עוגה בסגנון וינטג'. עוגות חתונה וינטג': מה הן באמת? תמונה של עוגות חתונה בסגנון וינטג'

בתשומת לב רבה, כי הם רוצים שהאירוע המרכזי בחייהם ייזכר על ידי כל האורחים. קונדיטוריה היא לא רק תכונה חובה לשיאו של משתה. במיוחד אם מדובר בעוגת חתונה וינטג'.

זהו סוג של יצירת מופת קולינרית, המעביר במיומנות את האינדיבידואליות של העיצוב של כל טקס. לכן הצגת הקינוח הזה בכל חתונה מעוררת עניין והערצה אמיתיים.

קינוח, שזוכה להערכה רבה

במהלך השנים גישות למראה ועיצוב פינוקים לחתונה השתנו רבות. כיום, עוגות בסגנון וינטג' פופולריות מאוד. מעדנים כאלה הם פריטי קונדיטוריה גדולים המעוטרים בעושר בדוגמאות תחרה עתיקות שנראות כמו יצירת אמנות אמיתית.

כל זוג רוצה שערב הגאלה שלו יהיה איכותי ובלתי נשכח. ולשם כך חשוב לקחת בחשבון את הפרטים הקטנים ביותר. קונדיטוריה בסגנון וינטג' יכולה להיות גם שופעת ועשירה מדי, וגם עדינה וקלילה בעדינות.

קונדיטורים משיגים עיצוב וינטג' עם מגוון קישוטי רטרו: מזוודות ישנות, גרמופונים, פמוטים ועוד דברים "עדני לב" עשויים מסטיק. העיצוב תלוי במידה רבה במצב הרוח של החגיגה המתוכננת ובסגנון החזקתה.

קיימות אפשרויות רבות לעיצוב פינוק מתוק בסגנון וינטג', ולכל אחת מהן יש את הייחודיות שלה. בקישוט של מוצרים כאלה, נעשה שימוש בקישוטים מינימליסטיים, המאוחדים על ידי רעיון מסוים.

לכולם פיסת אושר

חותכים את עוגת החתונה, הזוג הטרי לא רק מחלק אותה, אלא כאילו מעבירים חלק מהשמחה והאושר שלהם לכל האורחים הנוכחים, חולקים איתם את האושר שלהם. מכאן מגיע סדר חלוקת הפינוק: החתן והכלה לוקחים לעצמם את היצירה הראשונה, ואז הם מחלקים אותו לקרובים, חברים ולכל המוזמנים לפי הסדר.

בכל עת, יצירת מופת החתונה הזו הייתה קשורה לכל מיניאפילו למרכיבים ששימשו להכנת הקינוח החשוב הזה הייתה מטרה:

• מרציפנים - אפשרות לרגעים טובים ורעים במסלול חיי המשפחה;
• דבש, שקדים ופירות יבשים - תשוקה בזוגיות;
• פרחים בעיצוב - סמל של יופי ונוער של רגשות מתעוררים;
• דוקרנים של חיטה - סמל לשגשוג.

כך שממתק החתונה בכל עת נשאר ונשאר אחד הסמלים העיקריים של הנישואין. כמובן שהמראה והעיצוב של הקינוח החשוב הזה השתנו עם השנים. כיום, הדרישות לקישוט מעדני חתונה מגוונות מאוד. אבל על פי המסורת, מדובר, ככלל, בעוגות רב-שכבות, המעוטרות בנדיבות על פי רצונות הזוג הצעיר.

הדבר העיקרי בחגיגת החתונה הוא הצגת יצירת המופת הקולינרית הזו. הטייק אווי של עוגת וינטג' צריך להיות קסום ויש לדאוג לכך מראש.

איכות טובה ומקוריות

אם מדברים על המטרה של תכונת החתונה הזו, אי אפשר שלא להיזכר בביצועים של אמנות קולינרית זו בסגנון וינטג', כי לאחרונה היא ממש סחפה את חגיגות החתונה. נשואים טריים משתמשים ברצון בוינטג' בכל החלקים והתכונות של העיצוב של האירוע הזה.

קיימות אפשרויות רבות לעיצוב פינוק חתונה בסגנון וינטג', ולכל אחת מהן יש מקוריות מיוחדת. לעתים קרובות הם מעוטרים בפורטרטים ריאליסטיים של בני הזוג.המילה האחרונה באופנת חתונות היא קונדיטוריה מצוירת ביד. העיקר הוא שהקונדיטור מובחן במיומנות גבוהה.

לפיכך, העיצוב של עוגות וינטג' יכול להיות:

• בצורת תחרה - עשוי בצבעים בהירים ומעוטר בתחרת מסטיק לבן או שוקולד חום, בולט ברוך ובתחכום;
• גימור עם חרוזים ומערבולת - עשוי עם פונדנט לבן כשלג, קרם קרם וזיגוג בצבעים שונים, עיטור זה מושלם עבור יצירות וינטג' עם בסיס זהב וכסף;
• עם דוגמת תחרה שחורה - עיצוב זה של עוגת וינטג' תמיד יישאר מבוקש ויהפוך לגולת הכותרת של חגיגת חתונה. תבנית המסטיק נעשית כאן עם תבניות סיליקון קונדיטוריה וסכינים ומתקנים מיוחדים. אבל כך או כך, יצירת אמנות קונדיטוריה כזו תמיד משמחת;
• - אחד הנושאים הפופולריים ביותר בעיצוב עוגת וינטג'. ניצנים אכילים מעניקים ליצירת המופת הקולינרית הזו קסם מיוחד. בדרך כלל קונדיטורים משתמשים בשושני סוכר, קמומיל, ויולות, סחלבים ופרחים אחרים למטרות אלה;
• מעוטרת בקשתות וסרטים מתוקים - עוגה כזו היא קלאסיקה של אמנות קונדיטוריה רטרו ורצויה כמעט לכל בחורה שהתאספה במעבר. הקינוח הזה יכול להיות מגוון בצורה, אבל דבר אחד תמיד נשאר בו ללא שינוי - אלגנטיות וחגיגיות מדהימות.

באופן כללי, בחירת עוגה בסגנון רטרו תמיד נשארת קשה עבור נשואים טריים. אחרי הכל, המאסטרים, בניסיון ליצור משהו מיוחד וייחודי, עולים זה על זה במיומנות ומציעים עוד ועוד אפשרויות חדשות לעיצוב וטעם.

מתכנן חתונה

קחו בחשבון שעוגה בסגנון וינטג' היא לא הניואנס היחיד שמשדר אווירת רטרו. דאגו לעיצוב נכון של הזמנות וספרי משאלות באותו סגנון.

אלנה סוקולובה

שׁוֹשְׁבִינַת הַכַּלָה

אם אתם בספק אם מילוי העוגה בסגנון וינטג' ימשוך את כל האורחים, שקול כחלופה לקאפקייקס בטעמים שונים, שעליהם תהיה דוגמת תחרה יפה או תמונה של גרמופון.

אליזבת קרוטיאקובה

הקישוטים של עוגות כאלה מגוונים וקשה מאוד לייעץ כאן משהו, כי, כמו שאומרים, אין חברים לטעם ולצבע. אבל יש לציין דבר אחד: וינטג' ידגיש את הפאר והיומרות של החגיגה שלך! שירי אהבה ונדרים המודפסים עליהם נראים די מרשימים על עוגות חתונה וינטג'.נותן להם ייחוד אמיתי.

סרטון שימושי: צור פינוק במו ידיך

כמובן, יצירת מופת חתונה בעבודת יד תהיה בעלת ערך במיוחד. כיצד לעשות זאת, ראה את הסרטון למטה:

לאחר צפייה בסרטון זה, תלמדו כיצד להכין עוגה תלת-קומתית בבית ולקשט אותה במסטיק. המאסטר יראה כיצד לחבר נכון את העוגות לבסיסי קרטון, וכן ידגים כיצד לכסות את העוגות בקרם באמצעות סכין וסרגל בית ספר רגיל. לא ידעתם קודם איך להחליק את המסטיק כך שיהיה אחיד לחלוטין ולעשות דוגמאות סימטריות? הסרטון הזה מראה הכל בצורה ברורה.

יש להדגיש שוב כי מדובר בסיום יפה לאירוע החגיגי החשוב ביותר בחיים. כולם יזכרו אותו כנס בלתי נשכח! בהקשר זה, זה צריך להיות לא רק טעים, אלא גם מעוצב להפליא. כדי שזה יקרה, ואף אחד לא נשאר בלי פיסת אושר טעימה, על הזוג הטרי להיות אחראי מאוד בבחירת הקינוח הזה.

לכן, כמה טיפים שכדאי לקחת בחשבון בעת ​​הכנת שלב זה של טקס החתונה:

• להחליט על עיצוב הקונדיטוריה הראשית;
• הזמינו עותק מיני מראש כדי לקבל מושג על הטעם וההזדמנות לשנות משהו;
• אם החגיגה כוללת הרבה מנות דשנות, העדיפו גרסה קלה של הקינוח הזה (זה לא יהיה מתוק מאוד, לא כל כך עתיר קלוריות וכבד);
• בעת קביעת גודל העוגה והנוכחות של שכבות בתוכה, אתה צריך לבנות על מספר האורחים (בדרך כלל מבוסס על חישוב של 100-200 לאדם). כמו כן, יש לזכור כי מוצרים משתי "קומות" שוקלים יותר מ-3 ק"ג, ו-3 קומות - יותר מ-4-5 ק"ג. עוגה רב שכבתית טובה כי לכל "קומה" שלה יכול להיות טעם שונה, וזה יכול להפתיע מאוד את האורחים.

אגב, העיצוב של יצירת מופת החתונה עם כמה "קומות" אינו מקרי: הוא יוצר עלייה סמלית של שני לבבות אוהבים אל פסגת האושר. בחר את עוגת הוינטג' שלך והפוך את החתונה שלך לבלתי נשכחת.

משמעות המילה "וינטג'" בצרפתית היא "איכות טובה". לראשונה, הייננים החלו להשתמש בו כדי לבטא את איכותו הבלתי מתפשרת של היין. האופנה המודרנית לוינטג' הכריעה את כל תחומי הפעילות האנושית, ונשואים טריים שמחים לארגן חתונות, הכוללות עוגה, שמלת כלה, מכונית, אולם אירועים מעוצב בסגנון רטרו. וינטג' הוא חזרה לעבר מקסים ובלתי נשכח.

אפשרויות עיצוב עוגת חתונה וינטג'

ישנן מספר עצום של אפשרויות לקישוט ממתקים לחתונה בסגנון רטרו, וכולן ייחודיות בדרכן. הם נשלטים על ידי בז', לבן, זהב ושמפניה. הלהיט האחרון הוא עוגת וינטג' מצוירת ביד המונחת על הקינוח. התפאורה מגוונת מאוד: גרפיטי, גרפיקה בשחור-לבן ואפילו דיוקנאות ריאליסטיים של הזוג הטרי. העיקר שהטבח צריך להיות אמן טוב. צפו בסרטון למספר אפשרויות לעוגות חתונה בסגנון וינטג':

עוגת חתונה תחרה וינטג'

עוגות תחרה נראות מדהים. מיושן בגווני פסטל, קינוחי חתונה עם תחרה מבוקשים לא רק לחתונת וינטג' בנושא, אלא גם לחגיגות מסורתיות. מעוטרים בדפוסים אכילים, הם מדהימים עם הפאר שלהם. תחרת מסטיק לבן או שוקולד חום נראית הרמונית על עוגות צבעוניות:

• קרם;
• מוּקרָם;
• מַחלָבָה.

עם עיצוב פרחוני

הנושא הפרחוני בקישוט עוגות בסגנון וינטג' הוא הפופולרי ביותר. פרחים אכילים או טריים נותנים קסם מיוחד למשתה החתונה. קונדיטורים מקשטים קינוח וינטג' עם שושני סוכר, חינניות, אמנון או פרחים אחרים. סחלבים גדולים או קאלות נראים נהדר על עוגה דו-שכבתית בסגנון רטרו, שקשה להבדיל מהמציאות. פרחים גדולים מונחים לרוב בצד המוצר המתוק במפל או בזרים נפרדים קטנים. פרחים צנועים קטנים מסודרים, ככלל, על השכבה העליונה.

עם קשתות סוכר וסרטים

סרטי מסטיק וקשתות צבעוניים הם קלאסיקות של אמנות קולינרית וינטג'. קינוח חד קומתי אוורירי עם קשת סוכר ענקית מלמעלה הוא חלומה של כל כלה. יצירות מופת של קונדיטוריה כאלה מגיעות בצורות שונות, אבל כולן אלגנטיות וחגיגיות להפליא. ערכת הצבעים הדיסקרטית של העוגה והסרט המנוגד עם קשת, דומה מאוד לבד, יוצרים אווירת חתונה חגיגית.

עוגה עם תפאורה בצורת חרוזים ותלתלים

יצירות מופת קולינריות בסגנון וינטג' מעוטרות כמעט תמיד בחרוזים או מערבולות. קישוט כזה מתאים בצורה מושלמת על רקע זהוב או כסוף עם מסטיק לבן, קצפת או ציפוי רב צבעים. תלתלים או כתובות מוזהבות נראים יפים מאוד על השכבות המנוגדות של קינוח החתונה, למשל, ה"קומה" התחתונה היא בז 'בהיר, והעליון ורוד חיוור.

עם דפוס תחרה שחור

הם לא יכולים שלא להדהים ולהעריץ תחרה שחורה על יצירת מופת קולינרית לחתונה. וינטג' שחור ולבן תמיד היה בשיא הפופולריות, ולכן גם עוגות בעיצוב זה נמצאות בחזית הסגנון. תחרה שחורה מעטרת גם חלקים נשיים וגם קינוחים מרובעים וצנועים יותר. אפשרות קולינרית זו תהיה גולת הכותרת של כל חתונה. תחרת קונדיטוריה עשויה ממסטיק צבעוני בשתי דרכים:

1. בעזרת תבניות (תבניות ממתקים מיוחדות עם תוספות סיליקון).
2. הצורות העמוקות הרגילות וסכין חדה.

תמונה של עוגות חתונה בסגנון וינטג'

עבור כל זוג, הבחירה של קינוח חתונה בסגנון וינטג' קשה מאוד, כי קונדיטורים, המנסים להתעלות זה על זה, מעלים אפשרויות חדשות לטעם ולעיצוב בכל שנה. בבחירת עוגה, הנשואים הטריים מודרכים, קודם כל, על ידי שני קריטריונים: טעם ומראה. קומפוזיציות פופולריות של המוצר הקולינרי לחתונה:

• ביסקוויט גבינת קוטג';
• ביסקוויט פירות ספוג בסירופ;
• עוגת ספוג שוקולד עם דובדבנים וקצפת;
• עוגות וניל עם שמנת חמוצה ואגוזים;
• עוגות דבש עם משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים ואגוזי מלך.

מקשטים קינוחי וינטג' לחתונה עם מוצרים רבים. זה יכול להיות שוקולד מסורתי, אגוזים, פירות, פירות יער, או אקזוטיים יותר - עיסת מרציפן, משחת ממתקים בטעמים שונים או מסטיק סוכר. אין טעם לתת עצות בבחירת עוגה - זה עניין של טעם לכל אדם. אבל אני רוצה להציע: סגנון הוינטג' לא אוהב עיצוב אמנותי, אז בחר קישוט אחד - דפוסים או פרחים, פסים או ריבועים, במילה אחת, עיטורים צריכים להיות באותו כיוון בסגנון.

אם אתה צריך עוגת אבק וינטג' לחתונה שלך, אתה יכול פשוט לחפש משהו דומה באינטרנט. עם זאת, אם אתם מחפשים רעיון לעוגת חתונה וינטג'ית באמת ובתמים, אז אנחנו מזמינים אתכם לקרוא מאמר זה עם טיפים שמציעה מאי קליי-קלדמן - בעלת בית העוגות הכי אופנתי בלונדון בשם "Maisie Fantaisie" .

מיי טוענת שהמונחים "וינטג'" ו"רטרו" משמשים בצורה מאוד כללית ופזיזה בתעשיית החתונות המודרנית, במיוחד כשמדובר בקינוחי חתונה. בעל בית עוגות הוט קוטור ממליץ להבחין בין עוגות וינטג' באמת לעוגות בעלות גוון וינטג' קל (בעיקרון פסאודו-וינטג').

של כאלה פסאודו-וינטג'מאי מדגישה רעיונות:

• עוגות כלוב ציפורים

• עוגות בנושא תה: כוסות, קומקומים, ורדים בהן

• דגלים בתפאורה של העוגה וגם של המשתה

• צנצנות ריבה בנוסף לעוגה העיקרית

עוגות פסאודו-וינטג' כאלה, לדברי מיי, נראות לנו רק פורמט רטרו. זאת משום שלא חיינו בזמנים ההם, ובהתאם לכך הם נראים לנו בעבר "לפני מאה שנים". לכן, קונדיטורים מנוסים עם ידע מעמיק בסגנון של יצירות אמנות קינוח ממליצים להסתמך על מקורות אמינים, לחשוב דרך עוגת חתונה בסגנון רטרו.

אז, עבור נשואים טריים שמחפשים רעיון לעוגת וינטג' באמת, מיי ממליצה לחפש יצירה מתוקה שתיראה רלוונטית בחתונה של סבתא שלהם. לא ממש זוכר מה היה לסבתא שלך בחתונה שלה? אולי לסבתא אפילו לא הייתה עוגה בחתונה שלה? תחשוב על כוכבי העולם של אז - מונרו, הפבורן, אלביס...

אם עם טיפים כאלה עדיין קשה לדמיין איזה סוג של איש חתונות אמיתי הוא באמת. עוגה בסגנון וינטג'- אז אתה יכול לפנות למקורות אמינים - תמונות של עוגות מהעבר. ישנם רבים מהם במקורות מערביים, מהם ניתן לשאוב באופן חופשי השראה, למרות העובדה שהם שחורים ולבנים.

כיום, עוגות חתונה (אפילו בחגיגות בסגנון רטרו) הן בדרך כלל עיצובים בני שניים או שלוש קומות. הידעתם שבשנות ה-50 וה-80 נהוג היה להניח את השכבות על עוגות חתונה בנפרד אחת מהשנייה ולחבר אותן בעמודים לגובה רב יותר? זו בדיוק העוגה שהייתה בחתונה של גרייס קלי והנסיך ריינאייר בשנת 1954. אגב, הנס בן שש השכבות הזה היה גבוה יותר מהחתן.

משהו מאוד דומה קרה בחתונה של אלביס ופריסילה - רק עם תפאורה פרחונית בולטת יותר.

פרחים הם תמיד נושא חם לעוגות חתונה בסגנון וינטג'. עד שנות ה-70, לפי מומחי חתונות, קישוטי פרחים היו הפופולריים ביותר בקינוחים רשמיים. ורדים ופריחת התפוז מנצחים את כל שיאי הפופולריות, מכיוון שהם סמלים של פרחים של אהבה, נישואים, פוריות.

לגבי עוגת החתונה של ג'קי ו-JFK, זו עוד דוגמה וינטג'ית להפליא לפינוק חתונה מתוק מהתקופה. למרות העובדה שהיה הרבה זיגוג בעיצוב עד שהוא "נדבק", בפנים זה כנראה היה פירותי מרענן ...

תחרה היא עוד סימן היכר של יצירות קונדיטוריה בסגנון וינטג' אמיתי. כדי לא לעסוק בהגדת עתידות על גבי שטחי קפה או להמציא, מומחים ממליצים למצוא עיצוב תחרה יפה בצילומים מהעבר ולהשתמש בו בעיצוב העוגה. זכור כי עוגות חתונה עם תחרה הן אחד הרעיונות הרבים שמגלמים בצורה הטובה ביותר הקונדיטורים של "קקרי".

המלצה של השפית קונדיטורית המערבית המוכשרת מאי קליי-קלדמן: תשכחו מנפוליאון או את תוספת הפיסטוק האהובה עליכם אם אתם רוצים עוגת חתונה בסגנון וינטג' באמת. עוגות חתונה של שנות ה-50, ה-60, ה-70 נעשו כמעט תמיד בטעמי פירות ופירות יער. פריחה אמיתית מאז שנות ה-50 הייתה הכנת יצירות מופת לחתונה ממיטב סוכר הקנים, פירות טריים מהדרגה הגבוהה ביותר ומשקאות חריפים. אם אתה אוהד של כל דבר באמת וינטג', פנה לאותו כיוון!