חג השבועות הוא חג סלאבי עתיק המסמל את הפרידה מהחורף ואת הציפייה המשמחת לאביב. הפסטיבל העממי נמשך שבוע ומסתיים ביום ראשון המחילה.

חג השבועות מתחיל להיחגג שבוע לפני התענית - תאריך החגיגה קשור לחג הפסחא האורתודוקסי ומשתנה מדי שנה.

שבוע פנקייק

לפי גרסה אחת, מקור המילה "מסלניצה" מבוסס על המנהג הרוסי של אפיית פנקייקים. מסורת זו קשורה לרצון של אנשים לנצח את השמש, לשכנע אותו בעזרת פנקייק לחמם את האדמה הקפואה. זו הייתה הפנקייק העגול שהיה לחם קורבן - מתנה לאלים הפגאניים.

מאז ימי קדם, שבוע הפנקייק היה מפורסם באוכל לבבי ובשפע. המנה העיקרית של החג היא פנקייקים, שלדבריהם טעימים במיוחד במסלניצה.
ערב צום ארוך אנשים מנסים לאכול מנות טעימות ומגוונות, ולא מונעים מעצמם דבר.

אבל פנקייקים הם לא הפינוק היחיד לחגים. ככלל, שולחן עשיר מונח על Maslenitsa - הן פנקייקים והן פשטידות עם מילויים שונים (פטריות, גבינת קוטג ', כרוב, וכן הלאה).

Shrovetide היה מפורסם לא רק בפינוקים העשירים שלו - בזמן הזה נערכות החלקה המונית, ריקודים, שירה עממית, מדורות. אבל המסורת העיקרית היא שריפת דמות מסלניצה על המוקד. זה מסמל את יציאתו של חורף משעמם. אנשים מברכים על האביב המיוחל.

לפני אימוץ הנצרות נחגג מסלניצה במשך 14 ימים, והיום הוא נמשך שבוע.

פנקייקים

פנקייק הופיעו ברוסיה לפני יותר מאלף שנים. במהלך תקופה זו, המתכונים להכנתם עברו שינויים רבים. לפי המסורת, לכל עקרת בית היה מתכון משלה להכנת פנקייקים.

הם נאפו מסוגים שונים של קמח בתוספת מרכיבים שונים, אבל הם תמיד נשארו פינוק אהוב בכל בית. עד היום פנקייקים נחשבים למאכל רוסי מסורתי.

צילום ©: ספוטניק / מיכאיל בזנוסוב

הם אכלו פנקייק עם חמאה, שמנת חמוצה, דבש, קוויאר, מלית דגים וירקות. קשה לומר מה טעים יותר - לכל אחד יש את הדעה שלו בעניין הזה. מישהו אוכל פנקייק רק עם שמנת חמוצה, אחרים מזהים רק מילויים מתוקים, ואחרים מעריצים עם הרינג או דג אדום.

ניתן לבשל מספר סוגי דגים: אדום מלוח, הרינג, מקרל מעושן חם או קר, בקלה מעושן או סלמון ורוד - המבחר גדול. פשטידות שונות טובות לפנקייק, למרות שלפי המסורת האורתודוקסית לא אוכלים בשר השבוע. בעלי שן מתוקה מעדיפים למזוג פנקייקים עם דבש, חלב מרוכז, ריבה או סירופ.

ברוסיה היה מנהג - הפנקייק הראשון היה תמיד למנוחה, זה ניתנה בדרך כלל לקבצן כדי לזכור את כל המתים, או פשוט לשים על החלון.

מסורות ומנהגים

נערכו הכנות לחגיגת מסלניצה מראש. אנשים התחילו להתכונן מיום שבת של השבוע הקודם וחגגו את "המסלניצה הקטנה".

בימים עברו, על פי המסורת, הצעירים התאספו בקבוצות קטנות, הסתובבו בכפרים ואספו נעלי בסט, ולאחר מכן פגשו את החוזרים עם רכישות מהבזאר או מהעיר בשאלה: "אתם לוקחים את שרובטייד? ” לתשובה: "אני לא לוקח", אנשים קיבלו חפתים ראויים עם נעלי באסט.

צילום ©: ספוטניק / Evgenya Novozhenina

כמו כן, לפני Maslenitsa ביום ראשון, על פי המסורת של אותם זמנים, היה חובה לבקר קרובי משפחה, שכנים וחברים, כמו גם להזמין אותם לבקר.

מסלניצה הוא החג העממי העליז ביותר, שלכל יום בשבוע יש שם ומשמעות משלו. השבוע החגיגי התחלק לחג הצר, הכולל את 3 הימים הראשונים, ולרחב, שניתנו לו 4 הימים הנותרים.

במחצית הראשונה, לצד אירועים חגיגיים, הותר לעשות עבודות בית, ובמחצית השנייה אף אחד כבר לא עבד - כולם התפנקו בשמחות החג במלוא עוזו.

כל השבוע נאפו פנקייקים טעימים ולבביים. הם נאכלו בבית, במסיבה, בחגיגות רחוב. ועכשיו כמעט לכל משפחה יש מסורת - לפחות פעם בשבוע, הקפידו לאכול פנקייק.

ימי מסלניצה

יום שני - היום הראשון של מסלניצה נקרא "פגישה". ביום זה הוסדרו והתגלגלו מגלשות קרח. בימים עברו, הם האמינו שככל שהמזחלת או המזחלת מתגלגלת רחוק יותר, כך הרעש והצחוק על מגלשת הקרח יהיו חזקים יותר, כך הקציר יהיה טוב יותר והפשתן ייולד זמן רב יותר.

צילום ©: ספוטניק / קיריל קאליניקוב

פסטיבל "מוסקבה מסלניצה"

הם הכינו דמות של מסלניצה מקש, הלבישו אותו בבגדי נשים זקנות, שמו את הדמות על עמוד ובשירי שירים הסיעו אותו במזחלת דרך הכפר. אחר כך הוצב הדמות הזו על הר מושלג, שממנו החלה הנסיעה במזחלת.

עד היום הושלמו נדנדות ודוכנים. הם התחילו לאפות לביבות. ביום זה, קרובי משפחה הלכו זה לזה כדי להסכים כיצד לבלות את השבוע.

יום שלישי - "משחק". ביום זה היה נהוג להתחיל משחקים מהנים ולטפל בפנקייק בשביל הכיף שנוצר. בבוקר הלכו צעירים לרכוב מההרים ולאכול פנקייק.

יום זה היה מרגש במיוחד עבור בנות לא נשואות, כי השושבינות היו מסודרות לפלרטט. כל טקסי חג השבועות, למעשה, הצטמצמו לשידוכים, כדי לערוך חתונה לאחר התענית הגדולה, בקרסניה גורקה.

צילום ©: ספוטניק / יורי קאבר

יום רביעי - "גורמה". ביום זה, כל המארחות מכינות מטעמים שונים בנפחים גדולים ומקשטות איתם שולחן עשיר, אבל הפנקייק קודם כל. גם ביום זה, הפגינה החמות חיבה לחתנה והזמינה אותו לפינוק.
בכפרים רקחו בירה ביחד (ביחד).

יום חמישי - "להסתובב". מאותו יום ואילך התגלגלה חג השבועות לכל הרוחב - הם הלכו מבוקר עד ערב, רקדו, רקדו, שרו דייטים. האנשים התמכרו לכל מיני כיף, הרי קרח, דוכנים, נדנדות, קרבות אגרוף, סעודות רועשות. ביום זה, כדי לעזור לשמש להבריח את החורף, אנשים מארגנים באופן מסורתי רכיבה על סוסים "בשמש" - כלומר, מסביב לכפר עם כיוון השעון.

זה היה טקס חג השבועות האהוב והיפה ביותר. כל מי שהיה לו סוס יצא החוצה, ולאורך רחובות הערים והכפרים התרוצצו צוותים בצבעים שונים: העשירים התהדרו בטרוטרים מטופחים וציירו מזחלות מכוסות שטיחים או עורות דובים, וסוסי איכרים, מצוחצחים עד זוהר, מעוטרים ב. סרטים צבעוניים ופרחי נייר, דהרו בגסות אחרי . פרסות סוס רעמו, פעמונים ופעמונים צלצלו, מפוחיות שרו.

ביום זה נבנתה עיירת שלג עם מגדלים ושערים על נהרות, בריכות ושדות, ואז חולקה החבורה לשניים: חלקם שמרו על העיירה, אחרים נאלצו לכבוש אותה בכוח.

צילום ©: ספוטניק / ל. קוגן

רפרודוקציה של ציור "Shrovetide" מאת בוריס קוסטודייב

באותו יום נערכו גם עימותים. לפי הכללים, אי אפשר היה להחביא משהו כבד בכפפה, להכות מתחת למותניים ובחלק האחורי של הראש.

יום שישי - "ערב חמות". מספר מנהגי מסלניצה ביום זה נועדו לזרז חתונות ולעזור לצעירים למצוא לעצמם שידוך מתאים. חתנים הזמינו את חמותיהם לביקור - הם כיבדו אותם בפנקייק. החתן היה חייב להזמין אישית את החמות בערב.

במקומות מסוימים, "פנקייק טסקין" התרחש ב"גורמה", כלומר ביום רביעי בשבוע חג השבועות, אך ניתן לתזמן אותם ליום שישי. אז אפשר היה להזמין גם חתנים לפנקייקים לחמותם. אבל אם ביום רביעי החתנים ביקרו את חמותיהם, הרי ביום שישי ערכו החתנים "ערבי חמות" והזמינו אותם לפנקייקים.

שבת - "מפגשי גיסות". ביום זה הזמינה הכלה הצעירה את קרוביה למקומה. אם הגיסות היו עדיין בנות, אז הכלה התקשרה לחברות שלה, אם הגיסות היו נשואות, אז היא התקשרה לחברים נשואים או קרובים. הכלה הייתה חייבת לתת מתנות לגיסותיה. מסלניצה הייתה, כביכול, תירוץ להתכנס ולרכל.

ביום זה התאספו כל הזוגות הטריים מכפרי הסביבה אל הכפר, שם זכו לכבוד. הצעירים, שעמדו בקהל הצופים, נקראו לרכבת ההרים. שם נאלצו להשתחוות ל"שלום" – לתושבי הכפר שהתאספו להתבונן באירוע, להתנשק ולנוע במורד ההר במזחלת. מתחת להר נאלצו הצעירים להתנשק עד שנמאס להם מהקהל וצועקים: "יאללה, קדימה!"

צילום ©: ספוטניק / מראה אחורי

רפרודוקציה של ציורו של וסילי סוריקוב "לכידת עיירת השלג"

המשמעות של פעולה פולחנית זו היא במאמץ לרומם את הזוג הטרי, כמו גם להביע הכרה ואישור אוניברסאליים של הנישואים שהושלמו.

תחיית המתים - "סליחה יום ראשון", כמו גם "להסתלק, מנשק". ביום זה נהוג לבקש סליחה מכל יקיריהם, הנעלבים על הנזק שנגרם, על חלק ממעשיהם. וסלח להם בשקט בלב טהור על אותן פעולות שנגרמו בטעות או בכוונה. זהו יום בהיר ויפה מאוד לפני תחילת התענית. בשנת 2019, התענית מתחילה ב-11 במרץ.

לאחר מכן, אתה יכול להתחיל לשיר ולרקוד, וכך לראות את מסלניצה המפוארת. ביום זה נשרף דמות קש על אש ענקית - הגיבורה הראשית של חג מסלניצה, המייצגת את החורף החולף.

הדחליל מוצב במרכזה של שריפה ענקית ונפרדים ממנו בבדיחות, שירים, ריקודים. הם נוזפים בחורף על הכפור והרעב בחורף ומודים על כיף חורפי עליז. לאחר מכן, הדמות מוצת בקריאות ושירים עליזים. ואז הנוער קופץ מעל האש והתחרות הזו בזריזות מסיימת את חג מסלניצה.

החומר הוכן על בסיס מקורות פתוחים.

בלוח השנה של הכנסייה, אין שם כזה לחג כמו Maslenitsa. השם הזה נלקח מפשוטי העם, ושבוע ההכנה האחרון לתענית הגדולה הוא שבוע הגבינה. כלומר, חגיגת מסלניצה (שבוע הגבינה) מתחילה בשבוע האחרון שלפני התענית, ומסתיימת ביום ראשון הסליחה. ראוי גם לציין ששבוע פירושו שבוע קלנדרי אחד. למאמינים שמקיימים צום נאסר לאכול בשר בשבוע הגבינה, אך עדיין ניתן לצרוך חלב, ביצים, שמנת חמוצה, כולל פנקייק.

: בגן ילדים, בבית ספר, ברחוב בעיר, בכפר.

האדרת האל הפגאני ירילה כסמל לשמש ולבוא האביב.

לפי כמה מקורות, חגיגת מסלניצה נטועה עמוק בפגאניזם. במהלך חגיגת מסלניצה, אנשים שיבחו את ירילה, אל השמש, האביב והפוריות. בהאדרת השמש, הסלאבים אפו עוגות, לפי המסורת, הם לקחו חופן קמח בידיהם, טבלו אותו במים, ואז אפו עוגה עגולה מהבצק שנוצר - סמל של הדיסק הסולארי. מאוחר יותר התחילו לאפות פנקייקים מבצק ומחמצת. פנקייק חם, אדמדם, עגול הוא סמל של השמש, הוא האמין כי נושך פנקייק, אדם, באופן פיגורטיבי, נשך חתיכת השמש, יחד עם החום והחיים שלה.

מסלניצה והכנסייה הנוצרית.

הרבה לפני הנצרות, חגיגות מסלניצה החלו שבעה ימים לפני שוויון האביב, ונמשכו עוד שבעה ימים לאחריו. כשהנצרות הופיעה ברוסיה, הגיעו גם חגים חדשים. אבל, מכיוון שמסלניצה הוזזה מעט בגלל התענית, בכל זאת, הסלאבים חגגו את החג באותו אופן, בקנה מידה גדול. על פי רעיונות פגאניים, הסלאבים ערכו חגיגות רחבות, רקדו ריקודים עגולים, שרפו דמות של "שרבטיד", האנשה של החורף. לאחר הטבילה של רוסיה במאה ה-10, ואימוץ הנצרות, הכנסייה נלחמה בתקיפות נגד סוג זה של טקסים פגאניים, אולם חלפו מאות שנים, והמסורת של שריפת פסל קש של "שרבטיד" שרדה עד היום, אבל האנשים של המאמינים שמקיימים את התענית הגדולה, הכנסייה עדיין מזהירה מפני סוג זה של בידור. שכן, יש לזכור ששבוע הגבינה הוא הכנה לתענית הגדולה, שבמהלכו אדם אורתודוקסי, מאמין, צריך להתפלל, לחזור בתשובה, לחפש את עצמו מבחינה רוחנית, לחפש את משמעות החיים... אבל כל זה, כמובן, עושה זאת. לא למנוע מאדם להשתתף בחגיגות כאלה, העיקר כדי שחגיגות אלה לא יפגעו בנפש האדם, השימוש לרעה באלכוהול אינו נכלל, שכן מאמינים שהשימוש באלכוהול רק מרחיק אדם מאלוהים.

חגיגת מסלניצה, טקסים ומסורות.

מנהג ידוע עבור Maslenitsa הוא אפיית פנקייק. שורשיו של מנהג זה בימי האלילים. פנקייק נאפו זהובים, אדמדמים, חמים - כל זה הוא האנשה של השמש, מפגש האביב. במהלך החגיגות, האנשים הובילו ריקודים עגולים, עיטרו גלגלי עגלות ונשאו אותה ברחובות, כל זה קשור לצורתה העגולה של השמש, כל הטקסים הללו נחשבו כאילו "גורמים" לשמש, ומכאן, אגב. , מקור השם Maslenitsa.

מסורת נוספת היא קפיצה מעל האש, גם מנהג זה נטוע עמוק בפגאניות, שכן האמינו שבקפיצה מעל האש, אדם כביכול שר את חטאיו. אבל היום, אם מסורת כזו נשמרה, זה יותר בשביל הכיף, הכיף. לגבי הצד החוטא של האדם, אדם אורתודוקסי צריך ללכת לכנסייה ולהביא את תשובה לאלוהים, ולא לשרוף אותם בקפיצה מעל האש.

בתום כל החגיגות, בתום החגיגה, נשרף דחליל של "שרבט", האנשת החורף היוצא, ובוא האביב, התקרבות תקופת עבודת השדה. בשריפת דמות, אנשים תמיד חיכו והאמינו שהשנה תהיה פורייה ופוריה.

סליחה יום ראשון

היום השביעי והאחרון של חג השבועות נחשב לסליחה ביום ראשון, ביום זה כל האנשים, מתכוננים לתענית הגדולה, ביקשו סליחה זה מזה, הנציחו את המתים.

תפילות ערב המוקדשות לטקס הסליחה מתקיימים בכנסיות, כאשר הרקטור מבקש סליחה מחברי הקהילה, ובני הקהילה, בתורם, מבקשים סליחה זה מזה, עונים לבקשת "אלוהים יסלח".

מדוע אנו חוגגים את Maslenitsa שבעה שבועות לפני חג הפסחא?

כידוע, החג האורתודוקסי החשוב ביותר פסחא נופל בתאריכים שונים מדי שנה. בכל שנה חג זה נחגג בימי ראשון שונים בחודש. הדבר נובע ממספר גורמים, בהתאם ללוח הירח, שוויון האביב וכן חגיגת חג הפסח היהודי. ומכיוון שפסחא הוא חג אורתודוקסי נייד, כלומר, הוא נופל בתאריכים שונים, תאריכי כנסייה אחרים של חגים מסוימים נספרים מתאריך חגיגת הפסחא.

בהתאם לכך, חגיגת Shrovetide חלה מדי שנה בתאריכים שונים, או ליתר דיוק, שבעה שבועות בלבד לפני חג הפסחא. אבל מאז חג מסלניצה עצמו יש שורשים פגאניים. והכנסייה האורתודוקסית מתנגדת לתפיסות עולם פגאניות שונות. השבוע האחרון שלפני התענית הגדולה, שמקובל לכנותו פשוט חגיגות חג השבועות וחופשת חורף לאנשים המאמינים בצום, השבוע הוא הכנה לתענית הגדולה, כלומר חצי צום, כשכבר אסור לאכול. מוצרי בשר, אבל ביצים, גבינה, אתה עדיין יכול לאכול חלב.

מסורות חג הפסחא

לאחד מחגי הכנסייה המרכזיים, חג הפסחא, אורתודוקסים מתכוננים מראש, במהלך השבוע הקדוש. ביום שני, למשל, מתחילים בניקיון כללי של הבית, ביום שלישי מכינים בגדים חכמים, אם צריך, מכבסים אותם. ביום רביעי ניתן להמשיך גם בניקיון הבית והחצר. ביום חמישי הטהור, חובה להשלים את כל העבודות להשבת הסדר בבית. ביום שישי הטוב, ביום שבו נצלב ישו, הביאו נרות קדושים מהכנסייה, ושרפו אותם כל היום בחדרים שונים, התחילו גם לצבוע ביצים ולאפות עוגות פסחא לצמים ולמאמינים, ביום זה הכנסייה אוסרת השימוש בכל מזון. שבת הוא יום של צער, ביום זה אסור להשתעשע, לשתות אלכוהול, להיכנס לקשר אינטימי. שירותי חג הפסחא מתחילים בכנסיות. ותחיית המתים היא תחילתו של חג הפסחא, כאשר ישוע המשיח קם לתחייה באורח פלא. חגיגת חג הפסחא מתקיימת בשולחן ערוך בנדיבות, במעגל הקרובים.

ביום חג הפסחא, כל האנשים האורתודוקסים נטבלים, כלומר, הם שוברים זה את זה, או שהם מחליפים ביצים צבעוניות עם המילים "משיח קם" ובתגובה "באמת קם". מסורת בישול הביצים לחג הפסחא מסמלת את הולדתם של חיים חדשים, כאשר יצור חדש יוצא מתוכם. והמסורת של צביעת ביצים באדום היא מה שנקרא krashenki או pysanky, סמל של לידה מחדש באמצעות דמו של ישו. צביעה בצבעים אחרים היא יותר חידוש, ומסמלת את השמחה של החגיגה הגדולה והמוארת של חג הפסחא.

מסלניצה הוא ללא ספק אחד החגים המהנים והאהובים ביותר בשנה. זה נחגג בערב התענית הקפדנית, וזו כנראה הסיבה שהם מבלים את שבוע מסלניצה כל כך כיף. בשנת 2017, מסלניצה מתחילה להיחגג ב-20 בפברואר ומסתיימת ב-27 בפברואר. במשך שבוע שלם אנשים אופים פנקייקים, מזמינים אחד את השני לביקור וליהנות. חשוב מאוד לעשות מסלניצה מהנה, ואז להתחיל לצום.

חג חג המולד גדול וקטן

יום שלישי שחולק לשני חלקים:

1. מסלניצה הקטנה נחגגת בשלושת הימים הראשונים של השבוע. בשנת 2017, אלו הם 20, 21 ו-22 בפברואר. בימים אלה, אנשים לא היו מוסחים יותר מדי מענייניהם הרגילים, אבל פנקייקים הוגשו לשולחן מדי יום. הפנקייק הראשון שנאפה בשבוע חג השבועות ניתנה תמיד לעניים.
2. ביג מסלניצה - 23, 24, 25 ו-26 בפברואר 2017. שמו השני הוא רזגול. זה מיום חמישי שהזמן הכי כיף מתחיל בשבוע חג השבועות. כל המטלות ומטלות הבית הונחו בצד, החגיגה החלה. בימים אלה היו מזחלות, עימותים, תחרויות שונות בזריזות, קפיצה מעל אש. ברחובות הונחו שולחנות, שם כל אחד הביא משהו מהפינוקים.

במשך כל שבוע מסלניצה, הילדים שרו, שרו שירים מסורתיים והתחננו לכיבוד.

פנקייק שבוע אחר יום

ההנחה היא ש:

• 20 בפברואר. יוֹם שֵׁנִי. היום הראשון של חג השבועות נקרא "פגישה". ביום שני נוצרת דמות שתישרף לאחר מכן. זה נעשה בדרך כלל על ידי ילדים, שלאחר מכן נשאו פוחלץ ברחבי הכפר והשאירו אותה על גבעה, משם התחילו לגלוש במזחלות. רכבו גם מבוגרים, ויש סימן מעניין - מי שיגלגל הכי רחוק יקבל בשנה הבאה קציר פשתן מצוין. את הפנקייק הראשון שנאפה ביום שני יש לתת לעניים או לקחת לבית הקברות.
• 21 בפברואר. יוֹם שְׁלִישִׁי. היום נקרא באופן סמלי "זגריש" ומיועד לביקור. קרובי משפחה, חברים, מכרים - היה צורך לקבל ולהאכיל פנקייק לכולם. בחורים צעירים דואגים לכלותיהם ביום זה. יום זה נחשב ליום נהדר עבור נשואים טריים.
• 22 בפברואר. יום רביעי. ביום זה, עקרות בית מתחילות לאפות פנקייק במלוא העוצמה ולהפגין את כישוריהן לינשוף. היום נקרא "גורמה", פנקייק עם מילויים ותוספים שונים מוגשות לשולחן. ביום רביעי נהוג ללכת לחמות לפנקייק.
• 23 בפברואר. יוֹם חֲמִישִׁי. ליום הזה יש מספר שמות - "רזגולאיי", "חמישי השמן", "חמישי הרחב". ביום זה הם זוכרים את הדחליל שעומד על הגבעה. כל האנשים מתאספים סביבו, כולם רוקדים ונהנים. אגב, אפילו חיות בית האכילו ביום זה פנקייקים בכפרים.
• 24 בפברואר. יוֹם שִׁישִׁי. יום זה חשוב במיוחד למשפחות צעירות. עצם השם "ערב טסקין" מצביע על כך שיש לכבד את החמות ביום זה. משפחה צעירה או בן זוג נפרד צריכים ללכת לחמותם ולהזמין אותה לביקור. הזמנה אישית של חתן היא תנאי מוקדם, אחרת היא עלולה לפגוע בחמות.
• 25 בפברואר. יום שבת. טיולים לאורחים, כיף וחגיגות נמשכים. ביום זה, הכלה הצעירה מזמינה את קרוביה למקומה, לא בכדי נקרא היום "ערבי גיסות". את הדחליל אפשר לשרוף כבר בשבת, ומסביב למדורה צריך לרקוד. תהנה, תרקדי. ככל שתבלו את החורף רועש ומואר יותר, כך השנה הבאה תהיה טובה יותר.
• 26 בפברואר. יוֹם רִאשׁוֹן. זהו מה שנקרא יום ראשון המחילה, שבו נהוג לבקש מחילה זה מזה על כל העבירות. למרות שהיום הזה נחשב לשיאו של החג וכולם ממשיכים לטייל ולהנות, ביום ראשון כבר חושבים על התענית שמתחילה למחרת.

היום החלו הסלאבים את שבוע חג השבועות. זה יסתיים בחגיגות כיפיות, אבל לכל יום יש סימנים ואמונות טפלות משלו. על זה אנחנו רוצים לדבר - זה כל כך נפלא לקיים את המסורות של אבותינו.

שבוע הפנקייק 2017 - לפי יום. שלטים עממיים אומרים שכל יום של Maslenitsa הוא מיוחד. באופן כללי, השבוע מתחלק לשני חלקים. ואם בחלק הראשון כל האנשים מתכוננים - אפשר לנקות, לשטוף, לסיים את כל הדברים הדרושים, אז בחלק השני האנשים פשוט הולכים. חלקו הראשון של השבוע נקרא חג החרב הצר, השני - חג החרב הרחב.

אז ביום. יום שני נקרא מפגש שבוע מסלניצה. ביום זה נשלחו הכלה החמות והחותן הביתה להוריהם. בערב הם הגיעו אליהם לארוחת ערב, שם גלגלו עולם פנקייק גדול. גם ביום הראשון של השבוע הזה נהגו לעשות דמות דמות שמועלה באש ביום ראשון. בחלק ממדינות ואזורים של רוסיה, היה נהוג לשאת אותו בכל היישוב.

יום שלישי נקרא משחקים. ביום זה, הורי החתן מעריכים את הכלה לעתיד. זה קורה גם בשולחן, שעליו חייבות להיות פנקייקים. הדבר נעשה בימי קדם על מנת לארגן חתונה מיד לאחר התענית.

יום רביעי מתוק. אותו יום לחתן ולחותן. אישה בהחלט חייבת לאפות פנקייק ביום הזה ולהזמין אורחים. האורח העיקרי בשולחן שלה צריך להיות חתנה. כך מוכיחה אמה של האישה את יחסה הטוב כלפי חתנה. אגב, אין חובה להזמין את החתן הביתה ביום זה. הוא צריך לדעת על זה בעצמו, רק שהוא חייב לבוא עם מתנה.

שבוע הפנקייק 2017 - לפי יום. ביום חמישי מתחילה ה- Broad Maslenitsa. הם קראו ליום הזה - "הילולה". מיום חמישי בשבוע מסלניצה החלה חגיגה אמיתית וכל מטלות הבית הסתיימו. כולם יצאו החוצה ונהנו: רכבו על סוסים, ארגנו מגוון תחרויות. אחת התחרויות הנפוצות ביותר הייתה פיסטיקף. בערב כולם ערכו משתה. כולם אכלו ונהנו - קפצו מעל המדורה, שרו שירים.

"Teschiny vecherki" - כך נקרא יום שישי. ביום זה הלכה טיושה הביתה אל חתנה. עכשיו תורו להראות נטייה טובה. פנקייקים כמובן לא נאפו על ידי החתן, אלא על ידי אשתו, בתה של החמות. איתה באותו ערב, האישה תמיד לקחה את חבריה וקרוביה.

"מפגשי זולובקינה" - זו שבת. בנות צעירות מזמינות את גיסותיהן (אחיות הבעל), וכן את חברותיהן, לבתיהם ביום זה. באופן כללי, לרוב, כל קרובי המשפחה הגברים מגיעים לביקור. מארגנים חגיגות ומשתה עם פנקייקים ועוגות שטוחות.

שבוע הפנקייק 2017 - לפי היום: סימנים עממיים. יום ראשון, כמובן, נקרא "לראות". ביום האחרון של שבוע הפנקייק נשרף הדחליל שנעשה ביום שני, וגם החגיגות הגדולות ביותר נערכו. אגב, ליום המסוים הזה קוראים גם יום ראשון סליחה. ביום זה, אתה צריך לבקש סליחה מכל קרובי המשפחה והחברים. בערב היה נהוג לנקות את כל האוכל שנותר, לשטוף כלים ולהנציח את המתים.

שבוע החמאה הגיע לאוקראינה. כידוע, הוא יימשך מה-20 בפברואר עד ה-26 בפברואר, והתענית תתחיל ב-27 בפברואר. השבוע כדאי לנוח הרבה, לאפות פנקייקים והכי חשוב לא לקלל.

עם זאת, ישנם סימנים רבים וגילוי עתידות עבור חג השבועות.

שלטים למסלניצה 2017

• על פי המסורת, Maslenitsa צריך להיות מאוד עשיר ומהנה, אנשים לא צריכים לחסוך על פינוקים, כלומר. כמו שאתה מבלה במסלניצה, כך תעבור השנה.
• אם הפנקייקים של המארחת יתבררו יפים ושופעים, אז השנה תהיה משגשגת ועשירה בקציר, ואם הם נדבקים ולא יסתדרו, אז חכו לצרות בשנה.
• ככל שיאפו יותר פנקייקים בבית עבור מסלניצה, כך הבית יהפוך לעשיר יותר, ואם המארחת אופה מעט פנקייקים, אז לא יהיה קציר. האמינו שכל פנקייק אפוי קשור לשמש, כלומר. פנקייק אחד - יום שמש אחד, וככל שיותר פנקייק, כך יותר ימי שמש. אבל יחד עם זאת, יותר מדי פנקייק גם רע, כי תהיה בצורת, ואם יהיה מעט מדי, אז יהיה מזג אוויר גרוע, והיבול לא יוולד, כלומר צריך להיות זהב מתכוון.
• ביום רביעי של שבוע החמאה, החמות חייבת בהחלט להזמין את החתן שלה לפנקייק, ואם החתן אוהב את הפנקייק אז הם יחיו בשלום ובהבנה במשך שנה.
• נדנדות תמיד נבנו על Maslenitsa בימים עברו. הם התנדנדו בנדנדה, ומי שטס הכי גבוה, המשפחה הזו והיבול יהיו יותר מאחרים.
• זה אותו דבר עם סקי במורד, מי שיורד הכי רחוק במורד הגבעה יגדל את הפשתן הארוך ביותר.
• אם ירד גשם בערב מסלניצה, הסתיו מבטיח להיות מלא בפטריות, ואם הוא כפור, אז הקיץ לא יהיה חם והיבול יהיה טוב.
• מי שיחסוך בפינוקים על מסלניצה יפשוט את הרגל בעוד שנה. מאמינים שאורחים בלתי צפויים הם שמביאים אושר לבית במאסלניצה.
• אם תזרוק דברים ישנים על Maslenitsa, אז השנה יהיו דברים חדשים חדשים.
• על Maslenitsa, אם אדם יכול לסלוח, אז הוא יוכל להכניס משהו חדש לחייו.

מכס למסלניצה

• הפנקייק הראשון על Maslenitsa נאכל תמיד לכבוד זכרם של אבות קדמונים שנפטרו.
• בעבר היה מנהג שכיום נשכח לגמרי; יום הבשר האחרון לפני תחילת התענית.
• במסלניצה, ילדים שרקו לשריקות שנעשו בצורת ציפורים, שבאמצעותן קראו לציפורים נודדות בחזרה.

עתידות ליום שלישי על פנקייק

• אם הפנקייק הראשון התהפך בקלות, אז נערה לא נשואה בבית הייתה אמורה להתחתן, ואם הפנקייק הראשון נדבק למחבת, אז היא תשב בבנות עוד שלוש שנים.
• אם הקצוות של הפנקייק אחידים, אז הנישואים יהיו מאושרים, ואם הקצוות לא אחידים, אז הילדה הייתה צריכה לחשוב אם להתחתן עם האדם הזה או לא.
• כמה חורים בפנקייק יצאו, כמה ילדים יהיו.
• אם הפנקייק נאפה באמצע, אז הבעל יהיה נאמן לאשתו, ואם בצד, הוא ילך.
• הפנקייק הראשון התברר יפה, אדמדם - לבריאות, ואם חיוור - אז למחלה.
• לביבה דקה יצאה - השנה תעבור בקלות, עבה יצאה - לשנה קשה.

ביום האחרון של מסלניצה חולקו פנקייקים לעוברים ושבים, ואם האדם הראשון ייקח את הפנקייק, אז הילד הראשון ייוולד במשפחה. אם כל הפנקייקים היו מחולקים, אז האושר חיכה למשפחה, ואם הפנקייק נשארו, אז הילדה הייתה יושבת בבנות כל כך הרבה שנים.

מסלניצה נחגגת בהרחבה ברחבי רוסיה. חג זה משקף מסורות בנות מאות שנים, שנשמרו בקפידה ועוברות מדור לדור. כל יום של חג שלישי מלא במשמעות ייחודית.

מסלניצה הוא לא רק השבוע שלפני התענית הגדולה וחג הפסחא הקרוב. באופן מסורתי, זוהי נקודת המפנה של החורף, כאשר אנשים, עייפים מהקור, פוגשים סוף סוף את קרבתו של האביב ונהנים מהימים החמים והיפים הקרובים. Maslenitsa בשנת 2017 יתחיל ב-20 בפברואר ותסתיים ב-26 עם יום ראשון המחילה ובהמשך צום קפדני עד חג הפסחא.

אנשים אורתודוקסים, למרות הצום המתקרב, מנסים לשמור על מסורות בנות מאות שנים, מבלי לשכוח את ההגבלות על חגיגות ותפילות יומיות. השבוע נטול הבשר, שאוסר על אכילת בשר, נותן לכם את האפשרות לאכול הרבה לפני שאתם מקפידים על עצמכם, אז פנקייקים, האהובים על הרוסים, מוגשות עם כל מיני מילויים: דגים, כרוב, דבש.

יוֹם שֵׁנִי. פְּגִישָׁה.

יוֹם שְׁלִישִׁי. מפלרטט.

יום רביעי. אַכלָן.

יוֹם חֲמִישִׁי. הִתהוֹלְלוּת.

יוֹם שִׁישִׁי. חמות וספרים.

ביום שישי הזמינו החתנים את אמהות נשותיהם לבקר אותם והחזירו להם את הכנסת האורחים והאירוח פי מאה. העשירים ערכו ערבי כבוד, כאשר לא רק החמות, אלא גם כל קרוביה. מפגשים משפחתיים חיזקו את היחסים בין קרובי משפחה, והכיף הכללי הזכיר את התקרבות האביב והחום המיוחל.

יום שבת. ההתכנסויות של זולוב.

מסלניצה נחגגת בהרחבה ברחבי רוסיה. חג זה משקף מסורות בנות מאות שנים, שנשמרו בקפידה ועוברות מדור לדור. כל יום של חג שלישי מלא במשמעות ייחודית.

Maslenitsa הוא לא רק השבוע שלפני צום גדול וחג הפסחא הבא. באופן מסורתי, זוהי נקודת המפנה של החורף, כאשר אנשים, עייפים מהקור, פוגשים סוף סוף את קרבתו של האביב ונהנים מהימים החמים והיפים הקרובים. מסלניצה בשנת 2017 תחל ב-20 בפברואר ותסתיים ב-26 ביום ראשון המחילה ובהמשך צום קפדני עדחג פסח שמח.

אנשים אורתודוקסים, למרות הצום המתקרב, מנסים לשמור על מסורות בנות מאות שנים, מבלי לשכוח את ההגבלות על חגיגות ו תפילות יומיות . השבוע ללא בשר, האוסר על צריכת בשר, נותן לך הזדמנות לאכול הרבה לפני שתשמור על עצמך בקפדנות, לכן, אהוב על הרוסיםפנקייק מוגשות עם מילויים שונים: דגים, כרוב, דבש.

יוֹם שֵׁנִי. פְּגִישָׁה.

חג השבועות נפתח ביום הראשון של השבוע. ביום שני, עקרות הבית אפו פנקייק. באופן מסורתי, הפנקייק הראשון ניתנה לקבצנים כדי להתפלל על נפשם של קרובי משפחה שנפטרו, או הושאר על מפתן הדלת כמחווה לאבותיהם. ביום זה הם הכינו דמות קש של מסלניצה והלבישו אותה בבגדים ישנים, וכך נפטרו מהשליליות שהייתה מיותרת בבית. קרובי משפחה ביקרו זה את זה והתפנקו בפנקייק, מהלל את פתיחת שבוע חג השבועות.

יוֹם שְׁלִישִׁי. מפלרטט.

יום שלישי היה באופן מסורתי יום של חגיגות, משחקים וכיף. ביום זה, צעירים הלכו לבקר זה את זה, אכלו פנקייק ונסעו במזחלת מההרים הקפואים. בופונים הסתובבו ברחובות, אירחו את האנשים והתפנקו בנדיבות הנדיבות של המארחות. הפלירטוט היה יום השידוכים, כשההורים הסתכלו מקרוב על קרובי משפחה לעתיד והחלו לדבר בצחוק על החגיגה הקרובה. האורחים התקבלו באופן מסורתי עם פנקייק ויין, ואז כולם הלכו לחגיגות המוניות. צעירים הביטו זה בזה בחשאי, חתנים בחרו כלות, ונערות בהו בבעליהן לעתיד ותהו בסתר מי מהם ישלח קודם שדכנים.

יום רביעי. אַכלָן.

ביום רביעי, על פי המסורת, הלכו החתנים לבקר את חמותיהם לפנקייק. באותם ימים יכלו להיות כמה אנשים, אז הם הלכו בבתים בגדול, השולחנות היו מפוצצים בפינוקים. בערבים שיבחו את כל החמות ושרו להן שירי הלל והשמיעו סצנות מצחיקות עם התחפשות. ההופעות הקומיות נמשכו עד שעות הלילה המאוחרות. בזמן הזה, נשים ונערות התאספו יחד, רכבו על מזחלת בין הכפרים וגם שרו שירים מצחיקים ודיונים.

יוֹם חֲמִישִׁי. הִתהוֹלְלוּת.

מיום חמישי החגיגות הפכו למסיביות, ואנשים בכפרים ובכפרים שלמים התגלגלו ברחובות. בתקופה זו נערכו קרבות אגרוף ומשחקים מקיר לקיר, שבהם צעירים הראו את יכולתם והופכים, להשוויץ מול בנות וכלות. ילדים הלכו מבית לבית ושירכו שירים עליזים. מבוגרים התייחסו אליהם בחפץ לב והעבירו ברכות וקידות להוריהם.

יוֹם שִׁישִׁי. חמות וספרים.

ביום שישי הזמינו החתנים את אמהות נשותיהם לבקר אותם והחזירו להם את הכנסת האורחים והאירוח פי מאה. העשירים ערכו ערבי כבוד, כאשר לא רק החמות, אלא גם כל קרוביה. מפגשים משפחתיים חיזקו את היחסים בין קרובי משפחה, והכיף הכללי הזכיר את התקרבות האביב והחום המיוחל.

יום שבת. ההתכנסויות של זולוב.

הכלה הזמינה בכבוד את קרובי בעלה לבית. אם הגיסות, אחיות לבעלים, היו רווקות, הזמינה הכלה את חברותיה הרווקות למפגשים משותפים. קרובי משפחה נשואים הוזמנו לגיסות נשואות. במקרה זה, צורפה המזחלת לקטר קיטור והכלה נשאה את קרוביה אל הגיסות. הנשואה הטרייה, כמנהג, הכינה מתנות לגיסותיה והעניקה אותן לכל אחת.

יוֹם רִאשׁוֹן. יום הסליחה.

שבוע חג השבועות מסתיים ביום ראשון הסליחה. בזמן הזה, קרובי משפחה הלכו לבקר זה את זה וביקשו סליחה. גם ביום זה הם ביקרו בבתי קברות וספדו לזכרם של קרובי משפחה שנפטרו. ביום ראשון הם שרפו דמות של חג השבועות, רקדו מסביב למדורה, והאמיצים ביותר קפצו מעליה והביעו משאלה. לראות את החורף הסתיים. האנשים לא מיהרו ללכת הביתה ושרפו מדורות לוהטות גבוהות כדי להמיס את שאריות השלג ולהזמין במהירות את האביב היפה לביקור. הם נערמו לתוך האש דברים לא רצויים ושבורים . ביום זה נשכחו כל התלונות והעימותים הישנים. הזקנים חייכו ואמרו: "מי שזוכר את הישן, העין הזאת בחוץ".

שורשיו של שבוע חג השבועות בימי האלילים של הסלאבים העתיקים. באותם ימים, החג היה קשור ליום השוויון האביבי. עם אימוץ הנצרות ברוסיה, נשמרו מסורות חגיגת מסלניצה, אך החג עצמו היגר לשבוע שלפני חג הפסחא.

מאז חג הפסחא עצמו יש תאריכים שונים מדי שנה, Maslenitsa מתקיים בתקופה אחרת. בשנת 2017, יש לאפות פנקייקים מה-20 בפברואר עד ה-26 בפברואר.

שמות פופולריים עבור Maslenitsa

יש עוד הרבה שמות לחג. האמור לעיל הם הפופולריים ביותר.

מאפייני החגיגה

שבוע הפנקייק ב-2017 יכלול את אותם שלבים כמו לפני יותר מאלף שנה.

יש את הדרגה הבאה של החג:

• מסלניצה צרה;
• חג השבועות רחב.

לכל שלב מסורות משלו.

שבוע Maslenitsa הצר נמשך שלושה ימים: מיום שני עד רביעי כולל. בשלושת הימים הראשונים לא נאסר לעשות מטלות.

עם תחילת יום חמישי, כל העבודה נעצרה: שבוע מסלניצה רחב החל.

בכל יום חג השבועות אנשים נתנו את שמם הייחודי. יום שלישי חולק לפי ימים בהתאם למסורות של כל אחד מהם, מה שבא לידי ביטוי מלא בשמות.

יום שני בשבוע הפנקייק - מפגש

השבוע התחיל בהכנת בובת קש המסמלת את חג השבועות. הבובה המחופשת "מסלניצה" הותקנה על גבעה ושרו שירים מזמינים שהזמינו את מסלניצה לרכוב על מזחלת ולהתפלש בפנקייק. באותו יום הוכנו מקומות לפסטיבלים עממיים: מגלשות גוללו, דוכנים נוקו. המארחות החלו להכין פינוקים חגיגיים: פנקייקים, פשטידות פנקייק, פשטידות, לחמניות וליקרים. כששולחן חג השבועות היה מוכן, הוזמנו אורחים.

יום שלישי בחג השבועות - הצגה

ביום זה, צעירים החלו להפגין תשומת לב מוגברת זה לזה. המשחק היה היום הטוב ביותר למצוא זוג: הבנות והבנים החליפו פתקים, משחקים, רכבו על מגלשות ולקחו חלק בכיף אחר. הבנות הפגינו בפני הנבחרים את כישורי הבית שלהן, והתייחסו לאורחים במנות חגיגיות.

יום רביעי - לקומקה

ביום רביעי היה נהוג ללכת לחמות לפנקייק. כל קרובי המשפחה השתתפו במשתה החגיגי. אבל החותנת התלהבה עם פנקייק קודם כל החתן.

יום חמישי - הילולה

היום הרביעי של מסלניצה הוא תחילתן של חגיגות רחבות, כל העבודה הופסקה. רחובות הישובים העתיקים התמלאו באנשים נהנים: נשמעו שירים, צחוקים וצלצול פעמונים שליוו את עגלות המזחלות. בופון סידר כיף לציבור. החבר'ה השתעשעו בתעלולים ובתעלולים.

יום שישי - ערב חמות

ביום שישי הגיע תורו של החתנים לשמח את חמותיהם בפנקייק חגיגי. יתרה מכך, החתן היה חייב להזמין אישית קרוב משפחה לביקור. ככלל, כל קרובי המשפחה התאספו ליד השולחן עם כיבוד.

שבת - התכנסויות של זולוב

לוח הזמנים של שבוע הפנקייק מחייב גם את הבנות הצעירות להראות את כישוריהן הקולינריים על ידי התקשרות לכל קרובי המשפחה. החמות הייתה אמורה לתת כבוד מיוחד.

יום ראשון - הסתכלות

יום ראשון הוא האפוגה של מסלניצה. בערב הוצתה מדורה ונשרפה בובת הקש "שבוע הפנקייק". מוט ארוך עם גלגל בראשו חוזק על גבעה. השפה המסתובבת של הגלגל סימלה את התקרבות השמש, את התרחבותן של שעות האור. סביב העמוד הונחו עצי הסקה ומטאטאים. החגיגות לוו בשירים, טיולי מזחלות מהרים תלולים. השריפות הבוערות נראו מכפר לכפר.

ברוסיה העתיקה, שבוע מסלניצה סימל את הלידה מחדש של החיים. הפנקייק העגול גילם את השמש - הסמל העיקרי של החיים. היה נהוג לערוך חתונות ביום שלישי.

חג מסלניצה הגיע אלינו מתקופות פגאניות קדומות. יש כמה שמות לחגיגה, למשל, שבוע הגבינה או שבוע הגבינה, אבל המילה "שרוביטי" מוכרת לנו יותר. החג מתוזמן לראות את החורף ולברך את האביב המיוחל.

ברוסיה נהוג היה לחגוג את היום הזה בשבוע האחרון שלפני התענית ושבעה שבועות לפני כן. עבור רבים, החג קשור למספר רב של פנקייקים טעימים ופסטיבלים עממיים.

היסטוריה של החג

לפני הטבילה של רוסיה, מסלניצה נחגג 7 ימים לפני יום השוויון האביבי ושבוע לאחר מכן. אנשים האמינו כי על ידי ארגון חגיגות פנקייק, הם תורמים לעובדה שהאביב מתעורר מהר יותר משינה, והגוף מבנה מחדש את המערכת ההורמונלית ומתכונן לחיים פעילים.

הכנסייה הנוצרית החליטה לעזוב את החג הזה כדי לא להיכנס למחלוקות עם מסורות רוסיות, אבל הזיזה אותו מעט. לפיכך, מסלניצה אינה סותרת את התענית הגדולה והיא נחגגת שבוע אחד בלבד.

מסלניצה היא חגיגה מוארת, עליזה, שנועדה להרחיק את החורף ולהזמין את האביב, הטבע המתעורר וחמימות השמש. אנשים מימי קדם השוו את האביב עם חיים חדשים, האדירו את השמש, שהעניקה מצב רוח ואושר לכל היצורים החיים. לכבוד השמש אפו עקרות הבית עוגות מתוקות, ובהמשך למדו להכין לביבות מבצק מותסס.

אבותינו הקימו את המנה הזו כמעין סמל של השמש, מכיוון שהם עגולים, צהובים וחמים באותה מידה. כאשר הם אכלו מנות ריחניות, הם האמינו שהם אוכלים חלק מהחום והעוצמה של כוכב הלכת הבהיר הזה.

כללים בסיסיים של "שרוביטי".

מתוך המספר העצום של דרישות שיש להקפיד על Maslenitsa, אני רוצה להדגיש רק את העיקריות שבהן:

1. ראשית, במשך שבעה ימים אתה לא יכול לאכול מזון בשרי. רק מוצרי חלב ודגים מותרים. המנות העיקריות של השבוע הן פנקייקים במילויים שונים. הם נאפים כל יום מיום שני עד ראשון.
2. שנית, אתה צריך לאכול כמה שאתה רוצה, כי אוכל בימינו הוא צורת חיים מיוחדת. אפילו הייתה אמירה בקרב האנשים: "אתה צריך לאכול כמו שכלב יכשכש בזנבו פעם אחת". נהוג היה לבקר בחג, וכן להזמין אותם למקומם, לכבד חברים בפנקייקים טעימים ושאר פינוקים.
3. שלישית, נהוג לארגן חגיגות במסלניצה ולקחת בהן חלק פעיל. עכשיו בערים על כיכרות גדולות הם מארגנים קונצרטים עם שירים וריקודים, תחרויות שונות וריקודים עגולים.

מסורות חג

זה זמן רב נהוג לחגוג כל יום בשבוע הגבינה בדרכים שונות:

יום שני - "פגישה"

השכם בבוקר אספה החמות עם החותן את הכלה ושלחה אותה להוריה, ובערב הם עצמם באו לבקר את השדכנים. בארוחת הערב נדונו תחרויות שונות, בהן יתקיים החג. באותו יום כבר הותקנו בכיכר נדנדות, מגלשות ודוכנים.

עקרות בית התחילו לאפות פנקייק מיום שני. נהוג היה לתת לקבצנים את הפנקייק הראשון, כדי שינציחו את קרוביהם המתים. ביום שני הותקן בכפרים ובכפרים דמות של מסלניצה, שהיה לבוש בסמרטוטים שונים.

יום שלישי - "טריקים"

עם כניסתו של יום שלישי, צעירים החלו לארגן טיולי מזחלות, מגלשות ופעילויות מהנות אחרות. מי שהפך למנצח במשחק זה או אחר התכבד בפנקייקים טעימים במילויים שונים. ביום זה נערכו כלות רבות, כי כל טקסי חג השבועות הם סוג של הכנה לאירוסין, כדי שאחרי חג הפסחא וקרסניה גורקה יערכו להם חתונה.

יום רביעי - "גורמה"

האימרה תספר היטב על היום הזה: "מה יש בתנור, אז כל החרבות על השולחן!". כמובן, צלחת הכתר של כל שולחן הוא פנקייק. ביום רביעי הלכנו לבקר את חמותי, לקחנו כמה פינוקים טעימים.

יום חמישי - "הליכה רחבה"

כל הימים שלפני יום חמישי נחשבו לא כל כך משמעותיים. אבל עם כניסתו של היום הזה, האנשים הפסיקו לעבוד ונכנעו לחלוטין לכיף. אנשים שיחקו במשחקים, רקדו ריקודים עגולים, סידרו אגרופים וגם טיפסו על עמוד גבוה.

יום שישי - ערב חמות

טקסי קרנבל רבים ביום זה שימשו כדי לזרז את הנישואים בין צעירים. חמות הגיעה לבקר את החתנים שלהם לפנקייק. היה מנהג שהחמות שלחה יום קודם לבית החתן כל מה שצריך לפנקייק: מחבתות, מצקת, והחותן שלח קמח וחמאה. אם הזניח החתן מנהג זה, הוא הרגיז מאוד את הורי האשה, וגם קרובים אחרים.

שבת - "מפגשי זולובקינה"

הבנות היו אמורות להזמין את גיסתן (אחותו של הבעל) לביקור. הקפידו לתת מתנה לקרוב משפחה. בנוסף לערבים כאלה, היה נהוג פשוט לבקר חברים ומכרים כדי ליהנות מאוכל טעים.

אפילו בשבת התקיים "צלובניק" - כל הזוגות הטריים השתתפו בטקס ההוקרה. צעירים מאורסים טיפסו על הר גדול לצורך סקי, נאלצו להשתחוות, להתנשק ולגלוש במזחלת. מתחת להר המשיכו להתנשק לקול זעקותיו הרמות של ההמון.

יום ראשון - יום ראשון סליחה

מסלניצה מסתיימת בסליחה ביום ראשון. יום זה נקרא גם "איש נשיקות" או "חיווט". שבוע הגרגרנות והחגיגות הגיע לסיומו. מדורות הוצתו בכל מקום כדי להמיס את הקרח והשלג, והתור הגיע לדחליל - גם הוא נשרף. ביום זה נהוג לבקש סליחה מה' ומקרובים.

10 כללים לפנקייקים טעימים למסלניצה

מכיוון שפנקייק נחשבים לסמל העיקרי של החג הזה, אתה חייב להיות מסוגל לבשל. לא פשוט להכין פנקייק, עוד יותר קשה להכין אותן ממש טעימות, דקות וריחניות. ישנם מספר סודות שבטוח יהיו שימושיים לעקרות בית מודרניות:

• לביבות יש לאפות במחבתות עבות בקוטר קטן.
• יוצקים את הבצק על משטח מחומם היטב, לפני כן משמנים אותו בשמן או בשומן.
• אתה צריך לשפוך את הבצק למרכז התבנית, ולאחר מכן, להטות אותו, להפיץ אותו על כל פני השטח.
• פנקייק מתחיל להידבק למחבת מכמה סיבות: אם המשטח קר; אם אתה שם כמות קטנה של קמח; אם הקמח באיכות ירודה.
• לאחר שבלילת הפנקייק תפחה היטב, מוסיפים את החלבונים הטרופים.
• צריך לערבב את החלבונים עם הבצק בתנועות "מלמטה למעלה" או "מלמעלה למטה", אחרת הבצק "יישב".
• אם משתמשים בקמח כוסמת לפנקייק אבל צריך לוודא שהוא יבש, מנופה וללא ריח עבש.
• כאשר מופיעות בועות על פני הפנקייק, יש להפוך אותה לצד השני.
• לטגן לביבות על אש גבוהה.
• במהלך האפייה יש להקפיד על הפרדה קלה של הפנקייק מהתבנית. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש במרית או מזלג מיוחד.

מתכון לפנקייק של חג השבועות