן הן סמלים מיוחדים במינם של אוקטוברפסט. הם תמיד מאוד חמודים ולבושים בתלבושות בוואריות לאומיות. יחד עם זאת, הם מקצוענים בתחומם. הקבועים של הפסטיבל מספרים על אניטה שוורץ מסוימת, שהצליחה לשאת 19 ספלים ל-40 מטר מבלי לשפוך טיפה.

חטיפים מוגשים טעימים מאוד ועתירי קלוריות. מדובר בנקניקים ונקניקיות מסורתיות, עוף מטוגן, תבשילי בקר וחזיר, פורל אפוי, בייגלה מלוח, ולאוהבים – מגוון ממתקים.
בירה היא ללא ספק מלך הפסטיבל. במהלך השבועיים של החג שותים עד שליש מכלל הבירה המיוצרת במינכן בשנה. בנוסף לבירה, אוהלים מיוחדים מציעים לאורחים מיצים, יין צעיר מזנים שונים, משקאות חזקים ועוד ועוד.

בפסטיבל יש פארק שעשועים שלם עם נדנדות, קרוסלות, רכבות הרים, טיולי בנג'י וגלגל ענק. אורחי פסטיבל רבים מבלים כאן את כל היום מבלי לטעום בירה. לאחרונה נקבעו "ימי ילדים", כאשר בבית הקפה יש תפריט ילדים וניתנות הנחות ברכיבות. מתקיימות תחרויות שונות, הופעות של תזמורות חובבים, מופעי תחפושות וכו', כך שאפילו הטיטוטלר הידוע לשמצה לא ישתעמם באוקטוברפסט.

התהילה של אוקטוברפסט חצתה את הגבולות הלאומיים מזמן ורכשה קנה מידה עולמי. כל תושב שלישי בגרמניה ביקר בפסטיבל לפחות פעם אחת, והשיא נקבע ב-1985 - 7.5 מיליון אורחים. אף אחת מהחגיגות בעולם לא אספה יותר משתתפים. אז שווה להגיע לכאן לפחות פעם אחת כדי לראות שהתהילה הזו ראויה.

הכניסה לביתני האוקטוברפסט ולטרזה מדו היא בחינם לחלוטין, אתה משלם רק על מה שאתה צורך.

כמה עולה כוס בירה?

עלות ליטר בירה (כמות קטנה יותר של בירה לא מוגשת בפסטיבל) היא כ-9.5 יורו. לכל ביתן יש מחירי בירה משלו, המשתנים בכמה סנטים בהתאם למבשלה.

באיזו שעה הביתנים נפתחים?

ביתני אוהלים נפתחים למבקרים בשעה 9 בבוקר, בירה מתחילה למזוג ולהגיש באותה שעה. אבל ביום פתיחת החג תצטרכו להמתין עד הצהריים. בשעה 12.00 יסתיים טקס "O'Zapft is" והמר ממינכן, בעל הזכות המכובדת הזו, יפתח את חבית הבירה הראשונה.

באיזו שעה נסגרים הביתנים?

הביתנים נסגרים בשעה 23.00, אך בירה מבוקבקת ומוגשת רק עד 22.30.

האם אפשר לשתות בירה מחוץ לביתנים?

ליד כל ביתן יש Biergarten (אזור מגודר עם שולחנות, באוויר הפתוח). מוגשת כאן אותה בירה כמו בתוך הביתן, גם קל יותר למצוא כאן מקומות פנויים...כמובן, אם תנאי מזג האוויר מאפשרים זאת.

כמה זמן אפשר להישאר בתוך הביתנים?

כמה שתרצו... חשוב שיהיו מקומות ישיבה ליד השולחן כדי שתוכלו להזמין ולשתות בירה בהתאם.

האם אתה יכול להביא תיקי גב איתך?

אסור להיכנס עם תיקים גדולים או תיקי גב, ניתן להביא עמכם רק תיקים וארנקים. ביציאה של NORD יש לוקרים שבהם תוכלו להשאיר את החפצים האישיים שלכם.

האם אפשר לאכול טעים באוקטוברפסט?

בכל הביתנים מטבחים מאובזרים בהם תוכלו ליהנות ממגוון מנות בוואריות. מחוץ לביתנים, יש גם בתי קפה ומסעדות רבים ושונים, שבהם אתה יכול לאכול חטיף לא רק עם הכריכים הרגילים, אלא גם לנסות פירות מזוגגים, נקניקיות טעימות, נקניקיות בוואריות, בייגלה ומנות אוקטוברפסט מסורתיות אחרות.

האם הביתנים מותרים לכולם?

הכניסה מותרת לכולם, כל עוד יש מקומות בפנים. זכרו, רק מי שיושב ליד השולחן שותה! כמות המבקרים, בעיקר בסופי שבוע, עצומה, כל השולחנות תפוסים, ולכן לא כל כך קל להיכנס לביתנים. אם אתם בקבוצה של כמה אנשים, ופתאום, מרחוק, רואים שולחן ריק לגמרי... תתעוררו... סביר להניח שזה רק חלום, זה אף פעם לא קורה כאן. דעו כי הופעה מוקדמת באוקטוברפסט היא תנאי שאין עוררין על כך שתוכלו להיכנס ולשבת!

מהם התאריכים לאוקטוברפסט ב-5 השנים הקרובות?

האם אפשר לבקר בביתנים עם בעלי חיים?

אסור להכניס חיות מחמד לביתנים.

האם אתה יכול לעשן בביתנים?

לא, העישון אסור בהחלט באוקטוברפסט, אבל יש אזורי עישון ייעודיים למעשנים.

היכן מתקיים אוקטוברפסט?

אוקטוברפסט מתקיים באחו Theresienwiese, אזור מעוצב ענק, הממוקם כמה צעדים ממרכז העיר.

איך מגיעים לאוקטוברפסט?

Wiesn מצוייד להפליא עם תחבורה ציבורית S-Bahn ו-U-Bahn. בחלק ייעודי של האתר, תוכלו לגלות כיצד להתנייד במינכן וכיצד להגיע לאוקטוברפסט, בהתאם לתחבורה שאיתה הגעתם (מטוס, רכבת, אוטובוס או חניון.

מהם הימים הטובים ביותר לבקר באוקטוברפסט?

הנוכחות הגדולה ביותר נצפית בסופי שבוע ובימי שישי בערב. כאשר בוחרים יום לביקור, קודם כל, עליכם להחליט על מטרת הביקור שלכם. אם אתם נמשכים לכמות עצומה של אנשים ולאווירה רועשת של כיף, אז בכל אופן צאו לחופשה בסוף השבוע, אבל אם אתם מעדיפים אווירה רגועה יותר, אז בואו לטעום את הבירה בימי חול. אנו ממליצים לכם גם ללמוד את התוכנית של כל האוקטוברפסט ולבחור את מה שהכי מעניין אתכם: טקס הפתיחה, סגירת החג, קונצרט התזמורת, ואם אתם מתכננים לבקר בחג עם כל המשפחה, בררו מתי יתקיים "יום משפחה" (ימי משפחה).

איזו בירה מוגשת באוקטוברפסט?

Augustiner-Bräu, Hacker-Pschorr-Bräu, Löwenbräu, Paulaner-Bräu, Spatenbräu, Staatliches Hofbräu-München - 6 מבשלות אוקטוברפסט מפורסמות. בפסטיבל מבוקבקים אך ורק בירה ממינכן עם אחוז אלכוהול של 6 מעלות.

האם בירות המוגשות באוקטוברפסט מתאימות לאנשים עם צליאק (אי סבילות לגלוטן)?

האם מאורגנים סיורים ברחבי מינכן במהלך אוקטוברפסט?

סיורים במינכן ובאוקטוברפסט מאורגנים בכל שבת. עלות טיול כזה 15 יורו, משך הזמן כ-3 שעות, ההסעה מתבצעת באוטובוס וברגל. בחר את השפה שאתה מדבר, את השבת שנוחה לך.

12 באוקטובר 1810נסיך הכתר לודוויג, שלימים הפך למלך לודוויג הראשון היה נשוי כחוק לנסיכה תרז מסקסוניה-הילדבורגהאוס. כל אזרחי מינכן הוזמנו לחגוג את האירוע הזה בשדות, שהיו ממוקמים בשערי העיר. לכבוד הנסיכה, שדות אלה נקראו " ", אחו של תרזה, הידוע גם בשם "ויז'ן". בטקס הסיום אורגנו מרוצי סוסים על תרז אדו, זה היה חג אמיתי לכל בוואריה. בשנה שלאחר מכן הוחלט לחזור על המרוץ וזו הייתה תחילתה של המסורת.

כאן מתחילה ההיסטוריה של אוקטוברפסט., אירוע מפואר, הנערך תמיד משנה לשנה, למעט 24 מקרים שבהם היה צורך לדחות את החג עקב מלחמות או מגיפות. אוקטוברפסט הוא סמל לחיים התוססים של מינכן הבווארית ושל גרמניה כולה.

היסטוריה של אוקטוברפסט - מ-1811 עד 1900

בשנת 1811 אורגנה גם תערוכה חקלאית כדי להגביר את החקלאות והכלכלה של בוואריה. המירוץ שהתחיל את הכל כבר לא מתקיים היום, לאחרונה נערך ב-1960, והתערוכה החקלאית עדיין מתארגנת כל 4 שנים וממוקמת בחלק האמצעי של וויזן. בשנת 1813 לא נערכה החגיגה עקב המלחמה עם נפוליאון. ב-1818 הותקנו בפסטיבל האטרקציה הראשונה ושתי נדנדות. מאז שנת 1819 הופקדו ארגון החג וניהולו בידי מועצת העיר מינכן, והוא החל להתקיים מדי שנה. לאחר מכן הוארכה תקופת החג ותחילתו נדחתה למועד מוקדם יותר כדי לנצל את ימי ספטמבר הארוכים והחמים יותר.

בשנת 1850 הופיע פסל בוואריה על תרזה מדו, שנוצר על ידי יוהאן בפטיסט שטיגלמאייר ואחיינו פרדיננד פון מילר, שתוכנן על ידי האדריכל ליאו פון קלנזה והפסל לודוויג שוונטאלר. בשנת 1854 בוטל אוקטוברפסט עקב מגיפת כולרה. ב-1866 שוב בוטלו החגיגות, שכן בוואריה, יחד עם אוסטריה, השתתפו במלחמה נגד פרוסיה. ב-1873 חזרה מגיפת הכולרה, והחג נדחה שוב. בשנת 1885 סופק חשמל לביתנים.

ב-1887 חודשה המסורת של תהלוכת בעלי ביתני הבירה בטקס הפתיחה, בדיוק כפי שהיה בחגיגת האוקטוברפסט הראשונה ב-1810. מאז, " " (תהליך הבעלים של ביתני בירה), בראשותו של הילד ממינכן, מהווה חלק בלתי נפרד מטקס הפתיחה הרשמי. מאז 1892, בירה מבוקבקת בגביעי זכוכית (Maß). מאז 1896, ביוזמת מארחי הפסטיבל ובסיוע יצרני בירה, הוצבו ביתני האוקטוברפסט הגדולים הראשונים באתר הצריף הישן.

היסטוריה של אוקטוברפסט - משנת 1900 ועד היום

בשנת 1910 אוקטוברפסט חוגג מאה שנה להיווסדו, שצרכה כ-120,000 ליטר בירה... זה היה שיא אמיתי לאותם זמנים! ב-1913 נפתח הביתן הגדול ביותר עם 12,000 מושבים. מ-1914 עד 1918, פרוץ הסכסוך העולמי הראשון מנעה את חגיגת האוקטוברפסט. בשנים 1919 ו-1920 נערך רק מה שנקרא "פסטיבל הסתיו". בשנים 1923 ו-1924 החג שוב לא נערך עקב אינפלציה.

בשנת 1933, דגל צלב הקרס החליף את דגל בוואריה כחול לבן. 1939 ו-1945 היו שנות המלחמה ואוקטוברפסט שוב ​​נמוג ברקע ובהתאם לא נערך. בשנים 1946 עד 1948, כמו בשנים שלאחר מלחמת העולם הראשונה, נערך במינכן רק "פסטיבל הסתיו", תוך שימוש בבירה עם אחוז אלכוהול נמוך יותר. בשנת 1950 נערך לראשונהטקס הפתיחה של חבית הבירה הראשונה, שהפכה מאוחר יותר למסורתית, טקס מפורסם:. ראש העיר הראשון ששבר חבית בירה היה תומס ווימר.

ב-1960 הושלמו מרוצי הסוסים. בשנת 1960 אוקטוברפסט הפך לפסטיבל מפואר, כפי שאנו מכירים אותו היום. בשנת 1970, ארגונים מקומיים של מיעוטים מיניים מארגנות את מה שנקרא "ימי הומואים ולסביות".

ב-26 בספטמבר 1980, בשעה 22:19, התפוצץ מטען ביתי ליד הכניסה הראשית באחד מפחי האשפה של מקום ציבורי. הפצצה נבנתה ממטף מלא ב-1.39 ק"ג של TNT. 13 בני אדם נהרגו, יותר מ-201 בני אדם נפצעו, 86 מהם באורח קשה מאוד. זו הייתה מתקפת הטרור השנייה בגודלה בתולדות גרמניה, לאחר הטבח במינכן. האחריות לפיגוע יוחסה למחבל המתאבד הימני גונדולף קוהלר, שפעל לכאורה לבדו. האמירה הזו עדיין מוטלת בספק ויש הרבה נקודות לא ברורות בכל הסיפור הזה. בשנת 1984 כוסו חביות הפח לאחסון בירה בעץ ובכך שילבו בין נוחות האחסון לבין כיבוד מסורות עתיקות. משנת 2005, על מנת להפוך את אוקטוברפסט לארח ונוח לקשישים ולמשפחות עם ילדים, הוכנסו ההגבלות הבאות: עוצמת המוזיקה לפני השעה 18.00 אינה עולה על 85 דציבלים.

מאז 2008, עישון אסור על פי חוק במרחבים ציבוריים. בוצעה חריגה לאוקטוברפסט ב-2008, אך נאסרה מכירת סיגריות וטבק בביתנים. בשנת 2009, איסור העישון בבוואריה גרם לדיונים רבים ולמחלוקת פוליטית והחריגים לאוקטוברפסט הורחבו. בשנת 2010, באמצעות משאל עם עממי שנערך בבוואריה, הוחלט להחיל את החוק של 2008 על ביתני האוקטוברפסט, כלומר. לבסוף נאסר העישון בתוך הביתנים.

אוקטוברפסט חגג 200 שנה להיווסדו ב-2010. בהזדמנות זו, ביום פתיחת החג, נערכו מירוצי סוסים בתלבושות היסטוריות. בחלק הדרומי של תרזה מדו, ה-Historische Wiesn נפרס ( אוקטוברפסט היסטורי), שבתוכה נשפכה בירה מיוחדת שנרקחה במיוחד לאירוע זה. ארגון חגיגת יום השנה הזו איפשר לשחזר את האווירה של מאות השנים האחרונות, והמבקרים קיבלו הזדמנות ייחודית לחוות ולהרגיש כיצד נחגג אוקטוברפסט לפני מאות רבות של שנים.

כבר כמה ימים שמתקיים במינכן פסטיבל העם המפורסם ביותר על פני כדור הארץ, אוקטוברפסט. היום נספר לכם קצת על האירוע הנפלא הזה, אבל לפני שנעבור ל"גופות בירה" ול"ספורט הפופולרי ביותר באוקטוברפסט", אנו מציעים שתכירו את ההיסטוריה והמאפיינים שלו.

היסטוריה של אוקטוברפסט

אוקטוברפסט נערך לראשונה ב-12 באוקטובר 1810 לכבוד חתונתם של יורש העצר לודוויג (לימים המלך לודוויג הראשון) והנסיכה תרז מסקסוניה-הילדבורגהאוס (האחו שבו נקרא הפסטיבל על שמה). בתחילה, החג היה מאורגן ונערך באופן פרטי. בשנת 1819 הופקד הארגון וניהולו של הפסטיבל בידי מועצת העיר מינכן. הוחלט שאוקטוברפסט יתקיים מדי שנה ללא יוצא מן הכלל. בשנת 1872 הועבר אוקטוברפסט לסוף ספטמבר - תחילת אוקטובר, מכיוון שמזג האוויר במינכן נוח יותר בתקופה זו מאשר באמצע אוקטובר. עם זאת, יום ראשון האחרון של החג חייב להיות באוקטובר. מסורת זו נשמרה עד היום.

בשנת 1881 נפתחה צליית העוף הראשונה, ובשנת 1892 הוגשה לראשונה בירה בספלי הזכוכית המוכרים כיום. בערך באותו זמן, הדוכנים שמכרו בירה לבשו את הצורה שיש להם עכשיו. במהלך ימי האוקטוברפסט המוקדמים, היו לאוהלים רחבות ריקודים גדולות עוד יותר, מסלולי באולינג ואטרקציות אחרות. כל זה הועבר החוצה כדי לתת יותר מקום למבקרים ולמוסיקאים. בשנת 1910 חגג אוקטוברפסט מאה שנה להיווסדו. בהזדמנות זו נמכרו 1.2 מיליון ליטר בירה. בשנת 1913 הוקם האוהל הגדול ביותר בתולדות הפסטיבל עם 12,000 מושבים (Bräurosl, מונה כיום כ-6,000 מושבים; האוהל הגדול ביותר עד כה, Hofbräu-Festhalle, מכיל כ-10,000 מושבים). עם עלייתם של הנאציונל-סוציאליסטים לשלטון, נקשרו גם שינויים באוקטוברפסט. אסור היה להראות מומים שונים כמו תאומים סיאמיים, אנשים שנבנו בצורה לא נכונה וכו', שהיו נהוגים בפסטיבל במשך עשרות שנים. המרוצים, שעד אז נדחו יותר ויותר לרקע, חודשו. בשנים 1936-1938 הוחלפו הדגלי הכחול-לבן של בוואריה שקישטו את החג בדגלי הנאצים עם צלב קרס.

לא התקיים אוקטוברפסט מ-1939 עד 1945 עקב מלחמת העולם השנייה. מאז 1950, יש מסורת להתחיל את החג עם שתים עשרה יריות לשמיים מתותח, כמו גם פתיחת חבית הבירה החגיגית הראשונה על ידי ראש עיריית מינכן בקריאה האופיינית "O'zapft is!" (בתרגום מבווארית, משהו כמו "Uncorked!"). מסורת זו הוקמה על ידי ראש העיר תומס וימר. נדרשו לו 19 פעימות כדי לפתוח את הקנה.

אירועי חג

תהלוכת בעלי אוהלי בירה

ב-1887 הייתה תרזה מדו מחוץ למינכן. לראשונה ערכו בעלי האוהלים והאטרקציות טיול משותף מהעיר לאחו על מנת לפתוח יחד את החג. מאז, תהלוכת בעלי אוהלי הבירה (בגרמנית: Einzug der Wiesnwirte) היא הפתיחה הרשמית של החג. בתהלוכה משתתפים צוותים חגיגיים של כל אוהלי הבירה של החג. העגלות מצוידות בחביות בירה, המוגשות באוהל המתאים.

הוצאת הפלאג מחבית הבירה הראשונה

הוצאת הפלאג מחבית הבירה הראשונה (בגרמנית: Fassanstich) מתרחשת לאחר תהלוכת בעלי אוהלי הבירה, בשעה 12:00 בדיוק. באוהל Schottenhamel-Festzelt, ראש העיר הנוכחי של מינכן דופק את הפקק מהחבית הראשונה של בירה אוקטוברפסט. פעולה זו מתבצעת עם הקריאה האופיינית "O'zapft is!", ולאחריה האוקטוברפסט נחשב פתוח. בכל שנה, צופים בשקיקה כמה מכות יידרש לבורגומאסטר משרת לפתוח חבית. את התוצאה הטובה ביותר השיג כריסטיאן אוהדה ב-2006, כשפתח את החבית במכה אחת.

תהלוכת תחפושות

התהלוכה מתקיימת מדי שנה מאז 1950 והפכה לאחד האירועים החשובים ביותר של האוקטוברפסט, כמו גם לאחת התהלוכות הגדולות מסוגה בעולם. ביום ראשון הראשון של החג צועדים כ-8,000 אנשים, לבושים בתלבושות היסטוריות ולאומיות, לאורך המסלול בן 7 הקילומטרים מהמקסימיליאנאום (בניין הפרלמנט הבווארי) לטרזה מדו. את התהלוכה הזו מוביל גם ילד ממינכן, ואחריו נציגי ממשלת העיר וממשלת בוואריה, בדרך כלל השר הנשיא ורעייתו. בתהלוכה משתתפות תזמורות, אגודות ירי, אגודות תלבושות לאומיות וכ-40 קבוצות מעוטרות חגיגיות. רוב הקבוצות והחברות מגיעות מאזורי בוואריה שונים, אך ישנם גם נציגים מאוסטריה, שוויץ, צפון איטליה ומדינות אחרות באירופה.

תחפושת אוקטוברפסט מסורתית


1. כובע בסגנון בווארי. עשוי לבד או זמש, מעוטר בנוצות פסיון או ציצית שיער חזיר.

2. חולצה בווארית מסורתית. בדרך כלל חולצה חלקה בלבן, כחול, אדום או ירוק. מעוטר בכפתורי עצם או רקמה.

3. "Lederhosen" - מכנסי עור לעבודה, לרוב גם מעוטרים ברקמה.

4. גולף.

5. מגפי עור. נעלי עבודה רגילות מלוטשות לברק.

6. צעיף. הבנות לובשות צעיפים צבעוניים המעוצבים בניגוד לשמלות שלהן.

7. חולצה. יש גם שמרנים וגם נועזים למדי - הכל לפי שיקול דעתה של הילדה.

8. קורז'. זה יכול להיות חלק מחצאית או אלמנט נפרד.

9. חצאית רחבה בצד. חצאית סינר בווארית מסורתית.

10. נעלי עור עם סוליות גומי ועקבים שנעשו במיוחד לריקוד.

11. שטיין - ספלי ליטר מיוחדים.

אטרקציות

לפסטיבל מגוון אטרקציות - מקרוסלות מסורתיות, עליהן רוכבים יותר משמונים שנה, ועד למבנים אולטרה-מודרניים כמו רכבות הרים.




קצת סטטיסטיקות

  • כ-6 מיליון מבקרים מבקרים באוקטוברפסט מדי שנה, שותים כ-6 מיליון ליטר בירה ואוכלים 500,000 תרנגולות מטוגנות.
  • אוקטוברפסט מעסיק 12,000 עובדים.
  • החג מציע 100,000 מקומות ישיבה למבקרים.
  • לשש מבשלות בירה יש את הזכות לקחת חלק בפסטיבל - Spaten (Shpaten), Augustiner (Augustiner), Paulaner (Paulaner), Hacker-Pschorr (Hakker-Pschorr), Hofbräuhaus (Hofbräuhaus), Löwenbräu (Löwenbräu), אשר ב-2004 נמכר 5, 5 מיליון ליטר בירה (6.1 ב-2003).
  • מחזור החג ב-2006 הסתכם ב-449 מיליון יורו.
  • בשנת 2006, אורחי חופשה הוציאו יותר מ-500 מיליון יורו על אירוח בבתי מלון ותחבורה ציבורית.
  • המחיר של ליטר בירה, ככלל, עולה מדי שנה. אז ב-2007 הוא נע בין 7.30 ל-7.90 יורו, וב-2008 בין 7.80 ל-8.30 יורו.
  • ב-2007 נרשמו 351 כייסים, 99 פחות מאשר ב-2006.
  • עוצמת המוזיקה באוהלים עד 18 שעות לא תעלה על 85 דציבלים.
  • 18 שנאים ו-43 קילומטרים של כבל חשמלי משמשים לאספקת החשמל לחג.
  • צריכת האנרגיה היא כ-3 מיליון קילוואט-שעה, המתאים לכ-13% מצריכת החשמל היומית של מינכן.
  • אוהל בירה צורך כ-400 קילוואט-שעה, אטרקציות גדולות - כ-300.
  • הונחה רשת של צינורות גז באורך ארבעה קילומטרים כדי לספק לאוהלים גז.
  • 200,000 מ"ק גז צורכים המטבחים ועוד 20,000 משמשים לחימום גני הבירה החיצוניים.
  • נפח הבירה הנמכרת בספל לא צריך להיות שונה מ-1 ליטר ביותר מעשירית. קיום כלל זה מפוקח על ידי חברה מיוחדת "Verein gegen betrügerisches Einschenken".
  • 830 שירותים המצוידים באסלות רגילות ומשתנות באורך כולל של 750 מטר פתוחים למבקרים. 17 שירותים מאובזרים במיוחד זמינים לנכים.

בעיות

"גופות בירה"

אחת הבעיות של האוקטוברפסט המודרני היא צריכה מופרזת של אלכוהול, במיוחד, המובאת לחג על ידי המבקרים בו. בעיה זו משפיעה במיוחד על צעירים, שלעיתים אינם מוכנים לקנות בירה יקרה למדי ומעדיפים להביא עמם משקאות אלכוהוליים זולים וחזקים. התוצאה של צריכת אלכוהול מופרזת היא מה שמכונה "גופות בירה". הם נאספים באוהל של הצלב האדום ומביאים אותם לעצמם שם.

גניבת ספלי בירה

בשנים האחרונות, גניבת ספלי בירה (שהיא עבירה פלילית) גדלה לממדים כאלה שכבר אפשר לקרוא לזה הספורט הפופולרי ביותר באוקטוברפסט. מסיבה זו, אנשי אבטחה יכולים לבדוק את כל המבקרים החשודים כדי לראות אם הם הוציאו את הספלים מהאוהלים. בשנת 2004 נמנעו בדרך זו 210,000 גניבות ספלים.

בסוף המאמר, אנו מציעים לכם מבחר קטן מאוקטוברפסט 2010.