כשנאברוז נחגג בעוד שנה. ממשלת מחוז סרטוב

ביום השוויון האביבי נחגג נברוז - חג האביב או ראש השנה המזרחית (הפרסית). בפרסית פירוש שמו הוא "יום חדש". עם בוא האביב, מגיעים ימים חמים, הטבע מתעורר ומתחיל לשנות את קישוטיו. נברוז מסמל את תחיית הטבע, את ניצחון החיים, תקווה לשנת קציר נדיבה.

אחד הסמלים העיקריים של נברוז נחשב כיום לנבטי חיטה מונבטים, הנקשרים בסרט אדום. אגרטלים יפים עם נבטים כאלה מקשטים באופן מסורתי שולחנות חג, בתים וגנים של החוגגים. כמובן, כמה ניואנסים של טקסים והכנות עשויים להיות שונים מאדם לאדם, אבל כל מי שחוגג את זה לא עובד בימים אלה, מברכים זה את זה על תחילת השנה החדשה, אוכלים פינוקים חגיגיים ונהנים. מנות חגיגיות לשולחן כוללות שבעה אלמנטים, ששמותיהם מתחילים באות "ג" של האלפבית הפרסי. באופן מסורתי, נהוג להניח על השולחן ביצים מצוירות, נרות ומראה. הביצה והמראה הם סמלים של סוף השנה הישנה ותחילת השנה החדשה. נרות מסמלים אש, הגנה על אדם מפני כוחות רעים.

החג נחגג ב-21 במרץ באיראן, הרפובליקות של מרכז אסיה והקווקז, 22 במרץ בקזחסטן. מאז 2010, יום זה הפך לאירוע בינלאומי רשמי - יום נורוז הבינלאומי ונכנס לחגים בלוח השנה של האו"ם. בהחלטת העצרת הכללית, ביוזמת קזחסטן, אזרבייג'ן, קירגיזסטן, מקדוניה, איראן ואלבניה, הודו ואפגניסטן, טורקיה, טורקמניסטן וטג'יקיסטן, הוקצה חג נברוז ל-21 במרץ (החלטת העצרת הכללית מס' A / RES / 64/253).

חג השנה החדשה האביבית של שוויון השוויון - נברוז, לאחר שהתעורר בחוראסאן לפני יותר מ-3000 שנה, כמעט במקביל להופעתה של החקלאות, התפשט לכל המדינות השכנות.

שורשיו של נברוז חוזרים לזורואסטריזם. נברוז הוא החג החקלאי העתיק ביותר, מקורו קשור בהופעתו של לוח השנה החקלאי. פירדוסי ועומר כיאם, ששירתו בחצרו של המלך הטורקמני מליק שאה, קשרו את הופעתו של נברוז עם שמותיהם של המלכים האגדיים ג'משיד, קאיומרים ואחרים. לראשונה הוזכר החג בספר מתפללי האש "אווסטה". הוא אומר שזו חגיגה של הולדת החיים עלי אדמות וניצחונם על המוות. כל היצורים החיים, לפי אותו ספר, הופיעו ביום זה ב-6 צורות: אש, מים, אדמה, צמחים, בעלי חיים ואנשים. על פי מנהג עתיק, לפני תחילתו של נברוז, אנשים חייבים לנקות את בתיהם ומסביב, לשלם את חובותיהם.

על השולחן החגיגי מניחים עוגות עגולות מחיטה, שעורה, דוחן, תירס, שעועית, אפונה, עדשים, אורז, שומשום ושעועית. בנברוז מכינים מנות, בעיקר מוצרי ירקות, מנת החג המפורסמת ביותר היא סומלק - מנה של נבט חיטה מונבט.

חג נברוזנחגג במזרח 21 במרץ- ב יום שוויון האביבכשהטבע מתעורר באופן טבעי, כשהיום שווה ללילה ועם כל סיבוב עוקב זוכה כמה דקות ממנה לטובת האור, כשמתחיל סבב חדש של התחדשות ומתחיל שנה סולארית חדשה. הטבע לא צריך להמציא משהו מיוחד, כל ה"חגים" שלו ממוקמים בנקודות מיוחדות של המעגל השנתי - נקודות כוח, כאשר לשמש, לירח ולכל הטבע יש תכונות מיוחדות. ביום השוויון האביבי, שמש חדשה נולדת וכדור הארץ מתעורר (לא פלא יום כדור הארץנחגג ב-21 במרץ).

זה הגיוני כי בתרבויות רבות של העולם לחגוג פסטיבל שמש, חום, אור וחידוש צולמו בדיוק ביום השוויון האביבי על פי האסטרונומי לוח שנה סולארי. לדוגמה, 21 במרץברוסיה הפגאנית העתיקה היה נהוג לברך את השמש החדשה (קרא חיים חדשים, שנה חדשה) העותק המצומצם שלו: פנקייק צהוב, עגול וחם! עַכשָׁיו חג מסלניצהנשאר, אבל בהשפעת הנצרות זה התחלף בזמן והפך ל"מסירת חורף", אם כי לפני זה היה חג ראש השנה המלא.

אבל העמים האירניים והטורקים, למרות הדומיננטיות של האסלאם, הצליחו להגן על הפרה-אסלאמיות שלהם פסטיבל האביב והשנה החדשה - נורוז(מפרסית "יום חדש"). מקורות חג נברוזמושרשים בעידן שלפני קרוא וכתוב בהיסטוריה האנושית, כאשר החקלאים רק החלו לצוץ פולחן שמש. מעמדו הרשמי של דתי חג הזורואסטריזם נורוזנרכש באימפריה האחמנית בסביבות 648-330. לִפנֵי הַסְפִירָה ה.

כַּיוֹם נורוזנחגג בהרחבה כהתחלה שנה חדשהבאיראן ובאפגניסטן, כחג ציבורי - בטג'יקיסטן, אוזבקיסטן, קירגיזסטן, קזחסטן, טורקמניסטן, אזרבייג'ן, אלבניה, כורדיסטן העיראקית, הודו, מקדוניה, טורקיה; וגם בדרום רוסיה: בטטרסטן, בשקורטוסטן.
מסורות חגיגת נאברוזנשאר כמעט ללא שינוי לאורך ההיסטוריה בת מאות השנים שלה. הם מתכוננים מראש לחג בקפידה: הם מארגנים ניקיון כללי בבתים, בחצרות וברחובות, מקפידים לכבס את כל הבגדים הזמינים ולשלם חובות. בערב החג, לפני הזריחה, יש צורך להשלים את כל מטלות ההכנה: בישול מנות חגיגיות, ניקיון בתים וקישוט חדרים עם ענפי עצים פורחים.

היום החשוב ביותר בחג הוא הראשון, 21 במרץ. ביום זה נהוג לכסות שולחן חגיגיולפנק את כל המכרים, השכנים וכל מי שאתה פוגש במנות "ראש השנה", שהעיקריות שבהן הן חליסהו סומאלאק(מכינים אותם רק פעם בשנה - לנברוז). חליסהמוכן משבעה סוגי דגנים בתוספת בשר, והכל מבושל למצב של מסה הומוגנית. אבל סומאלאקמכינים אותו מגרגרי חיטה מונבטים בתוספת קמח וסוכר. הם מתחילים להכין את המנות המורכבות הללו בערב החג. כל הנשים ממשפחה גדולה, קהילה (בתנאים מודרניים של בניינים רבי קומות - שכנות) מתאספות ליד דוודים גדולים ובוחשות את התבשיל כל הלילה כדי שלא יישרף על אש עצים. לרוב מניחים בתחתית הקדירה חופן אבנים קטנות, לא כתיבול כמובן, אלא כדי שבעת ערבוב עדיף לטחון ולא לשרוף סמיך. מנה פולחנית. הוא האמין שאם מישהו מקבל בטעות אבן "בר מזל", אז הוא בהחלט יהיה בר מזל בשנה החדשה. כדי שהתהליך הארוך והמפרך ליד המדורה לא יהפוך לחובה מייגעת, הוא מלווה במוזיקה, שירים וריקודים, ובכך מתחיל מפגש עליז של היום החדש. ובבוקר, כל אישה תיקח הביתה את חלקה מהקלחת המשותפת.

מָסוֹרתִי פּוּלחָןבנברוז מלחין האפט סינייה. צריכים להיות שבעה (פט) מוצרים על השולחן, ששמותיהם מתחילים באות "חטא" של האלפבית הפרסי: זרעי רו - סיפאנד, תפוח - סב, עצמות שחורות - סיאהדן, זית בר - סנג'יד, חומץ - סירק , שום - אדוני ודגן מונבט - סבזי.

לנברוז שולחן חגיגיחייב לקשט כלים המסמלים לידה מחדש וחיים חדשים: גרגירי חיטה מונבטים, ביצים מבושלות, כוס מים עם דגים חיים. בנוסף, פילאף, שורפה, טלה מבושל ו קוק-סמסה(קציצות ממולאות בירוקים צעירים). ובכלל, ככל שיהיו יותר מנות וממתקים שונים דאסטרקאן חגיגיכך תהיה השנה הקרובה יותר משגשגת ופורייה.

בשלושה עשר החגים הבאים נהוג לבקר אחד את השני, לבקר שכנים וקרובי משפחה קשישים, לארגן כיף חגיגות, שווקי חגיםו ספורט, כמו גם לשתול שתילי עצים צעירים ולהתחיל בעבודת שדה. התלם הראשון בשנה החדשה, לאחר מכן טקס ישן, מחזיק בחבר הוותיק והמכובד ביותר בקהילה. ודא שבימים אלה אתה צריך לקבל את ברכתם של זקנים, הורים, מדריכים. הוא האמין שכפי שאדם מבלה את ימי החגיגה של נברוז, כך הוא יבלה את כל השנה הבאה. בנוסף, אנשים זוכרים אחר אגדה עתיקה: בימי נברוז יורדים מלאכים לארץ, שמביאים טוב ושגשוג לאנשים, אבל הם נכנסים רק לבית שבו שולטים שלום והרמוניה. לכן אנשים מנסים לסלוח זה לזה על החובות, לשכוח מאיבה וטינה. כפי שאומרת אגדת העם, חשוב מאוד מי יהיה האורח הראשון בבית: ביום הראשון של השנה החדשה כולם בהחלט מחכים לאדם אדיב וישר שמביא בשורות טובות ומזל טוב.

וזה לא לגמרי ברור: נורוזהאם היא מתנהגת כך, או שסוף סוף השמש באה לידי ביטוי, אבל בימינו אנשים באמת נעשים אדיבים ומוארים יותר, כל נשמה ממהרת אל שורשיה האמיתיים, אל הטבע, שמחה בכל עלה דשא ירוק וזחילה החוצה חרק, במילה אחת - בכל ליבו אוהב את החיים ואת שלו, ואת החדש הפורח מסביב.
הלא כן קֶסֶם?..

איך אנחנו חוגגים את נאוריז ב-2016? חג זה נחגג ב-21 במרץ - יום השוויון באביב. התאריך שלו נותר ללא שינוי במשך כמה אלפי שנים. ידוע שהוא נחגג במדינות מרכז אסיה עוד לפני המאה ה-7 לפני הספירה. ה.

כעת הוא נחשב לחג ציבורי באזרבייג'ן, אלבניה, קזחסטן, קירגיזסטן, מקדוניה, אוזבקיסטן, טג'יקיסטן, טורקמניסטן, טורקיה ומדינות נוספות. באיראן חוגגים אותו במשך 13 ימים שלמים.

עבור הקזחים, חג זה הוא סמל להתחדשות האביב, פוריות וניצחון האהבה.

Nauryz אסורה מאז 1926. עם זאת, מאוחר יותר חודשו המסורות, ובשנת 1991, על פי צו נשיא ה-SSR הקזחית, יום זה הוכר שוב כחג.

מאז 2001 הפכה נאוריז לחג ציבורי בקזחסטן, ומאז 2009 הוא נחגג במשך שלושה ימים, כשהחגיגה מתחילה ב-21 במרץ.

חג Nauryz - איך נרגע ב-2016?

בדרך כלל חגיגת נאוריז בקרב הקזחים נמשכת בין חמישה ימים לשבוע. השנה נאוריז נופל על יום שני, מה שאומר שאחרי סוף השבוע ננוח עוד שלושה ימים ברציפות - עד ה-23 במרץ (רביעי).

איך נהוג לחגוג את נאוריז? עבור העמים האירניים והטורקים, זהו חג השנה החדשה על פי לוח השנה הסולארי האסטרונומי. בתרגום מפרסית "Nauryz" פירושו "יום חדש".

בקזחסטן הוא נקרא גם "Ulys kyni" ("היום הראשון של השנה החדשה") ו"Ulystyn uly kyni" ("היום הגדול של העם").

מאמינים שככל שהשולחן ייערך ביום זה עשיר יותר ונדיב יותר, כך תהיה השנה הבאה משגשגת יותר.

עקרות בית מכינות לחג זה מרק nauryz-kozhe, שאמור לכלול שבעה מרכיבים המסמלים את שבעת היסודות: מים, בשר, מלח, שומן, קמח, דגנים (זה יכול להיות אורז, תירס או חיטה) וחלב.

מרכיבים אלה, בהתאמה, הם סמלים של שמחה, מזל טוב, חוכמה, בריאות, שגשוג, מהירות, צמיחה והגנה על כוחות עליונים.

בימים אלה אנשים הולכים לבקר אחד את השני, חגיגות רחוב מתארגנות בערים ובכפרים. בני הנוער שרים שירים, רוקדים ומשחקים משחקים לאומיים.

תחרויות מילוליות של אקינס נערכות בליווי דומברה (aitys), תחרויות בספורט לאומי מאורגנות - קזחשה kures, toguz kumalak, מרוצי סוסים (Kyz-Kuu ו-baiga).

חג נברוז– בהגייה טורקית נברוז" - בתרגום מהשפה הפרסית העתיקה פירושו "יום חדש". Nevruz (Navruz) נחגג ביום שוויון האביב, נחשב לשנה החדשה ופירושו תחילת האביב. חג נברוז (Navruz) נחגג על ידי מדינות ועמים שנפלו פעם תחת השפעה פרסית ואין להם שום קשר לאיסלאם.

בתחילה, החג האיראני העתיק נברוז היה חג חקלאי, שכן האיכרים חגגו את תחילת הזריעה. בדרך כלל החגיגה לוותה בטקסים שתרמו ליבול שופע.

עם הופעת הזורואסטריאניזם (פולחן השמש), התזמן החג לחפוף ליום השוויון האביבי, חזרת השמש לחצי הכדור הצפוני ותחילת האביב האסטרונומי.

Holiday Nevruz (Navruz) - Nevruz bayramI- הוא סמל להתעוררות הטבע משנת החורף, סוף החורף, השפע והתחלות חדשות ותמורות בחברה.

במהלך החג, אנשים מקיפים את עצמם בחפצים שיעניקו אריכות ימים, בריאות, מזל טוב ואושר. מאז ומתמיד, נבטי שעורה, יין ומטבעות נחשבו לפריטים כאלה.

חג מסורות של Nevruz (Navruz) בטורקיה

באנטוליה, חג נברוז ידוע כ"סולטן-אי נברוז", "נברוז סולטן", "מצעד בוזומו" ו"מצעד דוקוזו". המסורות העתיקות של החג חיות עד היום.

22 במרץ הוא היום שלפני נברוז. בשעה זו מתכוננים לחג - שוטפים ומכינים מאכלים חגיגיים. בין המנות הללו צריך להיות - ברק עם תרד, ביצים צבועות בקליפת בצל, יופקה, ממתקים, לבלבי, לוקום. בנברוז כולם מבקרים אחד את השני, חוגגים את החג ביחד עם שכנים וחברים.

ביום 23.3 נהוג לקום מוקדם בבוקר, וללבוש בגדים נקיים וחדשים, לבקר בבית העלמין. שם בני המשפחה והשכנים שותים תה או קפה, אוכלים ומדברים. לאחר הארוחה בני המשפחה מנשקים את המצבות בזו אחר זו וחוזרים הביתה.

בערב מתאספים שכנים וקרובי משפחה, מבלים ומשוחחים, אוכלים ושותים יחד. הכל ממשיך עד הבוקר.

בחג הזה כולם הולכים עם חיוכים, כל התנהגות בלתי הולמת נסלחת. כולם צריכים להשתתף בחגיגה. מי שלא משתתף בחגיגות מורחק מהכפר.

תכונות של חגיגת Nevruz באזורים שונים של טורקיה

במרסין, Nevruz bayramy (Navruz) ידוע בשם "סרט מרץ". בזמן הזה, התושבים קושרים סרטים לעצים ומטפסים על ההרים. אם הם מוצאים בית כלשהו בהרים בדרכם, האורחים המגיעים יורים באוויר, ומודיעים על בואם. גם בעל הבית מגיב ביריות. ואז גם האורחים וגם המארחים זורקים את נשקם ומברכים זה את זה בברכות: "חג נברוז שמח, שיהיה מלא, מוצלח ורב". אם השנה למישהו יש 20 כבשים או עיזים, הבעלים שלו מקריב קורבן (קורבן), ואז כולם מבשלים ואוכלים אותו ביחד.

בְּ גזיאנטפהוהסביבה ב-22 במרץ נקרא "סולטן נורוז". על פי האמונות הרווחות, סולטן נברוז היא בחורה יפהפייה שבורחת ממערב למזרח בלילה בין ה-21 ל-22 במרץ. לפי אמונות אחרות, מדובר בדרוויש שעף בצורת ציפור. אם מישהו יתעורר באחת בלילה, כשהסולטן נברוז יעבור, והשעה המדויקת לא ידועה, כל רצונותיו יתגשמו.

בכפרים מסוימים מלאטיההתושבים חוגגים את נברוז כחגיגה של סוף החורף.

בְּ מזרח אנטוליההוא האמין כי הלילה של Navruz הוא קדוש. כל היצורים החיים והלא חיים מופיעים לפני אלוהים. במהלך החג לובשים התושבים בגדים נקיים חדשים ומתכוננים לקבל את השנה החדשה. בזמן הזה נהוג להכין מאכלים חגיגיים, ללכת לבקר ולקבל אורחים, לעזור לעניים ולנזקקים.

בְּ אגריוהסביבה, צעירים מארגנים חיזוי עתידות. הם מביעים משאלה ועומדים ומקשיבים מתחת לדלת. ואז מה שנשמע מתפרש בהתאם לנסתר.

בְּ Giresunחג נברוז נקרא "מצעד בוזומו" והוא נחגג ב-14 במרץ. ביום זה הם קמים מוקדם בבוקר ומפזרים מים על החיות. מים נלקחים או ממקורות טבעיים, או ממלאים במים בערב הקודם וכל המיכלים בבית נשארים כך שאור הירח ישתקף במים.

בְּ אדירנההם מציתים שטיחים ישנים ומדלגים מעליהם במילים "בוא במרץ, עזוב את הפרעוש".

בְּ אושייקלחגוג את Nevruz כשנה חדשה.

בְּ סיבסאם ירעום רעם ביום נברוז, נחשב שהשנה תהיה פורייה.

באופן כללי, החג של Nevruz (Navruz) דומה למסלניצה ברוסיה.

ההיסטוריה של Nevruz (Navruz) בטורקיה די טראגית. מ-1925 עד 1991, החג נאסר באופן רשמי. בטורקיה, חג נברוז (Navruz) נחגג בעיקר על ידי האוכלוסייה הכורדית, המונה כ-12 מיליון איש. הזמן הזה מתאפיין בצמיחת התודעה העצמית של הכורדים, פעולות של אי ציות ועצרות נגד הממשלה.

בשנת 1995 נעשו ניסיונות "לטפח" את החג. Nevruz (Navruz) בטורקיה הפך לחג לאומי, אך הוא לא הפך ליום חופש, כך שכל החוגגים המשיכו לעבוד. הרשויות גם מנסות לייעל את האירועים בחג נברוז.

אם אתה רוצה לקבל מאמרים חדשים של האתר, למד על שערי חליפין, אירועים וחדשות של מרמריס, הירשם ל-RSSאו לקבל אותם בדואר אלקטרוני!וגם כל חדשות האתר, כל האירועים ומזג האוויר במרמריס נמצאים עכשיו אצלנו

Navruz Bayram הוא חג עתיק שנחגג על ידי תושבי מדינות אסיה רבות ומספר אזורים ברוסיה. התאריך שלו הוא העשרים ואחד במרץ. זהו יום השוויון האביבי. בנוסף, על פי לוח השנה הסולארי האסטרונומי, המשמש רשמית באפגניסטן ובאיראן, נורוז ביירם הוא היום הראשון של השנה החדשה.

החג נחגג באביב. הוא מסמל את התחדשות האדם והטבע. נברוז מתורגם מפרסית כ"יום חדש".

היסטוריה של התרחשות

Navruz Bayram הוא אחד החגים העתיקים ביותר שהיו קיימים בהיסטוריה של האנושות. בפרס (איראן המודרנית), כמו גם במרכז אסיה, החלו לחגוג אותו לפני זמן רב מאוד, עוד לפני המאה השביעית לפני הספירה. בשל השורשים ההיסטוריים העמוקים של החג, מקורו המדויק אינו ידוע.

המסורות של נברוז קשורות בשמו של מייסד הנביא זרתוסטרה, כמו גם בפולחן האש והשמש. המקור העתיק ביותר שבו מוזכר החג הזה הוא הכתוב הקדוש של הזורואסטריזם אווסטה. בו נאמר כי באביב יש צורך לחגוג את הופעת החיים.

החג של נברוז באירם קשור גם לתקופת שלטונו של שאה ג'משיד. המשוררים שרו את השליט האגדי הזה בשיר שחנמה. כמו כן, מאמינים שביום זה נקבר הגיבור סיאבוש, שנהרג בידי האפרסיאב הטוראני.

גם אגדות טורקיות מדברות על החג. הם מזכירים את היום הזה כתאריך הופעתו של העם הטורקי מהמקום המיתולוגי של אלטאי - Ergenekon.

איפה נחגג נברוז?

עמי אפגניסטן ואיראן חוגגים את היום הזה בצורה הבהירה והרחבה ביותר. על פי לוחות השנה הרשמיים של מדינות אלה, עם הופעתו, מתחילה שנה חדשה.

יחד עם זאת נברוז הוא חג האביב. אורכו של היום הוא שמשתווה עם הלילה, ואז עוקף אותו בהדרגה. האביב סוף סוף מגיע לכדי שלו. החג הזה מסמל את תחילתו של קציר השדה, שהוא הטיפול והתקווה של החקלאים. לכן נברוז באירם הוא חגיגה לא רק של תחילת השנה החדשה, אלא גם של עבודה חקלאית.

יום זה נחגג בטג'יקיסטן וקזחסטן, אוזבקיסטן ואזרבייג'ן, טורקיה והודו, מקדוניה ואלבניה, קירגיזסטן ובאזורים מסוימים של הפדרציה הרוסית (בשקיריה וצפון הקווקז, טטרסטן וקרים). במדינות ערב לא חוגגים את יום השוויון באביב.

תִזמוּן

טקסי האביב נחגגים על פי לוח השנה הסולארי, המכונה האיראני הקדום (שאמסי). בו, הימים הראשונים של כל חודש חופפים לירח החדש. במקביל, מוזזים תאריכים אלו בעשרה עד אחד עשר ימים מדי שנה. החג מתחיל עם כניסת הדיסק הסולארי, בעבר, הרגע הזה נקבע על ידי אסטרולוגים - מונדיזים - אנשי מקצוע מאוד נערץ במזרח. נכון להיום, אירוע זה מחושב על ידי אסטרונומים ומצוין בלוח השנה ברמת דיוק של עד דקה. בנוסף, הרגע הזה מוכרז בטלוויזיה וברדיו.

באפגניסטן ובאיראן, Navruz Bayram הוא חג רשמי. יחד עם זאת, חמשת הימים הראשונים של השנה החדשה, כמו גם השלושה עשר, אינם עובדים. במדינות אחרות נברוז הוא פסטיבל עממי. עם זאת, בעצם, זה אותו דבר בכל מקום. זהו יום המפגש החגיגי והמשמח של האביב.

טקסים

מסורות החגיגה משתנות רק במעט ממדינה אחת לאחרת, כמו גם מאזור לאזור. תושבי מדינות שונות מבטאים את שמותיה קצת אחרת. אז, באיראן זה נורוז, באפגניסטן - נוברוז, באיראן ובטורקיה - נברוז.

לחג הזה יש הבדל משמעותי מהשנה החדשה שלנו. הוא נחגג לא בלילה, אלא באור היום. עם זאת, כמו שלנו, זהו אירוע משפחתי. כשהרגע החגיגי מגיע, כולם צריכים להיות בבית בשולחן החגיגי. כל המשפחה בהחלט מתאספת כדי לחגוג את נברוז. מסורות מספקות נוכחות על השולחן החגיגי, בנוסף למנות, של שבעה פריטים. יחד עם זאת, שמותיהם חייבים להתחיל בהכרח באות "s". הרשימה שלהם כוללת רו (ספנד), עשבי תיבול (סבן), שום (סיר), תפוחים (סיב), חומץ (סרקה), טימין (סטאר), זיתי בר (סינג'יד). באמצע השולחן יש תמיד כיכר גדולה שנקראת סנגאק, יש גם כלי עם מים בו צף עלה ירוק וכן צלחות שעליהן מונחות ביצים צבעוניות.

כל המנות חייבות בהחלט להדגיש את האוריינטציה החקלאית של חג האביב. לדוגמה, ביצה, ירקות ולחם מסמלים פוריות.

חגיגת נברוז בכפר מתחילה בהנחת תלם. יחד עם זאת, התושב המכובד ביותר עומד מאחורי המחרשה. הוא זורק קצת תבואה לתוך התלם הראשון. רק לאחר מכן ניתן להתחיל את כל עבודת השטח - חרישה, חרישה, זריעה וכו'.

חגיגת היום השלושה עשר

עבור טג'יקים, פרסים והזארות (עמי אפגניסטן), יום זה נקרא "סיזדה בדר". בתרגום זה אומר "שלוש עשרה בשער". ביום זה, תושבי העיר מבקרים בגנים ובפארקים, יוצאים מהעיר בחברות עליזות. איכרים יוצאים אל המטעים והאחו. ממתקים מובאים לפיקניקים האלה כדי לשמח את השנה.

המסורות העיקריות של נברוז

לפני תחילת השנה החדשה נהוג לארגן ניקיון כללי בבית וכן לעדכן את ארון הבגדים של כל בני המשפחה. מי שחוגג את חגו של נברוז באירם, לפני יום השוויון באביב, חייב לשלם את כל החובות, לסלוח על עלבונות ולעשות שלום עם גורמים רעים.

על פי המסורת הקיימת, מתארגן פסטיבל לוהט לפני ראש השנה. זה ממשיך בצורה די יוצאת דופן. ביום שלישי האחרון של השנה היוצאת נדלקות מדורות ברחובות. זה קורה כבר אחרי דרך האש, לפי המסורת, כולם קופצים - ילדים ומבוגרים.

במהלך החגיגה צריכים להיות על השולחן אגרטלים של פרחים ונרות, מראות ופירות וכן מגוון מנות כמו פילאף. על פי מסורות העם האפגני מכינים עבור Navruz לפתן מיוחד בשם הפפטמה. הוא מכיל פירות של שקדים ופיסטוקים, צימוקים בהירים וכהים, אגוזי מלך וסנג'ד. קזחים שמים מנה מיוחדת על השולחן החגיגי - nauryz kozhe. הוא מכיל גם שבעה מרכיבים: מים וקמח, בשר וחמאה, חלב ודגנים ומלח. ישנם מספר מתכונים למנה זו. בהקשר זה, כל מארחת מכינה אותו אחרת.

על פי המסורת הקיימת, במהלך חגיגת השנה החדשה מציינים את ההרוגים, ובימים הראשונים של נברוז מבקרים חברים והורים.