מסורות חתונה מודרניות שונות באופן משמעותי מטקסי העבר. בימי קדם ברוסיה, הכלה הייתה צריכה להתאים לבעלה במעמד ובמצב החומרי. הורים עצמם בחרו זוג עבור ילדיהם, ולעתים קרובות המפגש הראשון של הצעירים התקיים רק ביום. החתונה נערכה רק בסתיו או בחורף.

ניתן לחלק את טקס החתונה ברוסיה לשלושה שלבים:

1. לפני חתונה. כללה שידוכים, תפירת נדוניה ומסיבת רווקות.
2. חֲתוּנָה. טקס חתונה ונישואין.
3. אחרי חתונה. "גילוי" של הצעירים בבית הבעל, שולחן חגיגי, התעוררות הבוקר של הצעירים.

בעבר נערכו נישואים כך: כשההורים החליטו שהגיע הזמן, הם ביקשו עצה מקרובי משפחה, ואז שלחו שדכנים שכבר עסקו בנישואים.

טקסי חתונה עתיקים ברוסיה

התכונה העיקרית של החגיגה הייתה הנדוניה, לפעמים לקח הרבה זמן להכין אותה, הכל היה תלוי במצב הכלכלי של משפחת הכלה. הוא כלל מיטה, שמלה, כלי בית, תכשיטים, צמיתים או רכוש אם הכלה הייתה ממוצא אצילי. הרגע הדרמטי ביותר היה טקס "באיין", כאשר הצמה של הילדה לא הייתה מעוותת.

הטקס התקיים בערב, עבורו לבשו את השמלה הטובה ביותר ואת כל התכשיטים שהיו בנמצא. בחדר הקדמי הוכנו שולחן, בו חיכו לבוא החתן. אחר כך התקיים טקס סירוק שיער על ידי החמות וקליעת שתי צמות, שסימלו אישה בנישואין. לאחר הברכות הלכו הצעירים לחתונה, לפי הכללים החתן היה צריך להגיע ראשון. רק לאחר החתונה, בני הזוג יכלו להתנשק. עם יציאתם, הרעיפו על הצעירים כשות וזרעי פשתן, עם משאלות אושר. לאחר מכן הלכו כולם לבית הבעל, שם התקיימה החגיגה עצמה.

טקסי חתונה של רוסיה העתיקה

לחגיגה כזו ברוסיה היו כללים מסוימים שהיה צריך להקפיד עליהם. לכל חתונה עתיקה ברוסיה היה תרחיש מסוים:

מאמינים שלא היו חתונות ברוסיה הפגאנית. באותם ימים נערכו לא פעם משחקים בין כפרים וכפרים שכנים, נערות וצעירים התאספו, רקדו, שרו - והנישואים היו פשוטים ביותר: האיש עצמו בחר את אשתו ולקח אותה לביתו, אך רק בהסכמתה. גם בזמנים הרחוקים ההם הייתה לאישה זכות בחירה, שאותה איבדה כמעט לחלוטין במאות ה-18-19, כאשר במקרים רבים הורים אספו בתו של חתן רווחי, גם אם הוא היה זקן ולא יפה מראה. , אבל עשיר. והילדה לא העזה להתווכח.

יחד עם זה, הסיפור על שנים עברו, הרווי בחומר העובדתי העשיר ביותר, מספר מאוד סיפור רומנטיאהבה ונישואים של הנסיך איגור ואולגה. על הנשואים הטריים הרעיפו כשות כדי שהחיים יהיו עשירים. כמובן, אנו מעוניינים בלבוש החגיגי של הכלה. את כל העיטורים והבדים הביא איגור מביזנטיון, ויש לומר שהבדים היו יקרים לא פחות מהקישוטים. החלק התחתון של השמלה מעוטר ברקמה, כמו גם הצווארון והשרוולים.

באותם ימים, לקישוטי רקמה הייתה משמעות קסומה ומגנה עמוקה. הצעיף לא היה קיים, צעיף יפה נזרק על הראש כך שהשיער לא נראה. מאמינים שזה גם מגן מפני עין הרע. אולי בעוד זמנים מאוחרים יותרזה היה הצעיף שהחליף את מטפחת הראש.

עד אמצע המאה ה-13 התפתחה מינוח חתונה: "חתן", "כלה", "נישואין", "שדכנים", "חתונה", "חתונה" וכו'. כבר ברוסיה מופיע חוזה נישואין - א. שורה שהוכנה על ידי שדכנים או קרובי משפחה. ברישומי הקו צוין בפירוט גודל הנדוניה, נקבע תשלום קנס משמעותי, כפיצוי במקרה של סירוב החתן להינשא, לעיתים קרובות אבות דואגיםכלל סעיף האוסר על האשה להכות או להתעלל בה. הסדרה הייתה מחייבת מבחינה משפטית.

אבל קודם כל היו נישואים.

מילון ההסבר של דאל נותן את ההגדרה הבאה לטקס זה: "חיזור הוא הצעה לילדה, ועוד להוריה, לשאת אותה לכאלה ולכאורה". בינתיים החתן אינו מחויב לחזר אחרי עצמו, ניתן להפקיד זאת בידי הוריו, לעיתים נטלו לידיו את חובות השידוכים אלוהים-הוריםאו קרובי משפחה.

ברוסיה, בימים עברו, החתן שלח אנשים שהוכנו על ידו לבית הכלה כדי להסכים על אפשרות חתונה. לרוב זה היה שדכן, ולפעמים הורי החתן או קרובי משפחה גברים קרובים. היה נהוג להתחיל שיחה מרחוק, זה תמיד התפתח לפי עלילה מסוימת ולא אילץ את קרובי הכלה לתת תשובה וודאית מיד. אם הנסיבות דרשו זאת (למשל חוסר החלטיות מצד קרובי הכלה, מחשבה ארוכה של הוריה וכו'), ניתן היה לשלוח שדכנים עד 3-4 פעמים. בהיענות להצעת החתן, חתכו הורי הכלה את הלחם שהביאו השדכנים לפני שהחזירו אותו. במקרה של סירוב, הלחם הוחזר שלם לשדכנים.

הם לא תמיד נתנו מיד הסכמה לנישואין, לעתים קרובות הם הסכימו להיפגש בעוד שבוע או שבועיים. במהלך תקופה זו ניסו הורי הכלה לברר עד כמה היו גברים חרוצים במשפחת החתן, האם יש שיכורים או אנשים חולים. אולי הנסיבות הללו מסבירות גם מדוע הדורות הקודמים היו הרבה יותר בריאים מאיתנו. מי יעשה כעת בירורים לגבי בריאותם של קרובי החתן או הכלה? אגב, ברבים מדינות זרותועכשיו לפני החתונה יש להגיש תעודת בריאות.

כדי להבטיח שידוכים מוצלחים, היה צורך לשמור על מסורות וסימנים רבים. אז, כדי להימנע מעין הרע, הם הלכו לחזר אחרי השקיעה. בדרך לבית הכלה ניסו השדכנים לא להיפגש עם אף אחד ולא לדבר איתו. כשהשדכנים עזבו, קשר אחד מבני הבית של החתן (בדרך כלל אחת הנשים) את כל המלקחיים והפוקרים יחד - כדי שמזל טוב ילווה את המקרה. ימי השבוע מילאו תפקיד חשוב - רביעי ושישי, למשל, נחשבו ימים לא מתאימים לכל התחייבות לחתונה. תאריכים כאלה של החודש כמו ה-3, ה-5, ה-7 וה-9, בכל הליכי טרום-חתונה וחתונה, מילאו סוג של תפקיד פולחני, כשהם נחשבים למזל. אבל ה-13 נחשב ליום הגרוע ביותר לשידוכים ולנישואים, והם ניסו להימנע מכך.

אם החתן עצמו הלך לשידוך, צריך שיהיו איתו שני זרי פרחים, הראשון לכלה, השני לאמה. לפי המנהג הסלאבי הקדום, במתן יד ולב, הם פונים להוריו של הנבחר. החתן מספר להם על העוצמה והעומק של רגשותיו כלפי בתם. ואחרי שידוך מוצלח, הצעירים לעתיד מסכימים על הכרזת האירוסין וקובעים לה תאריך מתאים.

האירוסין ברוסיה הישנה נקראה קנוניה והיה הטקס החשוב ביותר לפני החתונה. הורי שני הצדדים ישבו זה מול זה ושתקו זמן מה, כמנהג. לאחר מכן, הם עשו הסכם וכתבו את מה שנקרא "פתק שורה", שציין באיזו שעה תתקיים החתונה.

בביתה של כלה ממוצא אציל נערך נשף עם כיבוד, שבו הציג אביה את הצעירים העתידיים לקהל והכריז חגיגית על אירוסיהם. אחר כך בעקבותיו ברכות רשמיותכל הנוכחים. כשהסתיים טקס הברכה, החתן והכלה פתחו את הנשף עם ואלס.

במשפחות עירוניות, שהן עניות יותר, האירוסין לא היה כה מפואר. ההיכרות הרשמית של הורי החתן והכלה התקיימה בצניעות, ולאחריה ערך הכומר את טקס הברכה. הכומר תמיד היה נוכח ובעת מתן החלק הכספי של הנדוניה העביר אבי הכלה את כל הסכום שסוכם מראש לאבי החתן.

בכפרים קטנים, קרובי משפחה קרובים משני הצדדים נכחו תמיד באירוסין. ההורים בירכו את החתן והכלה באייקון, ולאחר מכן, על פי המסורת, היו חילופי לחם ומלח. ואז אבות החתן והכלה לסירוגין נתנו זה לזה שבע קידות, לחצו ידיים והבטיחו בפומבי להשלים את העבודה שהחלו בהסכמה. לאחר שקיבלה ברכת הורים, יצאה הכלה מיד למרפסת ובהשתחוות שבע פעמים מכל עבר, הודיעה לחבריה ולשכניה שהתאספו בביתה שהיא סוף סוף מאורסת.

אירוסין עשוי להיקרא חוזה נישואין ראשוני. במשך מאות שנים, הדו-קיום הזה היה החשוב ביותר בחייהם של אנשים, לפעמים אפילו חשוב יותר מהחתונה עצמה. חלומות ילדותיים התגשמו, ההורים מאושרים ויש מטלות משמחות לפנינו. מוזר שאפילו בתקופתו של פטר הגדול, האירוסין לוותה בהחלפת טבעות (ומכאן המילה "אירוסין"). רק בשנת 1775, תחת קתרין השנייה, שולבו החלפת הטבעות עם החתונה בהוראת הסינוד הקדוש. אֲפִילוּ צבע לבןשמלות נכנסו לאופנה תחת המלכה הזו.

החתונה עצמה הייתה צבעונית ועליזה בצורה יוצאת דופן. הצבע האהוב היה אדום - שניהם-רג. גם בגדי הנוכחים שילבו צבעים עזים ועשירים: ארגמן, כחול, ירוק וצהוב.

ברוסיה, מאז ימי קדם, החרמש נחשב לסמל של יופי ילדותי. מאוחר יותר הופיעו תסרוקות של בנות ונשים. לאחר הנישואין, השיער היה קלוע לשתי צמות והראש היה מכוסה תמיד בצעיף. לא היה עלבון גדול מזה אישה נשואהמאשר לקרוע צעיף מראשה.

חתונה רוסית ישנה נחשבת לביצוע מורכב, אבל חכם ויפהפה עם הרבה מאוד סימנים ואמונות. הם נצפו בקדושה, שכן טקס החתונה הותיר חותם על כל ההמשך חיים ביחדצָעִיר. אולם חתונה היא לא רק אקט של חגיגה, אלא כל מה שקדם לה ומה שאחריה.

בערב החתונה האמבטיה תמיד הייתה מחוממת לכלה. היא ציינה פרידה מבית מולדתה ומילדותה. הכלה הובלה אל בית המרחץ מתחת לזרועות חברתה. הם נשאו מטאטא מעוטר בסמרטוטים, ואחרי האמבטיה סרקו את שערה של הכלה ושזרו צמה של ילדה בפעם האחרונה. ואז החלה מסיבת רווקות כיפית בבית הכלה.

הייתה שכנוע שאם, עם הנוצרי ההישגי טקס הכנסייהלא הייתה שידוך, "סגירה" של הכלה ו"משתה לכל העולם" החובה, החברה לא הכירה בנישואים אלו ולא ראתה בחתונה תוקף. ובמשך זמן רב מאוד ברוסיה, טקס החתונה היה חשוב יותר לדעת הקהל מאשר חתונה בכנסייה.

בבוקר שלפני החתונה נפרדה הכלה מהוריה וחבריה, היא התחפשה ומסורקה. הם תמיד באו בשביל הכלה, גם אם היא גרה קרוב מאוד. ובבית החתן באותה שעה התכוננו לפדיון הכלה. לפני שהגיע אל הכלה, החתן היה צריך להתגבר על מכשולים רבים. וגם לזה יש משמעות עמוקה משלו - הרי קודם כל צריך להילחם על האושר. "רכבת החתונה" יכלה תמיד להיתקל בסוג של מארב, ואז זה היה תלוי רק בנדיבות החתן כמה מהר יראה את הנבחר שלו: הוא נאלץ לחלק הרבה מטבעות גדולים וקטנים בדרכו לבית הכלה . לפי המסורת, המשא ומתן עם נציגי הכלה נוהל על ידי חבר. הוא גם פדה גם את צמת הכלה וגם את המקום שלידה, ולשם כך היה צריך החבר לפתור חידות ולתת לכל השושבינות כסף, סרטים וממתקים. ובכן, לאחר שכל הניסיונות נותרו מאחור, תפס החתן מקום בשולחן החגיגי ליד הנבחר שלו, בדרך כלל על במה, בעוד אורחים וקרובי משפחה יושבים סביבם בהתאם לדרגותיהם. סעודת החתונה המפוארת נמשכה 3 ימים שלמים, ולכל יום היה לוח זמנים משלו, שנקבע בקפדנות.

בואו נגיד כמה מילים על שמלת הקיץ לחתונה. לראשונה הוזכר במאה ה-17 "סרפן" כבגדי נשים. זה היה חלוק בצורת שמלה עם שרוולים, וחוקרים רבים מאמינים שבגד כזה לא היה קיים קודם לכן. במאה ה-17 נישאה אלנה גלינסקאיה עם וסילי השלישי. בהתאם לקנונים של בגדי הכנסייה, נוצר עיצוב חדש לאירוע זה, המוזכר בכרוניקות הרוסיות כ"סרפן". סרפן הברוקד הזהוב היה הבגדים של המלכה, הוא נלבש רק על ידי בני משפחת המלוכה.

בשנת 1762, קתרין אפשרה לכל מגזרי האוכלוסייה ללבוש סראפנים, למרות שהם נתפרו מבדים אחרים מאשר מלכותיים. ובסוף המאה ה-18, כשהאצילים והסוחרים העשירים עברו ללבוש ארון בגדים אירופאי, שמלת הקיץ הפכה לבגדים לעניים. בהדרגה, זה הפך רק לבגדי איכרים.

עַלמָה שמלת קיץ לחתונהמשוחק עם "שרוולים" של מוסלין, משלימים עם סרט, צעיף משי. באופן כללי, שמלות קיץ עוטרו עם סלסולים, שולי צמה, סרטי מוסלין, פסים של בדים מנוגדים והיו מכוסים בהכרח בחגורות יפות. ז'קט קצר נלבש מעל שמלת הקיץ (להבנתנו קצר, עד המותן, ז'קט עם שרוולים ארוכים, מגיע מלפנים עד אמצע החזה, כך שחזית השמלה נראתה), התלבושת הושלמה עם כיסוי ראש גלילי עשוי ברוקד, מעוטר על החלק האחורי של הראש בסרטי משי רחבים, משתפכים מטה על הגב. צעיף עם גבול בהיר נכרך סביב הדמות, עטוף על החזה וסובב סביב המותניים.

הבה נחזור, לעומת זאת, לחתונה. על פי התרחיש, הוקצו תפקידים לכל משתתפיו. החתן הוא נסיך, הכלה, בהתאמה, היא נסיכה. אורחים מכובדים וקרובי משפחה הם בויארים גדולים, וקרובים רחוקים וכל שאר האורחים הם בויארים פחותים. התארים הגבוהים שניתנו בזמן החתונה גרמו לאנשים להרגיש כמעט נהדר. חבר השתתף בכל החתונות - כלומר גבר נשוי שמכיר היטב את הטקס, משימתו של החבר הייתה לבדר ולשעשע את האורחים, וכן לשמח את החתן (בתקופתנו, חובות אלו מבוצעות לרוב. מאת הטוסטמאסטר); יחד עם החבר נשאו השדכן והשדכן את חובותיהם הטקסיות.

לגבי "חטיפת" כלות, זה היה די נפוץ, והוסבר מהסיבה הפשוטה שלכלה ולחתן לא היה כסף. עובדה זו לא הייתה רצויה, אבל לפחות הייתה ברורה לכולם.

סעודת החתונה לא נמשכה אותו אורך עבור כולם. הכל היה תלוי עמדה חברתיתשֶׁזֶה עַתָה נִשׂאוּ. באשר לשמות המשפחה האריסטוקרטיים, מרבית האורחים המוזמנים שלחו מתנות לבית בבוקר, ואז הזוג הטרי, מלווים בקרובים, הלכו לכנסייה לחתונה, בערב הצעירים נחו או מיד יצאו לטיול.

הסוחרים חגגו את החתונה במשך כמה ימים, ככל שהיה מספיק כסף, אבל גם האורחים נבחרו.

אבל בכפר כולם טיילו, וכמובן, לא היה דיבור על שום טיול ירח דבש.

למרות שגירושים לא היו נהוגים ומשפחות נחשבו חזקות, הם לא דיברו על אהבה. הכל הוחלט על ידי ההורים, בכל שכבה חברתית, על פי האמרה "היה סבלני - תתאהב". אחרת, לא תהיה קתרינה מסופת הרעם של אוסטרובסקי או אנה קרנינה. אולי חמותה של קתרינה התייחסה אליה כל כך רע עד שהיא הרגישה בליבה שהיא לא אוהבת את בנה. כן, והאם המודרנית ביותר לא תוכל להתייחס אל כלתה אחרת בנסיבות כאלה.

שכן שלי התחתן רק על בסיס העיקרון "היה סבלני - תתאהב". כשחזרה הביתה שנה לאחר מכן ללדת, המשפט הראשון שלה היה: "לעולם לא אחזיק מעמד, לעולם לא אתאהב". אז זה!

מאז ימי קדם, העם הרוסי קיים בקדושה טקסי חתונה. למרות שכיום שונו מסורות רבות ואינן קיימות באותה גרסה כמו לפני מאתיים או מאה שנה, טקסי החתונה של העמים נשמרים. אבל צעירים רבים רוצים לקיים בדיוק את אותן מסורות שהומצאו על ידי אבותיהם. מכיוון שדווקא טקסים כאלה בחתונה עזרו ליצור איחוד חזק.

אבותינו צפו בכל טקס חתונה רוסי, ב סדר קפדני, והחתונה לא הייתה רק טיול, אלא מתחם של טקסים שונים. אז טקסי חתונה ברוסיה התנהלו בזה אחר זה ובוצעו בקפדנות.

• שידוכים
• קְנוּנִיָה
• מסיבת תרנגולות
• חֲתוּנָה
• ליל הכלולות
• סעודת חתונה

לכל טקסי החתונה ברוסיה הייתה משמעות מיוחדת משלהם.

שידוך הוא משהו כמו משא ומתן בין הורי הצעירים על תנאי הנישואין והנישואים הבאים. גם מסיבת הרווקות הייתה מסורת אינטגרלית בחתונה ומשמעותה הייתה פרידה של הילדה לא רק מחבריה, אלא גם מהבית. החתונה אישרה את הצד המשפטי של הנישואים, אך ליל הכלולות נחשב לאישור של אינטימיות פיזית. בחגיגת החתונה, כפי שאומר טקס החתונה הרוסי, האורחים היו צריכים להביע את הסכמתם הכללית לנישואים.

טקסי חתונה ומסורות: היסטוריה

טקסי חתונהברוסיה מקורם מימי האלילים. אבל טקסי החתונה היו מוסדרים במלואם בסביבות המאה הארבע עשרה. בתקופה זו אנשים החלו להשתמש במושגים כגון:

• חֲתוּנָה
• חָתָן
• כַּלָה
• חֲתוּנָה
• שידוכים

ההיסטוריה שמרה לא רק כרוניקות על סעודות חתונה, אלא גם מערכונים שונים המספרים על טקס החתונה הרוסי. עם הזמן החלו להופיע תחפושות חתונה, תכונות, פולקלור ודברים אחרים.

עם כניסתה של האורתודוקסיה, חוקי הכנסייה החלו להיות מוכנסים לטקסי חתונה. בתקופה זו מתרחשת החתונה. על פי חוקי הכנסייה, לא ניתן היה עוד לקבוע נישואים באופן חוקי אם האנשים לא היו נשואים. כמובן, חלק מהשליטים היו נגד קיום וטקסי חתונה ברוסיה, שהיו בעלי משמעות פגאנית קדושה. הצאר אלכסיי אף הוציא צו כי יש להעניש חתונות ציבוריות.

טקס בחתונה: שידוכים

זהו טקס החתונה הרוסי העתיק ביותר, הכולל משא ומתן על נישואים נוספים. אבותינו נכנסו לנישואים בגיל צעיר, והורים רבים בעצמם עסקו בבחירת חתן או כלה לילדם. לעתים קרובות, שמו של בן זוגם לעתיד התגלה רק כמה ימים לפני החתונה. שידוכים היא אחת המסורות המרכזיות בחתונה ופנו אליה באחריות. במועצת המשפחה החליטו ההורים מי יהיו החתן או הכלה לעתיד. למרות טקסי החתונה נשאלה דעתו של הצעיר ונלקחה בחשבון. בבחירת כלה, הם תמיד הסתכלו על החריצות, החסכנות, הסיבולת שלה, כמו גם הצניעות והיכולת לכבד את המילה של גבר. בנות כאלה נחשבו ליורשות טובות של המשפחה.

המצב הכלכלי של משפחת הכלה לא נלקח בחשבון, טקסי חתונה ברוסיה לא הניחו שהכלה צריכה להיות עשירה. רבים האמינו שמשפחה צעירה צריכה ליצור רכוש משלה. בחירת השדכנים נעשתה בקפידה כמו בחירת הכלה. האנשים האלה הם שייצגו את משפחת החתן וניהלו משא ומתן על חתונה נוספת. סנדקים או קרובי משפחה של החתן יכולים לשמש כשדכנים. כדי לקיים את כל טקסי החתונה, הוזמנו ברוסיה שדכנים מקצועיים, בדיוק כפי שאנשים אלו היו אמורים לשכנע את הורי הכלה לתת את בתם.

בשידוך נצפה כל טקס חתונה רוסי, חיי המשפחה העתידיים היו תלויים בהם. ברגע זה נפגשו המשפחות של הילדה והבחור ובנו מערכות יחסים. הם הגיעו לחתונה ימים מסוימיםשבועות, כך היו יום שלישי ראשון ושבת ימים טובים יותרלנישואים. האמינו שימים אלה יכולים להשפיע על החלטה חיובית.

לכל מחוז היו טקסים אישיים משלו בחתונה, למשל, במחוז ריאזאן, אמו של החתן ציירה את השטח מול השדכנים והסיעה אותם אליו, תוך השמעת קונספירציות שונות, טקס חתונה רוסי כזה עזר לנישואים מוצלחים. לעתים קרובות היו הבדלים בין מסורות החתונה של עמים.

לאחר כניסת השדכנים לבית, כפי שהציעו טקסי החתונה, הם הוטבלו ליד האיקונות והורידו את הכובע. כמו כן, טקסי חתונה ברוסיה אסרו לשבת ולהתקרב לשולחן ללא רשות מבעלי הבית. כניסת השדכנים לוותה באמירות: "יש לך סחורה, יש לנו סוחר" או הודעה ישירה על מטרת הקהילה "לא באנו לגרד בלשוננו, אלא לחפש כלה". טקסי חתונה של עמים שונים יכלו להיות שונים, והשידוכים התרחשו אחרת בכל אזור.

הורי הכלה הביעו את תודתם על הכבוד. האב והאם נאלצו להושיב את השדכנים במקום של כבוד ולהתייחס אליהם יפה. אבל השדכנים עצמם, שערכו טקסי חתונה ברוסיה, לא הגיעו בידיים ריקות ונשאו איתם וודקה ולחם. אם מסיבה כלשהי החתן לא אהב את ההורים, הסירוב היה תמיד בצורה עדינה: "המוצר שלנו לא בשל" או "הכלה שלנו עדיין צעירה, אנחנו צריכים לחכות", טקס החתונה הרוסי נתן זכות כזו . לא פעם נתנו הורי הילדה את הסכמתם לשדכנים, שכן הם תכננו מראש את החתונה והשידוך. היו מקרים כאלה שהחתן גר ביישוב אחר והורי הכלה ביקשו זמן לחשוב - טקס החתונה הרוסי איפשר זאת לחלוטין.

בשלב זה נדונה לא רק הסכמה לחתונה, אלא גם הוצאות, גודל הנדוניה, גודל מחיר הכלה ומספר המוזמנים. במשפחות עשירות נערך חוזה נישואין, שלא הפר את טקסי החתונה, שציין את כל הנקודות לאירועים נוספים. לאחר מכן, שני הצדדים דנו במועד הקונספירציה, מבלי להפר את הטקסים בחתונה.

טקס חתונה: חתן

טקסי החתונה ברוסיה כללו את כלת החתן. קרובי משפחה והורי הכלה הגיעו לבית החתן על מנת לראות את ביתו, משק ביתו ומעמד רכושו. קרובי משפחה מצד החתן הראו להורי הכלה את כל העושר שהיה להם: בקר, אדמה, נטיעות, בית, הובלה וכו'. אם המשפחות לא הכירו קודם אז כל הרכוש נבדק בקפידה, מה שהחמיר את עמדת החתן. הטקסים בחתונה אמרו שיש להזמין את "הצופים" לשולחן, לטפל בהם ואפילו לפייס. הם גם סיפרו את כל האגדות על המשפחה. אם הצד של הכלה לא היה מרוצה בעמדת החתן, אז הגיע סירוב, והשידוך הופסק, מה שקרה לעתים רחוקות ביותר. הורים היו מרוצים לעתים קרובות יותר מעמדה של גבר צעיר, ועל פי המסורת, בחתונה, הם הוזמנו לביתם.

אז גם בשלב זה ניתנה לצעירים הזדמנות להתראות אם לא נפגשו קודם לכן או שהחתן נבחר על ידי הוריהם. על הכלה ביקרו הורי החתן וחבריו הרווקים בבית הכלה. בתורו, הטקסים בחתונה חייבו שהכלה תהיה לבושה בשמלה חגיגית, הוצבה במרכז הצריף ותתבקש ללכת. הטקסים בחתונה אפשרו לחברים לא נשואים להשתתף באירוע כזה, שהייתה להם הזדמנות למצוא חתן. לאחר שהכלה עברה בבית, ניגש אליה החתן, והם, מקיימים את הטקסים בחתונה, עמדו בפינה "האדומה" ונשבעו.

לילדה, על פי המסורת, בחתונה הייתה הזדמנות לסרב לנישואין אם היא לא אוהבת את הצעיר, שעליו הודיעה להוריה. היא יצאה מהחדר העליון, החליפה לבגדים יומיומיים וחזרה חזרה, מה שאומר סירובה של הילדה להמשיך בחתונה.

אירוסין

כמה שבועות לאחר מכן, המשפחות נפגשו שוב בבית הכלה, תוך שמירה על מסורות החתונה של העמים, היה הסכם. כלומר, מדובר באיחוד פורמלי של החלטה שכבר התקבלה לגבי חתונה עתידית. לפני הטקס עצמו ההורים סיכמו על ההוצאות ועל יום החתונה. הכלה, בתורה, לא אמרה ברצינות שהוריה עצמם מאלצים אותה להתחתן ולהיפרד מחיים חופשיים.

לאחר שההורים סידרו את כל השאלות על החתונה, האבות, תוך התבוננות במסורת החתונה ברוסיה, הכו זה את זה על הידיים. הורים עמדו ממול וביד עטופה "הכו על הידיים", זה אומר שכל הבעיות נפתרו, והילדה הייתה מוכנה להתחתן. בחלק מהמחוזות והמחוזות הוכו ידיים על השולחן שבו עמדה הכיכר. לאחר הטקס, האבות לקחו את הכיכר בידיהם ושברו אותה.

לאחר הליך זה לקחה האם את ידיהם של הצעירים, הידקה אותם ואישרה כי היא מסכימה לאיחוד. הכל הסתיים בקריאת תפילה ומשתה בבית הכלה.

החתן, בתורו, נתן לילדה טבעת, מה שאישר את כוונותיו. הכלה, לאחר שקיבלה את הטבעת, לא יכלה עוד לסרב להחלטתה. סירוב להינשא נחשב לחטא ולהשפלה של כבוד לא רק של משפחתו של האדם, אלא גם של משפחת החתן.

מסיבת תרנגולות

מסיבת הרווקות של אבותינו לא הייתה זהה ל בנות מודרניות. מנהג זה התקיים בבית הנערה, שם נפרדה מחייה החופשיים. בעקבות המסורות בחתונה, מסיבת הרווקות החלה מיד לאחר האירוסין. מסורת חתונה זו לוותה בשזירה וביטול אריגה של צמת הכלה.

• חברים קרובים של הכלה קלעו צמה הדוקה.
• נשזרו בו עיטורים: פרחים, חרוזים, סרטים, צמה ואפילו חוט נתפר. ככל שהצמה קשה יותר לפרום, כך יהיה הכופר גדול יותר מחבריו של החתן.
• אריגת צמות היא מסורת עצובה ועצובה, הבנות גזרו דין ושרו זוגות עצובים.
• לאחר שהצמה הייתה מוכנה, התקשרו לחברו של החתן וביקשו כופר עבור הכלה.
• לאחר קבלת הכופר, הילדה לא התפתלה. זה סימל את המעבר המוחלט לרשות בעלה. אבל מסורות חתונה כאלה של עמים לא היו בכל מקום.

לאחר הטקס הזה, החברות לקחו את הכלה והובילו אותה לבית המרחץ. חבר של החתן ליווה את הטור שלהם:

• הוא הלך קדימה
• לקרוא קונספירציות
• פיזר את הילדה באורז.

אבותינו האמינו שזה עוזר להדוף רוחות רעות. הכביסה ארכה די הרבה זמן וליוותה גם שירים וקינות שונות.

רכבת חתונה

מהבוקר, תוך התבוננות במסורות החתונה של רוסיה, התאספו כל קרובי המשפחה והחברים בבית החתן. הם הכינו פינוקים וככר לחגיגה. הבחור הלך לבית הכלה עם חבריו, בעוד הורי החתן נשארו בבית ולא נכחו בחתונה. סוסי חתונה, לפי המסורת של חתונה רוסית, הוכנו משעות הלילה המאוחרות ועד הבוקר, הם נשטפו, האכילו אותם וקושטו בסרטים שונים, פעמונים ופעמונים. אם החתונה תוכננה בחורף, אז רתמו מזחלות מעוטרות לסוסים.

חברתו של החתן קבעה מראש את המסלול לבית הכלה, בחרה בדרך מישורית והקפדה על מסורות בחתונה. הדרך סימלה את החיים העתידיים של הצעירים, אם הם היו שווים, הרי שחיי הנישואין היו חלקים, אבל אם הדרך הייתה משובשת, חיי המשפחה של הצעירים היו מתקיימים בקללות ובמריבות.

בית הכלה עצרה קורטז חתונה, שם השושבינות שרו שירים עצובים על החתן, שהפריד בינם לבין חברם. תוך התבוננות במסורות החתונה של העמים, חברו של החתן הוביל את רכבת החתונה ופינה את הדרך מרוחות רעות. בהגיעם לבית הכלה ביקשו חבריה כופר נדיב מהחתן. לאחר שהבחור שילם את הכופר ועבר את כל המבחנים, הבנות פתחו את השערים הנעולים. חברות שרו שירים כל הזמן הזה ו דיונים קומיים, ניסתה להרתיע את החתן, ולהציל את חברתה מנישואים, אותם הניחה, על פי מסורת החתונה הרוסית. מכיוון שאם אתה מאמין לאגדות העתיקות, אז הנישואים הם המוות של אישה. אבל האבות הקדמונים שמרו בקדושה על מסורות חתונה.

לאחר שנכנסו לחצר הכלה, התיישבו כל האנשים לשולחן והתפנקו במנות המוכנות. רק החתן והכלה לא יכלו לאכול ולשתות, כי לפני החתונה היה עליהם לנקות לחלוטין את הגוף והנפש מהנאות "גשמיות". לאחר משתה קצר, קם אבי הכלה בפנייה לחתן ואמר כי הוא נותן לחתן את בתו לרשותו המלאה.

טקס חתונה ברוסיה: חתונה

חתונה היא השלב המרכזי והחשוב בחתונה. זה מתרחש, והכנסייה האורתודוקסית משלבת לא רק מסורות חתונה רוסיות, אלא גם פעולה משמעותית מבחינה משפטית. את הטקס ערך כומר שביקש את הסכמת הצעירים ולאחר מכן הטיל כתר נישואין, שסימל את הסכמת האל. אנשים האמינו שזהו יום החתונה שנפשם של החתן והכלה פגיעה יותר, ולכן, כאשר הרכבת נסעה לבית המקדש, אנשים לא יכלו להביט לאחור, וצלצול פעמונים ופעמונים הפחידו שדים.

טקס חתונה רוסי: שולחן חתונה

לאחר סיום טקס החתונה, הלכו הצעירים לבית ההורים של הבעל. היו שולחנות עם פינוקים, שולחן החתונה היה ערוך באות "ז", והאורחים הוצבו על ידי קרבה, ככל שהאורח קרוב יותר, כך ישב קרוב יותר לצעירים. בהתחלה, יותר מכל, היו לחם ופשטידות על השולחנות. ואז, לאחר שהאורחים התיישבו, הוגשו משקאות משכרים וכמות גדולה של אוכל, שהיה צריך להיות בהחלט בכמות שווה, זה סימל הצלחה וחיים מאושרים.

החגיגה החלה לאחר שהאישה הצעירה נכנסה לבית. היא נכנסה כשפניה מכוסות, ואבי בעלה הרים את הבד מפניה של הילדה עם חתיכת לחם שיפון. מסורת זו סימלה שהצעירים הפכו לחבר חדש במשפחה. בסעודת החתונה הבעל והאישה הטריים לא אכלו ולא שתו, הסכו"ם שלהם נקשר בסרט וצלחותיהם התהפכו.

בתום סעודת החתונה, תוך התבוננות במסורת החתונה ברוסיה, הבעל והאישה נלקחו לחדר אחר והשולחן כבר היה ערוך שם. הילדה שוב לבושה בשמלת כלה ושוב הוצאה לאורחים. עד הבית בעל צעירקרובי משפחה וחברים של הילדה הגיעו והתיישבו ליד השולחן. כל קרובי המשפחה שמרו על מסורות לאחר החתונה. אז החלו כל האורחים להעניק למשפחה הצעירה מתנות, שהונחו על מנה מיוחדת שהוכנה קודם לכן. לאחר שנתנו מתנות לצעירים, הותר להם לאכול, אבל לא הכל, אלא רק דייסה, לחם, ביצים וחלב. אבל הם אכלו ושתו אך ורק מאותה צלחת, זה הראה שעכשיו לבני הזוג יש חיים משותפים. כמה מסורות בחתונה שונות מהמודרניות.

לילה ראשון

ליל הכלולות סימל שהצעירים נכנסו לקשר פיזי. מבלי לעקוף את מסורת החתונה הרוסית, המיטה הוכנה אך ורק מפשתן יקר, ורק אמו, אחותו והחתן של החתן. עצי הסקה ופוקר הונחו מתחת למיטה. החדר היה חיטוי בעשבי תיבול, וגירשו רוחות רעות. מסורות כאלה לאחר החתונה היו בעלות חשיבות רבה.

בבוקר שאחרי ליל הכלולות הגיעו האורחים להעיר את בני הזוג. זה היה נחוץ כדי לבחון את צניעותה של הילדה. בכמה מחוזות נתלה דף החתונה ברחוב, שהראה לכל הנוכחים על טוהר המידות של הילדה.

אם אתה מעוניין כיצד נערכות חתונות במדינות אחרות, המשך לקרוא.

חתונות שנערכו לפני כמה מאות שנים שונות באופן משמעותי מהנישואים של היום. מסורות רבות מהעבר נשתמרו, אך לקחו צורות אחרות, השתנו, לאחר שאיבדו את משמעותן המקורית. טקסי חתונה עתיקים ברוסיה (כלה, ברכה וכו') היו חלק בלתי נפרד מהנישואין, בלעדיהם, החגיגה לא הייתה יכולה להתקיים. התיאורים של הסקרמנטים והמסורות להלן יעזרו לך להבין כיצד התרחשה חתונה רוסית ישנה.

הקודש של טקס החתונה ברוסיה

המעבר של ילדה ממשפחה אחת לאחרת הוא הבסיס לטקסי חתונה של פעם. האמינו כי היא מתה בבית אביה, ולאחר החתונה היא נולדה מחדש במשפחת בעלה. בחתונה הוסתרה הילדה מתחת לבדים עבים, צעיפים, שמאחוריהם לא נראו פניה וגופה. אי אפשר היה להסתכל עליה, כי לפי האמונה הרווחת היא "מתה". הכלה הובילה למזבח, אוחזת בזרועותיה, אך לאחר החתונה עזבה את הכנסייה בכוחות עצמה, "נולדה מחדש".

לטקסי חתונה רבים ברוסיה העתיקה היה רקע קסום. לפני שהכומר איחד לנצח את נשמות האוהבים, בעל ואישה לעתיד נחשבו לפגיעים לכוחות הרשע. טקסים רבים נערכו כדי לעזור לצעירים להימנע מעין הרע, קלקול: למשל, לטאטא את הכביש מול הזוג הטרי. הטקס שלל את האפשרות שבני הזוג יזרקו משהו מתחת לרגליהם שימשוך רוחות רעות משפחה חדשה. גם חציית דרכם נחשבה למזל רע.

החתונה בימי קדם נחגגה במשך מספר ימים. היום הראשון היה מלא באירועים: הכלה הוכנה לבואו הקרוב של מארוסה, הנדוניה הועברה, ואז בני הזוג לעתיד קיבלו ברכה, הלכו למשתה החתונה. סעודת חתונה רחבת היקף התקיימה למחרת, לאחר טקס החתונה בכנסייה. במהלך החתונה, החתן היה צריך לשתוק, ולכן האחריות להשלמת טקסי החתונה הייתה על החבר (קרוב משפחה או חבר של החתן).

כדי להימנע מקלקול, הורה המנהג לצעירים לישון במקום חדש - לליל כלולותיהם הכינו מיטת חציר, שקושטה באיקונות, חיצים בארבע פינות ועליהם מרטנים, מצע של עשרים ואחת אלומות. בְּמַהֲלָך סעודת חתונההנשואים הטריים שתו ואכלו מעט, והמנה האחרונה הובאה למיטתם. בבוקר, בעזרת חץ, הרימו את השמיכה, ובדקו האם הכלה חפה מפשע כשהתחתנה.

שידוכים והכנה לחתונה

לפני החתונה, היו כמה טקסים עתיקים. הראשון היה שידוכים, כאשר קרובי משפחתו וחבריו של החתן הגיעו להורי הכלה, שיבחו אותו, דיברו על יתרונותיו. על מנת שהפגישה תצליח, שדכנים ושדכנים נסעו בסיבוב, בלבלו את עקבותיהם - זו הייתה הגנה מפני כוחות אפלים. לראשונה, הוריה של הכלה היו צריכים לסרב לשדכנים, למרות ההסכם המקדמי בין המשפחות על נישואין.

לאחר שניתנה תשובה חיובית לשדכנים, נערך טקס חשוב נוסף - הכלה. זה היה בחינת בגדיו של הנבחר, כלים, מצב כלליבית. בימים עברו הכלה יכלה לשנות את החלטת ההורים לשאת את בתם - אדם שאינו עשיר דיו כדי לפרנס אותה נענה בסירוב.

אם הכלה לעתיד עברה בשלום, וקרוביה של הילדה היו מרוצים ממצבו הכלכלי של בן הזוג לעתיד, נקבע יום שבו המשפחה תודיע רשמית על החלטתה - אז שום דבר לא יכול היה להפריע לחתונה, פרט לכוח בלתי צפוי. נסיבות עליון. ברוסיה נהוג היה לדבר על אירוסין במהלך משתה בנוכחות אורחים רבים.

בערב החגיגה עצמה נאלצה הילדה עם חברותיה לבקר בבית המרחץ. שם התרחצו, שרו שירים, דיברו. לאחר האמבטיה נמשכה מסיבת הרווקות, בה נערכו טקסי הגנה מפני כוחות אפלים - השושבינות תיארו את חיי הכלה ובעלה כקודרים, אומללים. פעם חשבו שזה יבריח רוחות טמאות. הבנות בילו לילה בגילוי עתידות לאור נרות, רקדו ריקודים עגולים, ערכו טקסים פולחניים כדי לחזק את הקשר עם בעלן לעתיד.

פריקת צמה שהצטמצמה על ידי חברות ושזירת שתי צמות במקומה היא טקס חתונה חשוב ברשימת הרגילים ברוסיה, שנערך ערב הטקס. זה סימל את הפרידה של הכלה מהילדות, את הפיכתה לאישה, את נכונותה להרות ילד.

גם החתן ביקר בבית המרחץ לפני חגיגת החתונה, אך לבדו. שלא כמו המאורסת, שנאלצה לבלות את כל הערב בשיחה עם חבריה, בניחושים וריקודים, הוא נאלץ לשתוק.

טקס הברכה העתיק

טקס אורתודוקסי ברכת הורים, שנערך בעת העתיקה, נחשב לאחד מאירועי החתונה החשובים ביותר. זוגות נפרדו אם סרבו להם טקס ברכה. זה בוצע באופן הבא: בני הזוג לעתיד הגיעו לבית המשפט לפני החתונה בית ההוריםכלות, שבהן אמא ואבא קיבלו את פניהן בלחם ומלח והטבילו אותן באיקונות עטופות במגבות. למידע נוסף על הטקס, ראה את התמונה למטה.

צעירים צריכים להימנע משתייה ואכילה ליד שולחן החתונה. הם קיבלו מתנות וברכות, ובמהלך הגשת המנה האחרונה (בדרך כלל זה היה צלי), הם הלכו לסניק, שם בילו את ליל כלולותיהם. האורחים הורשו להעיר את הזוג הטרי מספר פעמים במהלך הלילה כדי לקרוא להם שוב לשולחן.

בבוקר, כשרוב האורחים הכושלים עזבו את המשתה, הם התכסו ב" שולחן מתוק". אחריו הלכו הזוג הטרי לכבס, ולעתים קרובות הראו את הסדין או החולצה של הכלה לבני הכפר, והוכיחו את חפותה של הילדה.

היום השלישי של החתונה היה קשה עבור האישה - היא נאלצה להראות את יכולותיה כמארחת: להמיס את התנור, לבשל ארוחת ערב, לשטוף את הרצפות, והאורחים ניסו להפריע לה בדרכים שונות.

חתונת איכרים נמשכה בדרך כלל שלושה ימים. המאורסים כונו "נסיך" ו"נסיכה", משום שקודש טקס החתונה בפרספקטיבה זו ברוסיה היה דומה להעלאת נסיכים לכבוד השלטון.

שירי חתונה מסורתיים

לא נערכה אפילו חגיגה אחת בלי שירי חתונה מסורתיים. הם ליוו טקסים לפני החתונה ועוד כמה חגים ציבוריים. צפה בסרטונים של מסורתיים שירי חתונהרוּסִיָה:

• שיר חתונה עממי רוסי:

• "ויון מעל המים":

טקסי חתונה ומנהגים רבים איבדו את משמעותם המקורית, ויחסם של אנשים מודרניים לטקסים עתיקים השתנה - לעתים קרובות חתונות מוגבלות לציור במשרד הרישום. אבל כמה זוגות ממשיכים לקיים את המסורות העתיקות של החגיגה, תוך כבוד לעבר העשיר של ארצנו.

אילו טקסי חתונה של רוסיה נראו לך מעניינים? אולי היית שותף בחתונה כזו? ספר לנו על זה בתגובות.

מסורות חתונה ישנות רוסיות

למה הם חוגגים חתונה?

המטרה הגבוהה והעיקרית של כל חתונה היא לעשות כל מה שאפשר כדי שהמשפחה הצעירה תהפוך בדיוק למשפחה שבה ההרמוניה של חיי האדם מאושרת. זה הפך בדיוק למה שהוא נוצר - מבצר, תמיכה, שלם אחד. כדי שזה לא יקרוס ממילה לא יפה, מבט קנאה, כדי שכל עסק ילך בו טוב ולא יהיו מריבות. כך שכל אישה וכל גבר שמחליט להקים משפחה חולם עליו - אהבה, חום בית, הבנה הדדית, בריאות, שגשוג ושמחה. הרי לא בכדי משמעות המילה חתונה היא להפגיש, להתחתן. לשידוכים יש שורש זהה למילה חתונה.

אולם החתונה, על כל הגדרותיה, מטרתה וצורתה, היא גם הקודש הגבוה ביותר בחיי האדם. אֵשׁ אח משפחתי, נדלק כדי שיתחמם ולא יכבה. לעבור מדור לדור, להגדיל ולהגן על המשפחה. בעבר הרחוק, הוריהם של שני הצדדים, המחברים בין ענפי החמולות שלהם, משפחותיהם, לקחו על עצמם אחריות עצומה, כי המשפחה קבעה וממשיכה לקבוע גורל נוסףאנשים, שבט, קהילה, מדינה, אומה בשם שמירה על החיים על פני האדמה, בשם העידן הקרוב והאלמוות. האם יהיו שגשוג, שלום, עצות ואהבה במשפחה החדשה, האם יהיו ילדים שימשיכו את המשפחה, והאם יהיו בריאים? כדי לבנות עתיד מאושר התפללו הורי הצעירים וקרוביהם. המשפחה הייתה איחוד קדוש.

האיחוד הזה התחיל בחתונה. בחתונה כל האנשים נעשים חביבים יותר, נדיבים יותר, שמחים יותר, משמעותיים יותר ומהנים יותר. זה נותן הרגשה של כוח ומלאות חיים, עתיד מאושר, לכן, לפני שחוגגים חתונה, יהיה נכון יותר אם תדעו על איזה בסיס לבנות בית חזק, אמין, משפחה ואהבה, כפי שנעשה בעבר , ואיך זה נעשה עכשיו, למה, מתי ולמה . להתחתן, ועוד יותר להתחתן, צריך להיות זהיר, מתחשב, כי נישואים תמיד נחשבו לעניין רציני ביותר. בימי קדם, הרבה לפני החתונה, שדכנים ניתחו בקפידה כמה שבטי המשפחה שאיתם הם יצטרכו להתכנס דרך הצעירים, לקחו בחשבון את המחלות מהן סבלו האבות הקדמונים, אופיים, כוחם הפיזי והרוחני, יכולת העבודה. , נטייה, יחס לאלוהים ולאנשים, כך שהעיקר תמיד זכה במשפחה - טוב ואהבה הדדית, כי אין תאונות בחיים. כל בית שמח הופך את העולם כולו ליפה יותר. כך היה בימי קדם, כך זה כיום.

מההיסטוריה של טקסי חתונה רוסיים עתיקים

חתונה מלכותית. איך נישאו הצארים הרוסים

היסטוריונים רוסים מפורסמים I.E. זבלין, V.O. קליוצ'בסקי, א.פ. קרפוביץ' ביצירותיהם תיאר את חיי הצארים והמלכות הרוסיים, טקסים וטקסים חגיגיים, ביניהם יש תיאורים של חתונות מלכותיות. למחזרים מודרנייםוכלות ערב חגיגת החתונה שלהן ללא ספק יהיו מעוניינות לצלול לאווירת העבר הרחוק ולגלות כיצד ריבונים רוסים בחרו כלות וחגגו חתונות.

אז, כשהגיע הזמן להתחתן עם הריבון או היורש של המדינה, אז הם בחרו בנות מכל משפחות השירות, כלומר האצולה הצבאית, ככלות. לשם כך שלח הריבון מכתבים לכל הערים ולכל האחוזות בצו המחמיר ביותר שכל בעלי האדמות ילכו מיד עם בנותיהם לעיר אל מושלי העיר שמונו לכך, שיראו את בנותיהם ככלת הריבון. .

המטרה העיקרית של מופעים כאלה במחוז היה היופי והטוב לב של בריאותה ואופייה. לאחר הסקירה, כל היפות הראשונות שנבחרו של האזור הוכנסו לרשימה מיוחדת, עם תור לבוא למוסקבה בשעה מיוחדת, שם הכינו סקירה חדשה, קריא עוד יותר, כבר בארמון, עם עזרה של האנשים הקרובים ביותר לריבון. לבסוף, הנבחרים מבין הנבחרים הופיעו על הכלה בפני החתן עצמו, שגם ציין את כלתו לאחר "נסיונות" רבים. על הצאר איוון וסילייביץ' האיום הם אומרים שכדי לבחור לו אישה שלישית, "הובאו לאלכסנדרוב סלובודה כלות מכל הערים, אצילות ובעלות כאחד, שמונות יותר מאלפיים. כל אחד הוצג בפניו בנפרד. תחילה הוא בחר 24, ואחרי 12, שמתוכם בחר את כלתו.

אביו של הצאר איוון וסילייביץ', הדוכס הגדול וסילי, לאחר שהחליט להינשא, פרסם ברחבי המדינה כי הבנות היפות ביותר, אצילות ובעלות, ייבחרו עבורו, ללא כל הבדל. יותר מחמש מאות מהם הובאו למוסקבה, לפי עדות אחרת - 1500; שלוש מאות מהם נבחרו, מתוך שלוש מאות - 200, לאחר 100, לבסוף - רק 10; מתוך עשרת אלו נבחרה הכלה.

לאחר הבחירות הוכנסה הכלה המלכותית חגיגית לאחוזות המלכותיות המיוחדות, בהן תתגורר, ועד למועד החתונה הן הושארו בטיפולם של נערי חצר ומתנחלים, נשות הנאמנות וירא שמים, בין היתר. מי קרובי המשפחה הקרובים ביותר של הכלה הנבחרת, בדרך כלל היא אמא משלואו דודה וקרובים אחרים.

הכנסת הכלה לחדרי המלוכה לוותה בטקס הקידושין המלכותי. כאן, עם תפילת שם, הניחו עליה כתר עלמה מלכותית, קראו לה נסיכה וקראו לה שם מלכותי חדש. לאחר מכן, אנשי החצר של "דרגת צאריצינה" נישקו את הצלב של הקיסרית החדשה, נשבעו אמונים. לאחר קיום טקס שמה של המלכה החדשה, נשלחו מכתבים למחלקת הכנסייה במוסקבה ולכל הבישופים עם הנחיות להתפלל לאלוהים לבריאותה של המלכה החדשה, כלומר להנציח את שמה ב. ליטניות יחד עם שמו של הריבון.

מרגע זה ואילך קיבלה אישיותה של כלת הריבון משמעות מלכותית מלאה ובלטה לחלוטין מבין נתיניה ומקרבה, כך שאפילו אביה לא העז לקרוא לה בתו, וקרוביה לא העזו לקרוא לה. לקרוא לה שלהם.

חתונת הצאר אלכסיי מיכאילוביץ'

התואר המלא של הצאר אלכסיי מיכאילוביץ', שבו ניסו לייעד את כל הרכוש והשבטים הכפופים לריבון, במחצית הראשונה של המאה השבע-עשרה היה כדלקמן: "הריבון הגדול, הצאר והדוכס הגדול אלכסיי מיכאילוביץ', האוטוקרטי של כל רוסיה הגדולה והקטנה, מוסקבה, קייב, ולדימיר, נובגורוד, צאר קאזאן, צאר אסטרחאן, צאר סיביר, ריבון פסקוב, והדוכס הגדול של טבר, יוגורסקי, פרם, ויאטקה, בולגריה ואחרים, הריבון והדוכס הגדול. של נובגורוד, אדמות ניסובסקי, צ'רניגוב, ריאזאן, רוסטוב, ירוסלב, בלוז'רסקי, אודורסקי, אודורסקי, קונדיה וכל מדינות הצפון ריבון וריבון ארצות האיברי, מלכי קרטל וגיאורגיה ואדמות קברדיה, נסיכי צ'רקסים והרים ועוד רבים אחרים במזרח, נכסים וקרקעות מערביות וצפוניות אוטשיץ' ודדיך ויורש, ריבון ובעל.

טקס ההכתרה של הצאר אלכסיי מיכאילוביץ' נערך ב-28 בספטמבר 1645. לאחר ההכתרה, הצאר אלכסיי מיכאילוביץ' והפטריארך התייעצו עם השלטונות, ועם הבויארים ואנשים מתחשבים, הם אמרו שצריך לשלב אותו. נישואים חוקיים; גם הפטריארך וגם השלטונות בירכו על מעשה טוב כזה לשילוב של אהבה לגיטימית, וגזרו את דינם של הבויארים ואנשי הדומא.

ולאחר שהכיר את הצאר מכמה משכניו, בת, עלמה טובה (Evfimia Vsevolozhskaya), בעלת צמיחה ויופי, ומלאת תבונה, ציוותה לקחת לחצרו ולתת אותה לאחיותיו, לנסיכות, וציווה לשמור על הכבוד עליה, כמו גם על אחיותיהן של הנסיכות, עד שהכיף והשמחה יתגשמו. ומאז ומתמיד בארץ הרוסית זרע השטן הערמומי את העשבים שלו: אם אדם, ולו במעט, מגיע לתפארת, לכבוד ולעושר, אין הם יכולים אלא לשנוא אותו. לכמה בויארים ואנשים קרובים היו בנות, אבל לצאר לא הייתה מחשבה אחת לגביהם לנישואין: ואותן עלמות, אמהות ואחיות שחיו עם הנסיכות, שקנאו בכך, התכוונו לחייב את הנסיכה הנבחרת כדי להרוס אותה. , כי קיוו שאחריה ייקח הצאר לעצמו בתו של נער גדול אחר או שכן; ועד מהרה הם עשו בדיוק את זה, ספגו אותה ברעלים. אולם המלך היה עצוב מאוד על כך, ובמשך ימים רבים הוא איבד אוכל, ואז לא חשב על אף עלמות גבוהות, כיון שנודע לו שמשהו נעשה מתוך שנאה וקנאה.

לאחר מכן, קרה לריבון להיות בכנסייה, כאן הוא ראה שתי בנות של אציל מוסקבה מסוים איליה מילוסלבסקי. הוא הורה לקחת את אחד מהם, הקטן יותר, למעלה. המלך, לאחר שהגיע לאחוזות, הביט בנערה ההיא והתאהב בה, קרא לה הנסיכה, מסר אותה לאחיותיו לשמירת מצוות, לבש עליה את הגלימה המלכותית והעמיד אותה להציל נשים, נאמנות ואלוהים. -ירא, עד שתבוא שעת הנישואין.

כשהניח בצד את כל ענייני המדינה והזמסטבו, החל הצאר לחשוב עם נסיכיו, הבנים, אנשיו הערמומיים והדומאים על נישואיו, מי מבין בני הבויארים, הדומא או השכנים ומנשותיהם לבחור באיזו דרגת נישואין, במקום אב ו אמא, ולתוך בויארים ובויארים בישיבה, פועזהאן, אלף בויארים, בויארים, חברים, שדכנים, נרות, קורוביניקי, דרגות אורווה ומשרתים, כמו גם בויארים ובויארים יושבים, חברים ושדכנים מהצד של הנסיכה.

ואחרי שחשב על זה ימים רבים, למען שמחתו המלכותית כזו, אמר לפקידי דומא לצייר על ציור, מי צריך להיות באיזו דרגת חתונה, ואחרי שכתבו את הציור הזה, להביא אותו לעצמם. והצו המלכותי שלו ציווה על הבוארים, הרמאים, המתחשבים והשכנים לומר בפני אנשים רבים, כי ביום שתהיה לו שמחה, בדרגה שבה צוינו, הם מוכנים בלי מקומות, לא על ידי. לידה ולא לפי דרגה. ואיך יהיה לו שמחה בימים ההם, מי מהבנים, אנשים ערמומיים, מתחשבים וקרובים לפי גזעו או בכמה מקומות יגרמו צרות ומתוך כך תהיה נכות בעסקי החתונות, על אי-ציותו ובלבולו. מוצא להורג במוות, ללא כל רחמים, והאחוזה לקחת אותו ואת רכושו למלך.

פקידי חתונות הם כאלה. בצד המלכותי הדרגה הראשונה: יושבים (נטועים) האב והאם שהם לאב המלכותי והאם. דרגה שנייה: חניכים, ארכיכהן עם צלב, אלף, שמונה בויארים; אלף ברכבת איש גדול, והמטיילים נמצאים עם המלך והמלכה בכנסייה בחתונה ויושבים ליד השולחנות מעל כל האנשים; חבר, חבר, - דרגתם (כלומר, החובה) היא כדלקמן: אורחים נקראים לחתונה, ובחתונה מדברים מהאלף ומן המלך ושולחים עם מתנות; שדכנים, נשות חברים, דרגתם היא כדלקמן: הם מסובבים את המלכה (קולעים צמה), ומגנים, ולובשים שמלה, ומורידים אותה; פמוט: כפי שהמלכה עטופה לפני החתונה, הוא מחזיק נר באותה שעה; korovaini הנושאים לחם אל הכנסייה וממנה על אלונקה; רוכב סוסים בדרגתו. הדרגה השלישית: בויארים ובויארים יושבים (נטועים), 12 איש כל אחד, היושבים כאורחים בשולחנות, יחד עם האב והאם המלכותי, אך לא הולכים לכנסייה עם המלך. דרגה רביעית: המשרת, שעומד בדוכן עם אוכל ושתייה.

מצד המלכה, הדרגה הראשונה היא קרובי אב ואם; הדרגה השנייה - נערים ונשים בישיבה, הדרגה השלישית - חבר, שדכן, חוליות אשה, פמוט, קורוביניקי.

אכילה ושתייה צריכים להישא על ידי הדיילים מול המלך והמלכה ועל כל השולחנות מול אנשים רשמיים ולהיות בינם לבין עצמם ללא מחלוקת, אליהם הורה לפי הציור.

בערב הנישואין יש לצאר שולחן לבנים ולבנים, לאבא ולאם של הכלות. המלך וכלתו יושבים ליד שולחן מיוחד. לפני האכילה, מוודה המלכותי, הכומר, מברך את המלך והנסיכה בצלב ומצווה עליהם להתנשק ביניהם. ואז הבנים והבויארים מברכים את הצאר והנסיכה על אירוסם. אחרי השולחן, הצאר מניח לנסיכה ללכת לאחיותיו, והבויארים ונשותיהם ללכת הביתה.

בבוקר יום החתונה, מבקר הצאר בכנסיית הקתדרלה הראשונה (בקתדרלת העלייה) ומתפלל, לאחר תפילה הפטריארך מברך את הצאר בצלב ומפזר מים קדושים, לאחר מכן הצאר מנשק את התמונות והקודש. שרידים ומבקש מהאב ברכות על נישואיו, האב מברך אותו מילה. מהקתדרלה המלך הולך לאחר (ארכנגלסק), שם קבורים המלכים לשעבר, ושולח שירה למתים; אומר שלום ליד ארונות הקבורה שלהם, הוא הולך למקומו.

החדר בו אמורה להתקיים החגיגה "לבוש" - מרופד בקטיפה ומונחים שטיחים טורקיים ופרסיים גדולים. למלך ולנסיכתו שמו מקום מלכותי, ולפניו שולחן; שולחנות ערוכים גם לבויארים ולבויארים.

המלך בזמן הזה מתלבש בכל לבושו המלכותי ומצווה על הנסיכה החדשה להתלבש גם בלבוש מלכותי, מלבד הכתר; כתר של ילדה מונח על ראשה. במקביל, הבויארים וכל דרגות החתונות מתלבשות בבגדי זהב. כשהכל מסודר, מודיעים על כך לריבון, והוא מצווה על הנסיכה לאביה ולאמה, כל דרגת חציה, ללכת איתה לאותו חדר ולהמתין לבואו. כאשר תיכנס הנסיכה ללשכה עם כל דרגתה, היא תושיב במקום המיועד לה, וכל הנוכחים ממתינים לבוא המלוכה, עומדים במקומותיהם שבהם הם מסודרים לשבת.

כשיודיעו על כך למלך, יתחיל מוודה שלו לומר תפילה, והמלך וכל מדרגתו מתפללים לתמונות; לאחר התפילה, המתוודה מברך את המלך ואת טקס החתונה בצלב. את דרוז'קי ואת טקס החתונה מברכים אביו ואמו של המלך, שנשתלו ללכת אל הכלה הטרייה; ואז המלך יתברך על ידם, והאב והאם מברכים את ברכתם במילים: "ברוך ה'!" ואז באים הכומר, טקס החתונה והצאר, לפניו הולכים הקורוביניקי עם הלחם.

הכומר הארכי נכנס ראשון ללשכה, אחר כך הדרגה והמלך, בכניסתם עומדות הנסיכה ודרגתה. בכניסה מתפללים הארכיכהן, המדרגה והמלך אל התמונות, ולאחר מכן מברכים החברים מאבי ואם הכלה לשבת לנשואים הטריים ולבתם במקומם, ומברכים אותם במילה. . כשהצאר והנסיכה מתיישבים על אותה כרית, גם הבויארים וכל טקס החתונה יתיישבו לשולחנות במקומם, והדיילים מתחילים לשים כלים. הכהן הארכי קורא את תפילת "אבינו" לפני האכילה.

ואז מתחילים השושבינים להתברך על ידי האב והאם של הכלה בצמה של צ'סטי, והכוהן הארכי וטקס החתונה יתחילו לאכול ולשתות, והמלך לא אוכל כלום. כשהם מתחילים לשרוט ולסובב את הצמה, המלך והנסיכה יתכסו בצעיף והפמוטים מחזיקים את הכיסוי, והשדכנים מסרקים ומסובב את הצמה. בזמן זה מניחים מתנות על הצלחות עם לחם וגבינה, הזבוב מהנשוי הטרי, והן מובאות תחילה לכומר, לאביו ולאמו של הנשוי הטרי, אחר כך לאלף, למטיילים, לבנים ולבנים ועוד. דרגות חתונה. כמו כן, לאבא והאם המלכותיים, לנסיכות, לבנים ולבויארים הנטועים, הם שולחים לחם, גבינה ומתנות עם חברה לעתיד.

מסובבים את הנשואה הטרייה ומכסים אותה באותה רעלה. לאחר המנה השלישית, הכהן הארכי מקריא תפילה, והחברים מתברכים על ידי אביהם ואמם ללכת אל המלך עם הנסיכה עם הרכבת לחתונה, והם מברכים אותם. אז מברכים האב והאם את המלך ואת הנשואים הטריים בתמונות מצופה זהב באבנים ובפנינים, ולוקחים את בתם ביד, נותנים אותה לידי המלך ונפרדים. הכומר הארכי מברך את כולם בצלב, והתהלוכה פונה לכנסייה בה משרת המתוודה (קתדרלת הבשורה). מהחדר, המלך הולך לכנסייה יחד עם הנסיכה ומוביל אותה מאחור יד ימין. בזמן הזה, כל הפעמונים מתחילים לצלצל ובכל הכנסיות מתפללים לבריאות המלך והנסיכה.

בכניסה לכנסייה מברך הכומר את כולם בצלב. הצאר והנסיכה עומדים באמצע הכנסייה, ליד המזבח, על לוחות הרגליים של להקת הזהב. מצד אחד, המלך אוחז בזרועו של חברו, והשדכן מחזיק את הנסיכה. הכומר, לאחר שלבש לבוש, מתחיל להכתיר אותם לפי דרגתם, ובאותו זמן נפתחת הנסיכה. אחר כך מניח עליהם הכומר כתרי כנסייה, ואחרי החתונה הוא מביא אותם מכלי אחד לשתות יין אדום צרפתי, ואז מסיר מהם כתרי כנסייה, ומניחים כתר על המלך.

לאחר שסיים את הטקס, הכהן מלמד אותם איך לחיות: לא לכעוס זה על זה, להיות בציות לאשת הבעל, רק בגלל איזה אשמה הבעל יכול ללמד אותה קלות במוט, כי הבעל הוא הבעל. ראש האישה בכנסייה; לחיות בטהרה וביראת אלוהים, לקיים חגים וצומות, ללכת לכנסיית אלוהים, לתת צדקה, להתייעץ לעתים קרובות עם האב הרוחני, כי הוא ילמד על כל הטוב. לאחר שסיים את ההוראה, הכומר, אוחז ביד המלכה, מוסר אותה לבעלה ומצווה עליהם לעשות נשיקה בינם לבין עצמם, ולאחר הנשיקה המלכה מכוסה. ואז הכומר וכל טקס החתונה מברכים את המלך והמלכה.

לאחר מכן, המלך והמלכה הולכים לחדרי המלוכה. טייסיאצקי שולח קדימה חבר לאבותיהם ולאמותיהם של הצאר והצאריצין, אל הבנים והבויארים הנטועים לומר כי הצאר והצארינה נישאו בבריאות טובה והולכים אליהם, והם עונים כי הם מחכים לבואם; במהלך תהלוכת השיבה מצלצלים גם כל הפעמונים.

במהלך החתונה, אביה ואמה של המלוכה והצארינה, הבנים והבנים יתכנסו כולם באותו חדר. בכניסת המלך והמלכה לחדר, הארכיכהן מברך אותם בצלב, ואביו ואמו של המלך מברכים אותם בדמויות. ואז אבות ואמהות, בנים ובני בנים מברכים אותם על נישואיהם החוקיים. אחר כך יושבים הצאר והצארינה ליד שולחנם המיוחד, והבנים והחתונות מדורגים לשולחנותיהם; כולם מתחילים לשתות ולאכול, ואוכלים עד שמביאים את המנה השלישית - הברבור. אחר כך מברכים את החבר על ידי האב והאם ובאלפים ללכת אל הנשואים הטריים עם הנשואים לנוח, ומברכים אותם במילה. המלך והמלכה הולכים לחדר המיטה, הם מלווים על ידי אביהם ואמם ועוד כמה אנשים; בראותם, חוזרים כקודם לשולחן, ואוכלים ושותים.

וברגע שהמלך והמלכה מתחילים לנוח, באותה שעה רוכב הסוס סביב החדר הזה על סוס, מוציא את חרבו החוצה, במשך כל הלילה; ואף אחד לא מתקרב למקום הזה.

למחרת בבוקר מכינים מנות סבון עבור המלך והמלכה. כאשר מודיעים לצאר שהצאר עזב את ארגז הסבון והוא מוכן, הולך הצאר עם כל הרכבת שלו אל הצארינה; המלכה באותה תקופה בכל לבושה ובכתר המלכותי. גורמים רשמיים מברכים את הצאר והצארינה, ואז הצארינה מביאה מתנות סבון לצאר, לבויארים ולכל טקס החתונה. לאחר מכן, הצאר עם המטיילים הולך אל הפטריארך, האב מברך אותו ומברך אותו; מהפטריארך, הצאר הולך לכנסיות שלו ומתפלל.

כאשר מגיע זמן ארוחת הערב, המלך והמלכה אוכלים באותו חדר שבו התחיל הטקס; הם מתיישבים ליד שולחנם, והפקידים והבויארים נמצאים במקומותיהם הקודמים. השולחן הזה נקרא "נסיך". אחרי ארוחת הערב הם מניחים על השולחן כל מיני ירקות, סוכרים, פירות יער ושאר קוריוזים, ובאותה שעה עומדים המלך והמלכה וכל הדרגות; האב והאם הנטועים והנסיכות, הבנים והבניינים היושבים והאלף יתחילו לברך את הצאר והצארינה בתמונות שכירות, ואז הצאר והצארינה מוצגים כולם עם קטיפות, אטלסים, דמשק, סבלים, טבעות זהב, גביעי כסף וכו'.

גם ביום השלישי, למלך יש שולחן מהמלכה הטרייה והוא נקרא "נסיכה". לאחר שולחן הירקות יתחילו המלך והמלכה לברך את התמונות של אביה ואמה של המלכה וקרוביה, גם הבנים והנערים היושבים יביאו מתנות.

כשהכיף הזה קורה, אז בחצר המלוכה ובמסדרונות מנגנים בחצוצרות ומכים על טימפני, בלילה מדליקים עצי הסקה בחצרות לאור.

ביום הרביעי, הפטריארך, המטרופולינים, הארכיבישופים, הבישופים, הארכימנדריטים ואבות המנזר מגיעים לארוחת ערב עם המלך. לאחר ארוחת הערב, הפטריארך והשלטונות מברכים את הצאר והצארינה בתמונות, ואז מביאים להם מתנות, כמו הבוארים. בויארים מצווים לקבל תמונות ומתנות מהפטריארך ומהרשויות הגבוהות. ואז המלך והמלכה מביאים להם גביעים ומצקות יין, והשלטונות, לאחר ששתו לבריאותם הריבונית, הולכים הביתה. ואז הפטריארך והשלטונות נשלחים מהמלך והמלכה נדבה בכסף ו מתנות שונות.

באותו אופן, בימים אחרים יש שולחנות לדיילים, אצילי מוסקבה, אורחים, מאות זקנים ולתושבי העיר הנבחרים. הם גם מביאים מתנות למלך ולמלכה, והמתנות הללו מתקבלות על ידי המלך עצמו, ואין מלכה באותה עת.

כמרים, דיאקונים ומשרתים של קתדרלות וכנסיות אחרות מוזנות על השולחן המלכותי במשך יותר מיום אחד, אחרת אוכל ושתייה נשלחים לבית. הם מקבלים גם כסף כדי שיתפללו לאלוהים לבריאות המדינה, 10.5 רובל כל אחד. ופחות, עד חצי, תלוי בכנסיות. בערים הם גם מצווים לחלק כספי תפילה, מחציתם נגד כנסיות מוסקבה. סטולניקים, עורכי דין, דיירים נשלחים ממוסקבה למנזרים ברחמים ובכספי תפילה כדי להאכיל את השחורים; הם נותנים 5, 3, רובל, חצי ופחות כל אחד, תלוי באדם, ומגבת ושני צעיפים; והם מברכים את האנשים האלה בתמונות ונותנים מאוצר המנזר כל מה שיקרה.

לאחר החגיגות, הצאר והצארינה הולכים למנזרים במוסקבה ומתפללים, והם מאכילים את השחורים ונותנים להם נדבה: ארכימנדריטים, אבות ומרתפים 20, 15 ו-10 רובל כל אחד, קתדרלות מ-5 עד רובל ו-. מגבת ושני צעיפים כל אחד. שלטונות הנזירים עם האחים מברכים את המלך והמלכה בתמונות בשכר ומציעים לחם. אחר כך הולכים הצאר והצארינה לבתי צדקה ולכלא ומחלקים נדבה לאסירים, לעניים ולעניים, ברובל וחמישים לאדם. יש אלפים רבים של כסף כזה. פושעים רבים משתחררים לטבע, מלבד הרוצחים הגדולים.

הצאר מעדיף את אבי הצארינה, ואת חמו, ואת משפחתו ומעלה אותו ממדרגה נמוכה לגבוהה, מתגמל אותו באוצר המלכותי שלו, ושולח אחרים לערים למחוז ובמוסקווה. בפקודות, נותן עזבונות ועיזבונות; הם נעשים עשירים יותר באחוזות ובנחלות, במחוזות ובפקידים.

בבוא העת להיוולד הנסיך, המלכה הולכת לבית הסבון, ואיתה הסבתא וכמה נשים.

כשילד נולד, הם מודיעים למלך ושולחים למסור מוודה שייתן לאם, לתינוק, לסבתא ולכל הנשים תפילה ושמה לתינוק שזה עתה נולד. לאחר התפילה נכנס המלך לארגז הסבון כדי להסתכל על הרך הנולד, ולפני התפילה איש לא נכנס או יוצא מקופסת הסבון. לרך הנולד ניתן שם הקדוש שזכרו יצוין ביום השמיני להולדת התינוק.

המלך שולח אל הפטריארך עם הבשורה שאלוהים נתן לו נסיך; הפטריארך הולך מיד לקתדרלה, גם הצאר מגיע לכאן, ונערכת תפילה. הם גם שולחים תפילות לכל הכנסיות והמנזרים, מחלקים נדבה לעניים ולנזקקים. אחר כך הולך הצאר למנזרים, מאכיל את השחורים ונותן נדבה; כמו כן, נדבות גדולות נשלחות לבתי סוהר ולבתי צדקה והאשמים משתחררים מבתי הכלא, למעט פושעים גדולים.

חתונה עממית

לטקס החתונה הרוסי המסורתי יש שורשים עמוקים מאוד. במהלך מאות השנים, זה השתנה בהשפעת גורמים שונים, אבל חלק מהמרכיבים שלו קיימים עד היום. האירועים העיקריים של טקס החתונה העממי היו:

שידוכים;

סמוטריני;

אירוסין;

חֲתוּנָה;

סעודת חתונה.

רָאשִׁי שחקנים, כמובן, היו חתן וכלה, שבימים עברו נקראו נסיך ונסיכה, למרות העובדה שהם יכלו להיות עניים מאוד. טקסי חתונה הם מאוד יפים, סמליים, בנוסף, הם פומביים, כלומר, הם מבוצעים עם אספה של אנשים - קרובי משפחה קרובים ומרוחקים, שלעתים קרובות, כמו בימים עברו, כמעט ולא ראו זה את זה. רבים נוטים לחגוג את יום הנישואין בצורה מיוחדת, כדי שיהיה מה לזכור, בנוסף לשמלת כלה, מתנות, משתה. ההתמדה של מסורות חתונה עממיות היא מדהימה. כמעט לכל משפחה, במיוחד בכפר, יש מומחה משלה שיודע לארגן ולערוך חגיגת חתונה.

חתונה עממית היא הצגה תיאטרלית חגיגית, דרמה עממית עם קאנונים משלה, עלילה מפורטת, מכלול דמויות מחייבות (חוץ מהחתן והכלה, אלו שדכנים, חברים, חברות וכו'). כולם ידעו היטב באיזה רגע מה לומר, את מי לשבח ולמי ללעוג. הוא האמין כי הביטוי הנפוץ "לשחק חתונה" בא מהמנהג הסלאבי להתחתן במהלך חגי האביב. משחקי ריקוד עגולים. הבחור בחר לעצמו בחורה ואם היא הסכימה, לקח אותה לביתו. נישואים כאלה נקראו גניבה, נסיגה, רובים מונעים.

קצת קודם לכן היה סיפור על החלקים העיקריים והעיקריים של טקס החתונה, באופן כללי, טקס החתונה כלל את החלקים הבאים:

החלק ההכנה שכלל חיזור, בדיקת בית החתן, לחיצת יד, עלייה לרגל, מסיבות רווקות ורווקות, שטיפה פולחנית של החתן והכלה;

בעצם חתונות: איסוף רכבת החתונה, הגעת החתן לכלה, החתונה, מפגש הצעירים בבית הורי החתן, הבאת הנדוניה, סעודת החתונה;

חלק שלאחר החתונה: טקסי ליל הכלולות, otvodina - ביקורים של הצעירים אצל קרוביהם הקרובים ביותר.

כל חלק כלל פעולות פולחן שונות שהיו להן גרסאות רבות באזורים שונים. כמה מהם נעלמו לחלוטין, למשל, הכות את השחר - זעקת הכלה; אחרים שרדו עד היום, למשל, מסיבת רווקות, מסיבת רווקים ומחיר כלה.

עם הזמן התפתח סטריאוטיפ מסוים של חתונה, המשותף לרוסים, לבלארוסים ואוקראינים. הזמן הנפוץ היה לחתונות. מעולם לא שיחקו חתונה במהלך הצומות, בימי י"ב חגים אורתודוכסיים. רוב החתונות הושמעו וממשיכים להתנגן עכשיו בסתיו, לאחר הקציר. ואז מגיע הצום של פיליפ ואתה צריך לחכות עד שזמן חג המולד יסתיים. לאחר חג ההתגלות ועד שבוע חג השבועות, האוהבים יכולים שוב לאחד את גורלם. המאושרת ביותר נחשבה לחתונה שנערכה בקרסניה גורקה, אחרי חג הפסחא, במהלך השבוע של סנט תומאס. מאי נחשבה לחודש חסר מזל לנישואין. "במאי, אנשים אדיבים לא מתחתנים", אומר הפתגם.

כמו כן, היה מקובל שטקסי חתונה רבים היו בעלי אופי משפטי, למשל, אם במהלך השידוך שתה אבי הכלה את היין שהציעו קרובי החתן, זה נחשב כהסכמה, ובאותו רגע שיר שנקבע ע"י הושר טקס, שהיה גם עובדה משפטית. לשני הצדדים היו זכויות וחובות קבועות ומקודשות במסורת: כופר, נדוניה, בנייה וכו'. השידוך נחתם בלחיצת יד ומשכון בדמות מתנה יקרת ערך כלשהי, שלא הוחזרה במקרה של הפרת חוזה הנישואין. .

בנוסף, בכל טקסי החתונה היה חזק בסיס קסום. בתחילה, המעבר של ילדה משבט האב לשבט הבעל גרם, לטענת האבות הקדמונים, את המעבר בחסות רוחות גבריות ולכן לווה בפעולות מאגיות שונות: טקסי הגנה מיוחדים, מגנים המקדמים את הלידה, טוב- ההוויה והבריאות של הצעירים. בעת ביצוע כל הפעולות הקשורות לחיבור של שני צעירים "לאורגניזם אחד", היה צורך לשמור על מנהגים רבים ושונים. למשל, בזמן החיזור, השדכן, שנכנס לבית, נאלץ להעביר את רגלו הימנית מעל הסף ולהקיש בעקב על הרצפה, "כדי שהכלה לא תיסוג", ואז הוא צריך לעמוד מתחת לאם - א. קורה התומכת בתקרה בצריף, מתחילה תיווך בין בתי החתן והכלה. הביטוי "לעמוד מתחת לאם" קיבל עם הזמן משמעות של "בא לחזר".

לאחר "מכות הידיים" כוסתה הכלה בצעיף מעין הרע והגרר על הגלגל המסתובב שלה נשרף. מאותו רגע, הילדה נקראה קשר קשר, היא נאלצה להופיע בציבור לעתים רחוקות ככל האפשר, ללבוש צעיף שחור על ראשה, והסרט בצמה שלה היה צריך להיות רופף.

מספר הקרונות של רכבת החתונה היה אמור להיות אי זוגי, אך לא פחות משלושה; חוץ מזה, רכבת החתונה הייתה צריכה לנסוע בסיבוב כדי לבלבל את כוחות הרשע. ליד שולחן החתונה, הכלה הונחה על ברכיה על ידי ילד כדי שייוולדו בנים.

עם הזמן החל טקס החתונה להיתפס כפעולה אסתטית, מעין משחק. מעטים מהחתנים גם היום יודעים שבאמצעות נשיאת הכלה אל הבית על הסף בזרועותיו, הוא מרמה את הבראוניז, גורם לו לקבל את הילדה כבן משפחה שזה עתה נולד שלא נכנס לבית, אלא הגיע לשם בעצמו. . עכשיו הטקס הזה נפוץ בכל מקום, אבל הוא קיבל צביעה סמנטית אחרת לגמרי: הבעל מפגין בכך את כוחו ואהבתו לאשתו הצעירה. חלק מהטקסים נשתמרו בגלל הצורה השירית, אחרים בגלל המסורת, כי הסבים שלנו עשו זאת.

ישנם שני סוגים עיקריים של חתונות: דרמה וחגיגה. הראשון אופייני בעיקר לצפון הרוסי. שונה בכך שמיום ההסכם ועד לעצם החתונה הכלה קוננה, קוננה את אמה, חברותיה. בדרום רוסיה, בין הקוזקים, כמה קבוצות של בלארוסים, אוקראינים, החתונה הייתה אירוע מהנה. רק אם הכלה הייתה יתומה, היא קוננה על קבר הוריה ושרה שירים עצובים.

החתונה נכנסה בהרמוניה למבנה החתונה בכל מקום, וחילקה את חגיגת החתונה לשני חלקים: בבית הכלה (לפני) ובבית החתן (אחרי). אולם בדרום רוסיה, בחלק מהמקומות, החתונה נערכה לפעמים מראש, לפני החתונה, והחיבור הסופי של הצעירים התרחש רק לאחר סעודת החתונה. למרות האפשרויות הרבות, נבדלים המרכיבים העיקריים של חתונה, כלומר כל מחזור הטקסים, החל בשידוכים וכלה בהקצבות.

ראשית, הייתה שידוך שלא נאמר: מהצד של החתן הגיעו לבית הכלה אנשים שעברו הכשרה מיוחדת כדי להסכים על אפשרות נישואי תערובת. למשל באלטאי זה היה שדכן, במקומות אחרים זה היה הורי החתן או קרובי משפחה של האיש. לשדכנים אמיתיים היו סודות משלהם. אז, האמינו שלפני שהילדה נשאלה אם היא מסכימה, יש לטפוח עליה על כתף שמאל - אז היא לא תוכל לסרב.

ככלל, לאחר השידוך הגיעו קרובי החתן של כלת הכלה. החתן עצמו לא תמיד הספיק לראות את הכלה לפני ההסכם הסופי, ולפעמים אפילו לפני החתונה עצמה. בדרך כלל זה היה מותר אם החתן הראה התמדה מיוחדת, והורי הכלה פחדו להחמיץ משחק רווחי.

קרובי משפחתה של הכלה, בתורם, בדקו את משק הבית של החתן. מנהג זה קיבל חשיבות מיוחדת אם השדכנים הגיעו ממקומות אחרים. מרוצים מתוצאות בדיקת משק הבית, קבעו הורי הכלה את יום החיזור הציבורי, או השפשוף. "קנוניה", "זרוצ'יני", "כספות", "הכרזה" - זה היה שמו של הטקס הזה. עם הזמן, טקס זה ספג כמה טקסים אחרים. קרובי משפחה ושושבינות הוזמנו ללחיצת יד. ככלל, ההורים, לעתים קרובות יותר האבות, המאורסים, לפעמים בני הזוג לעתיד עצמם "מכים על הידיים", ובכך מחזקים את הסכמתם לנישואין.

בשיתוף פעולה, הם החליטו על ארגון החתונה, דנו בגודל הנדוניה. מתן נדוניה לכלה תמיד היה תנאי הכרחי לחתונה רוסית. הנדוניה כללה: מצעים, שמלות, כלי בית, תכשיטים, אנשים, כסף, נדל"ן, בעלי חיים. אם הכלה הייתה ממשפחה ענייה ולא יכלה להביא נדוניה לבית, אז החתן יכול "לעשות נדוניה" בעצמו, למשל, על ידי העברת סכום כסף מסוים להורי הכלה, אבל זה קרה לעתים רחוקות למדי. במהלך הקונספירציה חולקו גם דרגות חתונה. החתן והכלה הושוו לנסיך ולנסיכה, החתונה עצמה הייתה כמו סעודה נסיכותית, ולכן דרגות חתונות רבות נקראו כמו "צוות חצר": קרובי משפחה ואורחים מכובדים היו בויארים גדולים, קרובי משפחה רחוקים ואורחים היו קטנים יותר. .

חבר בהחלט נבחר - לעתים קרובות זה לא היה רק ​​בחור עליז, ג'וקר, אלא אדם שיודע להגן על החתונה מפני נזקים. הסנדקות של החתן והכלה פעלו בדרך כלל כשדכניות. Tysyatsky - מושל, ראש רכבת החתונה - סנדק או דוד של החתן. לחבר-הטוב היה תמיד עוזר - חצי חבר. לכלה הייתה אמורה להיות שושבינה, החתן - חתן. החתן והגיסה נאלצו להחזיק את הכתרים מעל הצעירים במהלך החתונה. לעתים קרובות, נבחר שומר מיטה או שומר מיטה לחתונה מקרובי הכלה, שתפקידם היה להגן על המיטה מפני נזקים בדרך מבית ההורים של הכלה לבית החתן ובמהלך סעודת החתונה בבית החתן. מייצר המיטה מכר את המיטה, ולפעמים מילא את המחיר לפעמים גבוה מזה שהכלה "עלתה" בנזיפה.

כמו כן, נבחרו "משרתים קטנים" - הוזמנו לופרים, מכיני נרות, מובניקים, מוזיקאים. לפעמים נקראה לחתונה שבויה, וויטניצה, שיללה וקינה, והכניסה את הכלה ואת הסובבים אותה למצב המיוחד הזה שבו כולם התחילו לבכות. קרה שגם מכשף הוזמן לחתונה, כדי שלא יהפוך את רכבת החתונה לזאבים, בעקוף תשומת הלב. מכשף מזיק יכול אפילו לשבור את המסלול טכס חתונה, ויכול לדרוש, למשל, לסגור את החתן באמבטיה חשוכה. היה צריך להגשים את גחמתו של המכשף. מבחינת הוותק, הדרגות מצד החתן היו עדיפות על הדרגות מצד הכלה.

אם יום החתונה היה ידוע בוודאות, התחילו להתאסף בנות בבית הכלה, שכיום נקראו עלמות. הם עזרו בקישוט הנדוניה, תפרו בלונים, ובערבים הגיעה חברת צעירים בראשות החתן אל הכלה וחברותיה ל"ביקורים". כל יום נתן החתן לארוסתו מתנות קטנות. צעירים התאספו במסיבות לפני החתונה: הם שרו, שתו תה, ניגנו.

עבור נערות לא נשואות, הבילוי האהוב עליהן ובו בזמן הדרכים למשוך אהבה, בנוסף למנהגים וטקסים רבים אחרים הקשורים להתרבות ושימור האהבה, היו משחקי בתולת ים שהחלו בתחילת תקופת הקיץ. טקסים רבים נערכו בחג איוואן קופלה ובחג ההשתדלות. הם נחגגים גם היום.

חג הרוסל קשור למים. במהלכו, כל הבנות הרווקות מסתדרות סביב הבאר בריקוד עגול. ואז הם רוקדים מהר יותר ויותר בכיוון השעון. גברים וזוגות בזמן הזה מתחילים לצעוק זה על זה, ואומרים כישוף: "כדי לעשות את המים נקיים, אנחנו מזמינים בתולות ים. כדי שיהיה קציר, גן עדן, גשם, תן לנו! בימים יבשים היה צורך להזמין ולפייס עלמות יפות בעלות שיער ירוק, גוף יפה וזנב דג במקום רגליים. אומרים שילדות טובעות הופכות לבת ים. הם מרגישים טוב במים, אבל הם כמהים לחיים ארציים ולכן עוזרים ברצון לאנשים בזמן בצורת.

בתולות הים ידידותיות ושובבות. אז, לאחר שפגשו גבר בודד, הם יכולים לדגדג אותו עד כדי כך שהוא יכול להתפוצץ מצחוק. כדי לשלם לבלות הים, עליו לתת להן חידה קשה או לשאול שאלה קשה. בעוד בתולות הים חושבות, האיש בורח מהמקום הזה, ובנות הים לא יכולות להדביק אותו, כי במקום רגליים יש להן זנבות דגים.

לאחר שסיימו להוביל ריקוד עגול סביב הבאר, מוציאים ממנה מים ושופכים אותם לכל עבר. מאמינים שאם טיפת מים מבת ים תיפול על קבצן, הוא ישגשג תוך שנה. אם יוצקים לחולה מים כאלה, הוא יתאושש ויהיה צעיר יותר.

לאחר הפולחן במים, כל הבנות והנערים הורו לאומן לגלף דמות של בתולת ים מעץ ושמרו אותה בבית במשך שבוע כדי שהאושר יגיע לבית. בסוף השבוע נזרקה דמותה של בתולת ים עם בקשות עזרה בנישואים מאושרים לאש פולחני. בערב האחרון של שבוע בת הים, ממש בלילה שלפני איוון קופלה, נוצר סוס קש. אם היה אמן בין משתתפי הפסטיבל, הוא הופקד על הזכות המכובדת להכין סוס עץ, עליו ישלחו את בנות הים בחזרה לנכסיהן. הסוס היה מקושט בסרטים צבעוניים ופעמוני ברזל וחמר רבים. בתולת ים מפוחלת הייתה עשויה קש והושבתה חגיגית על סוס. אחר כך, ברעש ובשאגה, נשאו את הסוס ובת הים ממקום הצתת "האש החיה" והשליכו אותה לאש. האמינו שרק "אש חיה" הצליחה להחזיר בנות מדהימות לביתן.

"אש חיה" נכרה מבולי עץ ליבנה. כדי לעשות זאת, היה צורך לקחת שני בולי עץ ושתי אבני צור. בולי עץ או פיסות עץ הונחו על מקום השריפה הטקסית לכאורה וניצוצות נדפקו באבני צור עד שהתלקחה "אש חיה". אם היום מדליקה אש כזו בגפרורים, לא תהיה לה אותו כוח טיהור כמו שדפקה מצור, גם אם היא דולקת בימים המצוינים.

הם כרו "אש חיה" שלוש פעמים בשנה: ביום היפוך החורף; ביום מסלניצה; בלילה וביום של איבן קופלה. אש הובאה הביתה עם רסיסים או לפידים, ואז בתפילות הסתובבו בכל הבית, כל החדרים שלוש פעמים (בכיוון השעון). "אש חיה" הוא סמל לרווחה ולשפע. יש לו סגולות מרפא: אם הוא נישא שלוש פעמים על הפצעים, הם נרפאים במהרה. אתה לא יכול לירוק ב"אש החיה", אתה לא יכול לזרוק עליה פסולת, אחרת היא יכולה "לנקום", כי היא חיה את החיים שלה ובאה ארצה לעזור, ולכן דורשת יחס מכבד כלפי עצמה. יש לכבות אותו במים נקיים, ואם בוער בבית נר או לפיד עם אש ליבנה חיה, יש לכבות אותו באצבעות רטובות.

נערות ונערים השליכו תמונות עץ של בנות ים לתוך "האש החיה" של האש הפולחנית, שאותה שמרו בבית במשך שבוע. לאחר שריפת הצילומים, התמלאה האש במים מבאר הטקס.

יש אמונה שפעמיים בשנה מאחת בלילה עד חמש בבוקר השמים נפתחים, וכל בקשותיהם של אנשים מתמלאות. זה קורה פעם בשנה בלילה שלפני איוון קופלה, והשני - בערב חג המולד (מ-6 עד 7 בינואר).

אחד הראשיים חגים סלאבייםהוא החג המדהים של איבן קופלה, שנחגג ב-7 ביולי. באופן מסורתי, זה עולה בקנה אחד עם היפוך הקיץ. זה היה עד היום שברוסיה העתיקה זה היה מתוזמן ו חג נוצרייוחנן המטביל. עם זאת, לאחר הרפורמה בלוח השנה, חג יוחנן המטביל עבר 13 ימים לאחר מכן.

כדי להמשיך בחיים, בחג איוונה קופלה, אנשים ביקשו למלא את כל הטקסים בצורה מדויקת ככל האפשר. הנוער בחר מקום ציורי, הצית מדורות וקפץ מעליהן. לקפיצות הללו יש אפקט קסום. הוא האמין כי על ידי קפיצה מעל האש, אדם שורף כל רע שיש בו, מחלה, עין הרע, נזק וכו 'כדי למשוך אהבה לאיוון קופלה, בוצע טקס מיוחד. הילד והילדה החזיקו ידיים וקפצו בזוגות מעל האש. ובכן, אם אתם כבר זוג מבוסס. אם לא, אז אתה צריך לבחור בחור או בחורה יפים יותר. זה לא משנה אם זה לא יקיריכם. העיקר הוא להראות ליקום שאתה לא לבד ולא מתכוון להישאר לבד כל חייך. אם הקפיצה מצליחה, וכמעט בו-זמנית נגעת בקרקע ולא מעדת, זה מנבא אושר עתידי. אם מישהו נוגע באדמה מוקדם יותר, מחכה לו נישואים מוקדמים, אם מאוחר יותר, אז הנישואים יהיו מאוחרים. ואם אתה מועד, נופל, פוגע בעצמך - זה אומר חיי משפחה לא מאושרים. מי שקופץ הכי גבוה מעל האש יתעשר השנה.

בחג איוואן קופלה, אמהות במדורות פולחניות אחרות שרפו את הבגדים של ילדים חולים בנפרד מ"האש החיה", כדי להרוס את כל המחלות איתה. אם אדם סבל וייחל מאהבה נכזבת, היה עליו לשרוף את כל החפצים המזכירים חוסר מזל באותה אש מחסלת.

עם שחר של איוון קופלה, טיפות טל נאספו. הטל הזה אינו פשוט. היא מתחדשת. אם תפזר איתו את פינות הדירה, ג'וקים לא יימצאו בו יותר.

במקומות מסוימים ברוסיה, ביום איוון קופלה, אסור לשחות בנהרות, אגמים, ים, מכיוון ש"ילד יום ההולדת" וודיאנוי יטביע את כל מי שיפריע לו ביום החג. אבל היום של איוון קופלה הוא חג של טוהר, אז השחייה במאגרים הוחלפה בהצלחה באמבטיה. בנוסף, אנשים האמינו בתוקף שפרח שרך קסום פרח בחצות קופלה והלכו לחפש אותו, כי האמינו שבמקום שרך פורחחייב להיות אוצר.

הפטרונית ועוזרת הכלות נחשבה תמיד ליבנה, שבגלל הגזע הלבן שלה נקראה גם כלה. טקסים רבים היו קשורים לליבנה. אז, האמינו שאם ילדה או אישה רווקהתסרק את שערה מתחת לבנה, היא בוודאי תמשוך אהבה גברית. ואם ילדה שוזרת יחד את הענפים של שני ליבנה הגדלים זה לצד זה, אז עם בעלה הם יחיו בשמחה ובהרמוניה כל חייהם. אם אישה לא נשואה או רווקשתו מים מגיגית ליבנה, הם מצאו עד מהרה אהבה הדדית שמעולם לא קמלה.

כשהופיעו עלים קטנים על ליבנה צעירה, הילדה נאלצה לבקש ממנה ענף. זה לשאול, כי כשענף נשבר, העץ כואב. לאחר מכן יש לשים את הענף מתחת לכרית בלילה. באותו לילה, הילדה בהחלט תחלום על מאורסה. כשראית אותו בחלום, למחרת עליך לבצע טקס נוסף: לאפות עוגה או ג'ינג'ר. הילדה פיזרה את פירורי העוגה על הסף ואמרה: "יקירי, מאורסת, בואי לארוחת ערב איתי!" יש להסיר פירורים למחרת.

אם באביב נערה טווה צמה מענפי ליבנה גמישים צעירים, ואז מביאה אותה הביתה ומכניסה אותה בסתר מתחת לסף, אז בתוך שנה יופיע מארוסה על הסף. כדי שיישאר עם הילדה, היה צורך להזמין אותו לבית. לאחר שהמאורס חצה את צמת הליבנה היקרה, היא הוסרה בסתר, ולאחר שהצעירים יצאו לרחוב, הרחק מהבית ושרפו אותו.

אחד החגים האהובים על הסלאבים מאז טבילת רוסיה היה חג ההשתדלות של התאוטוקוס הקדוש ביותר. בימי חגיגה זו חגגו חתונות. זה מסומן ברוסית כנסיה אורתודוקסיתלזכר הנס בכנסיית בלאכרנה בקונסטנטינופול - בירת האימפריה הביזנטית האורתודוקסית דאז ב? מֵאָה.

צבא אויב ענק התקרב לקונסטנטינופול. במהלך תפילת כל הלילה בכנסיית בלאכרנה, אנשים התפללו לאלוהים שיגן עליהם מפני אויביהם. גם אנדרו המבורך, סלאבי, התפלל שם יחד עם תלמידו אפיפניוס. במהלך התפילה, אנדרו הקדוש הרים אליו את עיניו וראה את הבתולה הטהורה ביותר צועדת באוויר לעבר המקדש, מוקפת במלאכים וקדושים. התיאוטוקוס הקדושה ביותר, כורעת ברך, התפללה זמן רב יחד עם אנשים וקדושים, ולאחר מכן הסירה את הצעיף (הצעיף או האומופוריון, כפי שהוא נקרא גם) מראשה ופרשת אותו על המתפללים במקדש. זה היה סימן שהיא תעניק לעולם את הגנתה על האויב, גלוי ובלתי נראה. עֶזרָה אמא של אלוהיםהיה ברור - האויבים עזבו את העיר בעצמם ללא קרב ושפיכות דמים. לזכר המאורע הזה, ביום האות ב-14 באוקטובר, הוקם חג ההשתדלות של תאוטוקוס הקדוש ביותר.

הכריכה היא הפטרון של החתונות. אם השלג הראשון יירד על פוקרוב, יהיו חתונות רבות וכל הנישואים שנסגרו במהלך תקופה זו יהיו המאושרים ביותר, מכיוון שהזוג הטרי נמצא תחת הגנת התיאוטוקוס הקדושה ביותר. ביום זה, כל נערה רווקה שרוצה למצוא משפחה צריכה ללכת לכנסייה לטקס חגיגי ולהדליק שלושה נרות מול הסמל של אם האלוהים ההשתדלות בבקשה להעניק נישואים מאושרים. האמינו שהילדה שהייתה הראשונה לשים נרות בסמל הקדוש של הגנת אם האלוהים בחג תהיה הראשונה מבין הנוכחים להתחתן.

בבית ובכנסייה התפללו הבנות: "הכיסוי הוא חג, מכסים את האדמה בכדור שלג ומכסים את ראשי הקטן בכתר חתונה".

החתונה נחגגה לפי כל הכללים. היום או הערב או השבוע האחרון לפני החתונה נקרא מסיבת רווקות. בבוקר החלה הכלה לקונן. מאז הערב, בנות מכינות "יופי עלמה" - צמת קש או פשתן מעוטרת בפרחים וסרטים למכירה לחתן. הם פיתחו את הצמה של הכלה, סרקו את שערה, ובערב לקחו אותה לבית המרחץ "לשטוף את צוואתה של הבתולה". חברות הביאו מים לשטיפה מבארות שונות. בעת הכביסה נאלצה הכלה להשתמש במטאטא שהובא מבית החתן, או בסבון שנתרם על ידו, ולכביסה הובא לחתן מגבת רקומה ומטאטא מהכלה. לאחר האמבטיה נתנה הכלה את סרטיה לאחיותיה ולחברותיה הקרובות, לזכר ילדותה.

הכנה וקישוט של כיכר חתונה היה הטקס החשוב ביותר. בדרך כלל אפו אותו בערב שבת או ראשון בבוקר, בערב החתונה. נשים-שכנות וקרובי משפחה של הכלה עסקו באפייה. לפני שהוציאו את הכיכר מהתנור דפקו עליו במזלג. בבוקר הלבישה את הכיכר במקביל להתלבשת הכלה.

בוקר יום חתונההתחיל שוב עם חשבון הכלה. למעשה, מסיבת הרווקות נמשכה - פרידה מהיופי, מחברות, מבית ההורים. בזמן שהכלה התחפשה, התנהלו טקסים בבית החתן: הכנה לנזיפה.

עגלת החתונה הייתה מקושטת מהערב; בבוקר סרקה האם את תלתלי בנה - הרי הוא גם נפרד מחיי הרווקות שלו. כדי להגן על החתן מפני עין הרע, הסנדקית לפעמים שמה אותו על כרוב כבוש, גזרה צרור שיער בראשו ושרה את מקומות החתכים. הם הלבישו את החתן, כמו הכלה, בכל דבר חדש - חולצה רקומה על ידי הכלה, חגורה ארוגה על ידה וכו'.

במהלך המאבק, בימים עברו, נערכו עימותים בין משפחות החתן והכלה, שבמהלכם נכנעו קרובי הכלה, לאחר שהתנגדו סמלית לקרובי החתן. לזכר הפיוס בין הצדדים, הוחלף לחם בין שדכני החתן והכלה.

במסורות רבות, השדכן של הכלה היה מטאטא את הכביש לפני הבית לפני שהגיעה רכבת החתונה. טקס חובה לאחר מפגש המטיילים היה פדיון הצמה ומקום ליד הכלה. הוא שילם, ככלל, לחבר, לאו דווקא בכסף, לעתים קרובות יותר עם ממתקים, עבור בנות - בסרט. החרמש נמכר על ידי האח הצעיר, לבלארוסים - אחותה של הכלה. לפני היציאה לכתר, בירכו הוריה של הילדה את הצעירים באייקון ולחם. האב הניח את ידה הימנית ביד החתן במילים: "תאכל, תאכל, תנעל, תתלבש, שלח לעבודה ואל תיעלב!" הכלה, שיצאה מהבית, קוננה, גם אם אהבה את הנישואים. "אתה תבכה ליד העמוד אם לא תבכה ליד השולחן", אומר הפתגם.

הם הלכו לכתר עם שירים וחזרו עם שירים. הוא האמין שבדרך החתונה יכולה בקלות להתקלקל על ידי אדם לא נחמד, אז החבר שמר על כל אמצעי הזהירות: הוא קרא תפילות וקנוניות; הסירו אבנים מהכביש, שעליהן ניתן היה להטיל כישוף, בחרו בדרך. תושבי הכפר עצרו לעתים קרובות את רכבת החתונה, חסמו את הכביש והוציאו לחם ומלח. זה נחשב לסימן טוב, שבשבילו כיבדו אותם המטיילים ביין. צלילים חזקים מפחידים רוחות רעות, אז בחורים עם רובים יצאו לעבר רכבת החתונה וירו באוויר. הם גם קיבלו אוכל.

בביתו פגשה את החתן והפמליה שלו אמו, לבושה במעיל עור כבש מבפנים; היא פיזרה על בנה וכלתה שיבולת שועל, דוחן, בכניסה לבית הציבו "סוהר מפתחות" שדרכם היו אמורים לעבור הזוג הטרי, או הדליקו אש - כל זה היה אמור להגן על הזוג הצעיר הבטיח עושר. גם אביו של החתן יצא החוצה, יחד עם אמו בירכו את הצעירים, ליוו אותם לשולחנות החתונה, הושיבו אותם על הספסלים המכוסים במעילי פרווה. דרוז'קה הטבילה את שביל הצעירים בשוט, והשדכנית טאטאה את הדרך במטאטא. הכלה הביאה איתה תרנגולת שחורה ושחררה אותה כשהתקרבה לבית. זו הייתה הצעה לבראוניז.

בסעודה, הנשואים הטריים לא היו צריכים לאכול כלום, הכלה נתנה מתנות לקרובים חדשים, והאורחים הביאו מתנות לזוג הטרי. הם שרו בעיקר שירים משבחים ומעוררי תוכחה. הם קראו לחתן ולכלה, קרובי משפחה. בשביל הפאר, זה היה אמור לתת מתנות לשרים, לטפל בהם. אם התעכבו בפינוק, הזמרים מיד הדליקו את הכתם לזה שרק נצבע בכל הצבעים.

כשהגיע הזמן, ברגע מוגדר בקפדנות של החגיגה (בכל מקום בדרכים שונות), הצעיר היה "עטוף", "מעוות", "חבוש", כלומר, תסרוקת הכלה וכיסוי הראש של הילדה הוחלפו לנשים. טקס זה נערך בדרך כלל על ידי שדכנים. הם כיסו את הכלה בחופה מעיני האורחים, חילקו את שערה לשניים, הניחו אותו על ראשה בצורת צמות, צמות או "קרניים", וכיסו אותה בכיסוי ראש נשי, שונה לכל המחוזות . לפעמים, אפילו בכפרים הסמוכים, בשמלות הנשים היו הבדלים.

בסיום המשתה ליוו את הצעירים בדרך כלל למנוחה בבית מרחץ, בכלוב, במתבן או אפילו ברפת, שם הוכנו מיטת הנישואין וארוחת הערב. הונהג צו כזה כדי שהצעירים לא יבלו את הלילה הראשון "מתחת לאדמה", כלומר כמו בקבר, שכן בתקרת רוב בתי המגורים הייתה מילוי עפר. האישה הייתה חייבת להוריד את מגפי בעלה, להפגין את ענווה ולתת לו שוט. הבעל נאלץ לשים מראש את הכסף שהגיע לאישה הצעירה במגפיים לאות שהבעל יתמוך בה כראוי, ולאחר שלקח את השוט, הוא היכה קלות את אשתו שלוש פעמים כדי שלעולם לא ירביץ לו. חיי משפחה.

למחרת בבוקר, ולפעמים עוד באותו ערב, הייתה "פתיחה" של הצעירים. טייסיאצקי פתח ארון או בית מרחץ (המפתחות לחדר השינה של הצעירים נשמרו אצלו), והשדכנים הלכו על סדין או חולצה של צעירה. פריטים אלה ניתנו נהדר כוח קסם, דרכם יכלה הכלה להיעשות לנצח, והשדכנים לקחו את חובותיהם ברצינות רבה. אם הכלה "כנה" - סירים הוכו בדלת חדר השינה, התלבשו בצוות ונסעו בבוקר להורי הכלה (אחרי הכתר במשתה לא היו לחתן), הביאו אותם התחילו לטפל ולהגדיל. אחרת, במקום פרחים, סוסים "קושטו" במטאטאים ישנים ובסמרטוטים קרועים. במקרה זה, הורי הכלה נקראו כך שלעתים קרובות הסתתרו מראש. "לפינוק" הוגשה להם כוס ללא תחתית.

היום השני של החתונה נקרא שולחנות עוגות. אם הצעירה הוכיחה את חפותה, כל האורחים התחפשו בבגדים אדומים, קשרו צעיפים אדומים על מוטות וצעדו בכפר עם כרזות כאלה. לעתים קרובות, אלה שבאו לטייל ביום השני נתקלו ב"בית מרחץ" קומי. ביום זה התמודדו הזוג הטרי עם ניסיונות רבים: להפריד בין אשפה לכסף, לחתוך עצי הסקה על הרצפה בבית, לפגוש אורחים עם פשטידות ולביבות ולקבל מתנות. כיכר החתונה, שנאפתה בבית הכלה לפני החתונה, מקושטת בקונוסים מבצק או בצלמיות ציפורים, נחתכה לבסוף וטופלה בפני האורחים. לפעמים זה נעשה בסוף סעודת החתונה, כלומר ביום הקודם.

ביום השני או השלישי לחתונה היה נהוג ללכת לחמות לפנקייק. חבריו של הבעל הצעיר התאספו בביתו, התחפשו בכל אשר יכלו, לקחו דלי וזווארצה והלכו לבית הוריה של האישה הצעירה. החמות נפגשה וטיפלה באורחים. כשהפינוק הגיע לסיומו, החותנת מרחה את ראשו של חתנה בשמן מהסיר, והחתן לקח את הסיר מידיה ואמר: "אבא ואמא, תודה אתה בשביל הבת שלך. איך זה היה בגופן שלך, כך זה במיטה, "והוא שבר את הסיר על הרצפה. על זה הסתיים "חמות פנקייק".

לעתים קרובות החגיגה נמשכה ביום השלישי, ולאחר מכן - כבר בבתיהם של קרובי משפחה. זה נקרא "נסיגה". צעירים הלכו לכל מי שהזמין אותם לנהוג "לחם ומלח" עם כל קרוביהם. לאחר החתונה החלו חיים קשים למשפחה הצעירה. הצעירה הייתה צריכה להתרגל לזרים, לצייתנות ולהתכונן לאמהות. אבל במסלנקה ואחרי חג הפסחא, שוב נזכרו הזוג הטרי. הנוער גלגל אותם במורד הגבעה, תמיד ניסה להפיל אותם אל השלג; דרש כופר מהאישה עבור בעלה הקבור בשלג (לרוב - נשיקה). לאחר חג הפסחא, צעירים "נקראו החוצה", הטקס נקרא "vyuniny". הם שרו שירי גפן מיוחדים, שעליהם היה צריך שוב לתגמל את הזמרים. רק לאחר הברד, בו השתתפו רק נשואים, החלה החמות להעמיס על הכלה עבודה קשה.

סעודת חתונה

ברוסיה נערכו חתונות לפחות שלושה ימים, ולפעמים עד שבוע. וכמובן, האירוע החשוב ביותר של חגיגות החתונה היה משתה. השולחן החגיגי הוכן כבר משעת החיזור, כי לא הלכו לחיזור בידיים ריקות, הגיעו החתן וקרוביו לבית הכלה עם מתנות ופינוקים: בירה, יין ופאי דגים. על פי המסורת, אבי הכלה היה צריך לסרב ולא לתת הסכמה לחתונה, והשדכנים וקרובי הכלה היו צריכים לשכנע אותו ולהזכיר לו את המילה שניתנה בקנוניה. אחר כך הם בדרך כלל עורכים את השולחן, שמים כלים ליין לכולם חוץ מהכלה. הכלה כיבדה את האורחים בלחם ומלח, הדליקה נר מתחת לאייקון, וכל האורחים התפללו לפני תחילת ארוחת הערב החגיגית, שכרגיל כללה עוגת דגים (ריבניק), ג'לי, מרק כרוב ושתיים-שלוש. צלי. הכלה נשאה את האורחים עם וודקה, שהביאו השדכנים "לצורך", וחילקה לכולם מתנות זולות בעבודת יד.

להכנת ריבניק עטפו דג טרי, מעט מלוח בתוספת חמאה, בעוגה עשויה מבצק חמוץ (שמרים), לישה מקמח שיפון או חיטה.

קורניק הוכן באותו אופן, רק הבצק היה נטול שמרים (טרי). הרוסים לא אפו קורניקי עם אורז טחון, כפי שניתן לקרוא בספרי בישול מודרניים, רק בגלל שהאורז כמעט ולא היה מוכר ברוסיה ויקר מאוד. המלית ללול הייתה תלויה גם ברווחתם של ההורים לצעירים שהתחתנו. המשגשגים יותר הכניסו לתוכו יותר בשר, והעניים אפו לפעמים קורניק רק עם דייסת דוחן או חיטה, פטריות או לפת. היה כזה מנהג חתונה: קורניק נשבר מעל ראשם של הצעירים בארוחת החתונה, וככל שנשפכו ממנו יותר גרגירי דוחן או חיטה, כך אמור להיות למשפחה הצעירה יותר כסף בעתיד.

כמעט כל שלבי טקס החתונה לוו בהכרח במשתה או מתנה עם משהו אכיל. כך למשל, בערב החתונה נערכה מסיבת רווקים בבית החתן. אלו היו התכנסויות גבריות גרידא, אשר לא נקראו על ידי החתן עצמו, אלא על ידי אחיו, אביו או דודו, שבהזדמנות זו כונה המוזמן. המוזמן הגיע לביתו של המוזמן והביא לו במתנה קלח ונתח בקר, אך לרוב כתף כבש גולמית.

כאשר ירדו בני הזוג לעתיד במעבר, הם הביאו איתם לכנסייה כלי עם יין לחם, ממנו נתן הכומר לחתן ולכלה שלוש פעמים לשתות. בפעם השלישית השליך החתן את כוס היין על הרצפה ורמס אותה ברגליו. כשהם נראו את הנשואים הטריים לכנסייה ופגשו את הזוג הטרי לאחר החתונה, זרקו עליהם תבואה.

לאחר החתונה המתינו הצעירים והאורחים לארוחת ערב, דהיינו ארוחת ערב, ולא סעודה עם כמות עצומה של וודקה, שנמשכה מספר ימים, כמקובל בזמננו. שולחן החתונה היה מכוסה במפה אלגנטית, רקומה במיוחד עבור חגיגות כאלה. צלחת אחת הונחה לפני החתן והכלה, ועליה הונחו בהצלבה שתי כפות ולחם שיפון מלא זרוע מלח. הצעירים עצמם לא נגעו באוכל או שתייה לאורך כל ארוחת החתונה. באמצע השולחן מונח כיכר או קורניק, מכוסה לרוחב בשתי מגבות רקומות, ולפעמים נתקע ענף אשוח באמצע העוגה. דרוז'קה (במושג המודרני - טוסטמאסטר) בתום ארוחת הערב הוציא מגבות מהכיכר, קשר אחת על כתפו, נתן את השנייה לעוזרו, ולאחר מכן חתך את הכיכר לחתיכות וחילק את החלקים לאורחים. כל אורח היה צריך לתת מטבע קטן לכלה עבור חתיכת כיכר, ולאותם אורחים שטרם הציגו את הצעירים, להביא את המתנה שלהם. בחלק מהמקומות נהוג היה לעשות הליך זה ביום השני לחתונה ולחתוך כיכר חתונהעצמם צעירים. מנהג זה שרד עד היום בצורה מעט שונה. במקום כיכר מניחים על השולחן כלים עם וודקה, ולכל נותן כוס מלאה. אבותינו כמעט ולא שתו וודקה. העדפה ניתנה לבירה או מחית, וגם יינות היו פופולריים, שהמתכון שלו הובא מיוון.

ארוחת החתונה, על פי המסורת, התחילה במרק. לעתים קרובות זה היה אטריות עם חזיר ועוף או בורשט, וארוחת ערב בהחלט הייתה מסתיימת בארוחה חמה. בכמה מחוזות רוסים היה טקס כזה. הוגשו כמה סוגי צלי; את המנה שהובאה אחרונה, החבר עטוף במגבת ונשא אותה מהשולחן. לאחר מכן הוגשה המנה הזו לצעירים, שבערב לאחר חג משותף התכנסו ארוחת ערב בנפרד, במקום מבודד, ולפעמים בארון, שם בילו את ליל כלולותיהם.

כפי שכבר ציינו, היום השני של החתונה נקרא שולחן העוגה. הצעירה כיבדה את האורחים בפשטידות שבישלה בעצמה, והדגימה את אומנותה הקולינרית. היא גם הפגינה את הכנסת האורחים שלה לקרוביה החדשים על ידי הנחת שולחן שלם, המורכב מ צלחות שונות, והבעל הצעיר עזר לה בכך. בבוקר הלך לחפש עצי הסקה ומים, והאישה הצעירה באותה עת סידרה את הבית. לארוחת ערב הגיעו אורחים - קרובי משפחה, חברים, שכנים. כולם הוזמנו לשולחן, בעוד הצעירים לא ישבו, שכן הם היו חייבים להגיש אוכל לאורחים, והצעירים - לפנק אותם במיני משקאות. המנות הוכנו כמעט כמו יום קודם: ג'לי, מרק כרוב, צלי אחד או שניים, גבינה, כיכרות ופשטידות; ממשקאות - בראגה, בירה, לפעמים יין. בהנפת הספל הראשון בירכו האורחים את הצעיר על מארחת צעירה וחביבה, קונדיטורית, ואביו ואמו עם כלתם - תחליף אמיתי.

ביום השלישי הלכו הצעירים לחמותם לפנקייק, ושם הראתה אמה של האישה הצעירה את כישוריה ואת הכנסת האורחים. החמות הניחה על השולחן סיר חמאה, פנקייקים, חזיר צלוי וביצים מקושקשות, שבאמצע שמה רובל לאושר.

ביקורים אצל קרובי משפחה אחרים - otvodina - לוו גם בסעודות קטנות ובסעודות.

המתכונים שלהלן יעזרו לך לשחזר חלקית את המסורות של שולחן החתונה הרוסי.

מתכונים לשולחן חתונה רוסי מסורתי

ריבניק

מוצרים

לבצק (לפשטידה של 1 ק"ג): 400 גרם קמח חיטה, 2 כפיות סוכר, 40 גרם חמאה, 1 ביצה, 2/3 כוס מים או חלב, 15-20 גרם שמרים, 0.5 כפית מלח, 2 כפות שמן צמחי.

למילוי: 600–700 גר' פילה דג (מוט, בקלה, נאוגה), מלח, פלפל לפי הטעם, עשבי תיבול.

לשימון הפשטידה: 1 כף שומן, 0.5 ביצים.

מכינים את הבצק בשיטת המחמצת. השמרים מדוללים בכמות קטנה של מים או חלב, מוסיפים את שאר הנוזל ומחצית מהקמח שנקבע על פי המתכון, את ה"דבר" הנוזלי לישה ומשאירים להתקרב אליו למשך 1.5-2 שעות. לאחר מכן מוסיפים את כל הרכיבים האחרים, בסוף הלישה - קמח ואחרי הכל - שמן צמחי. שוב משאירים את הבצק במקום חמים לתסיסה. כשהבצק תפח לגובה המקסימלי שלו, מחוררים אותו ונותנים לו לתפוח שוב. לאחר מכן, הבצק מונח על קרש, מחולק לשני חלקים, מרדדים שתי שכבות. אחד מהם מונח על נייר אפייה משומן, עליו מניחים חתיכה גדולה של פילה דג, בוזקים פלפל, מלח, עשבי תיבול (שמיר, טרגון), מכוסים בשכבת בצק שניה מעל, צובטים את השוליים, משמנים. את פני הפשטידה עם ביצה, הניחו לה לעמוד ולאפות.

לשיפור הטעם אפשר לפזר תחילה את הדג במיץ לימון ולשמור בקור למשך שעה, וכשמניחים את המילוי בפשטידה שמים כמה חתיכות חמאה על פילה הדג.

קורניק

מוצרים

למאפה ללא שמרים: 350 גרם קמח חיטה, 90 גרם חמאה, 1 ביצה, 15 גרם סוכר, 30 גרם שמנת חמוצה, 75 מ"ל מים או חלב, קורט מלח וסודה.

לפנקייק: 40 גרם קמח חיטה, 0.5 ביצים, 100 מ"ל חלב, מלח, סוכר, שומן לטיגון.

לאורז טחון: 60 גרם אורז, ביצה אחת, 20 גרם חמאה, ירוקים.

לעוף טחון: 450 עיסת עוף, 20 גרם חמאה, 5 גרם קמח חיטה.

לפטריות טחונות: 150 גרם טריות או 50 גרם פטריות מיובשות, 10 גרם חמאה.

לשימון הלול - 0.5 ביצים.

עוגה עגולה בקוטר של כ-25 ובעובי של כ-0.5 ס"מ מרדדת ממאפה ללא שמרים. עליה מניחים לביבה אפויה, עליה מניחים שכבת מילוי אורז, מכסים בפנקייק, שכבת עוף. עיסת מניחים, שוב פנקייק, שכבה של פטריות פורצ'יני טריות מטוגנות (או מבושלות וקצוצות מיובשות), מכסים בפנקייק. שכבה נוספת של מילוי אורז מונחת מעל, כל הבשר הטחון מונח בשקופית מכוסה בפנקייק מבחוץ.

ואז הם מרדדים את העוגה השנייה של מאפה ללא שמרים בקוטר של 35-40 ס"מ, חורצים ארבעה חתכים רדיאליים (אם העוגה מידה גדולה, עלולים להיות חתכים נוספים) ומכסים אותו בשקופית של בשר טחון ולביבות. הקצוות של העוגות העליונות והתחתונות צובטים סביב בסיס עצם הדג. על פני הקורניק, הקצוות נצבטים לאורך הקווים של חתכים רדיאליים. קורניק נמרח בביצה, מניחים עליה קישוטים (דמויות מסוגננות של אנשים, בעלי חיים, פרחים וכו'), כמה פנצ'רים נעשים ואופים בטמפרטורה של 200-210 מעלות.

להכנת אורז טחון, מרתיחים דייסת אורז פריך, מוסיפים ביצים קצוצות מבושלות, פטרוזיליה, שמן ומערבבים. אם הבשר הטחון יבש מדי, אפשר להוסיף לו מעט מרק עוף.

להכנת עוף טחון מבשלים את העוף, מפרידים את הבשר מהעצמות וחותכים לחתיכות. הקמח מחומם בחמאה, מדולל במרק, מבושל והעוף יוצקים עם הרוטב שנוצר.

להכנת פטריות טחונות, פטריות פורצ'יני טריות מטוגנות בשמן ומתובלות באותו רוטב כמו עוף. אם הפטריות מיובשות, אז הן מבושלות, קצוצות, מטוגנות ומתובלות ברוטב שהוכן על מרק פטריות.

כיכר פנקייק

מוצרים

לבצק: 3 כוסות חלב, 2 כוסות קמח חיטה, 2 ביצים, 1 כף שמן צמחי, 100 גרם חמאה; 0.5 כפית מלח, 1 כפית סוכר.

לבשר טחון: 0.5 ק"ג בשר בקר מבושל, 0.5 כפות חמאה, 0.5 בצל, מלח, פלפל, 2 ביצים קשות.

לקבלת קצף טחון: 200 גרם גבינת קוטג 'שמנה, 1 ביצה, 2 כפות שמנת חמוצה, 1 כף חמאה.

לסולת טחונה: 1 כף חמאה, 1 כוס חלב, 0.5 כוס סולת, 1 ביצה, שמן לטיגון.

בצק פנקייק: טוחנים חלמוניםעם מלח וסוכר, מוסיפים שמן צמחי ומדלל את המסה המתקבלת בחלב. יוצקים את הקמח במנות קטנות, מערבבים היטב בכל פעם. כשכל הקמח נוצל, מקפלים בזהירות את החלבונים המוקצפים לתוך הבצק ומתחילים לאפות לביבות.

פנקייקים מוכנים שמים בתבנית, משמנים בשמן ומעבירים אותם עם בשר טחון שונה עד שכל התבנית מתמלאת. שמים את יתרת החמאה על הפנקייק העליון ויוצקים על השמנת החמוצה. הכניסו את התבנית לתנור וחממו את הכיכר כחצי שעה על אש נמוכה. לאחר מכן מוציאים את התבנית מהתנור, מניחים את הכיכר על צלחת ומגישים חם.

להכנת בשר טחון מעבירים את הבשר המבושל במטחנת בשר, מוסיפים בצל קצוץ דק, מלח, פלפל, ביצים קצוצות דק וחמאה.

להכנת מלית הקצפת, טוחנים את גבינת הקוטג' עם ביצה גולמית, מוסיפים שמנת חמוצה, חמאה ומשפשפים שוב ביסודיות.

כדי להכין את המילוי מסולת, אתה צריך להרתיח חלב, להוסיף לו חמאה, להוסיף סולת, שנטחנה בעבר עם ביצה גולמית ומטוגנת במחבת עם חמאה, מלח ומבשלים עד לריכוך. הדייסה המוכנה בצורה זו היא פירורית וטעימה. מילוי סולת לפנקייק היה אחד הנפוצים ביותר במטבח הרוסי.

איך מכינים מרק חתונה

מוצרים

200 גרם בשר טחון, 1 ביצה, 2 כפות פירורי לחם או פירורי לחם, 0.5 כפית בזיליקום מיובש, 0.5 בצל, 6 כוסות מרק עוף, 2 כוסות תרד קצוץ דק (ניתן להקפיא), 0.5 כוס פסטה קטנה, שליש כוס של גזר קצוץ דק; קצת גבינה מגוררת.

מערבבים בקערה את הבשר הטחון, הביצה, פירורי הלחם, הגבינה המגוררת והבצל הקצוץ דק. יוצרים מהבשר הטחון כדורים בקוטר 2 ס"מ. מביאים ציר עוף לרתיחה, מוסיפים לו תרד, פסטה, גזר וכדורי בשר, בזיליקום. מביאים חזרה לרתיחה ומבשלים עשר דקות עד שהפסטה מוכנה. אין לבשל יתר על המידה אחרת הפסטה תתבשל יתר על המידה. מערבבים היטב את המרק כדי שהפסטה לא תיצמד. יוצקים את המרק לקערות ומפזרים גבינה מגוררת מעל. איך לבשל צלי חתונה. ציד בשר

מוצרים

2 ק"ג שקדי בקר, 60 גרם חמאה, 4 פרוסות בייקון חתוכות לקוביות; 1 כוס יין אדום יבש וחומץ יין, 3 כפות סוכר או דבש 4 כפות צימוקים, 2 כפות קמח, 10 ציפורן; 1 צרור עשבי תיבול, קשור בחוט (טרגון, שמיר וכרישה אופציונלי; צרור טבול במרק או במרינדה למשך 2-3 דקות, ואז הוצא), 2 עלי דפנה, 4 גרגרי ערער מרוסקים (גרגרי ערער מעניקים לבשר טעם מעושן מיוחד; לא ניתן להוסיף אותם, אבל אז הרבה יאבדו בטעם), 6 גרגירי פלפל כתושים; 3 שיני שום כתושות, 1 בצל פרוס, מלח לפי הטעם.

לשים ציפורן, ירקות, עלה דפנה, גרגרי ערער, ​​פלפל, שום, בצל. ממליחים, מוסיפים חומץ יין ומביאים לרתיחה. לתת להתקרר. מניחים את השקד בקערה גדולה ויוצקים מעל את המרינדה המוכנה. מכסים ומקררים ליומיים, הופכים את הבשר מדי פעם. מייבשים את הבשר, שומרים את המרינדה. ממיסים מחצית מהחמאה במחבת ומשחימים קלות את הבייקון והבשר. שמים את הבשר והבייקון במגש גבוה, שהורטב מראש במים.

מרתיחים את המרינדה עד שנפחה מצטמצם לחצי. מצננים, מסננים ויוצקים על הבשר. מוסיפים יין, סוכר וצימוקים. מכסים את המגש ומכניסים לתנור קר.

מחממים תנור ל-230 מעלות ומבשלים 2.5 שעות. משפשפים את יתרת החמאה בקמח למסה הומוגנית ומחממים, תוך טריפה בסיר קטן במשך 2-3 דקות. חותכים את הבשר המוגמר לחתיכות ומשמנים ברוטב שנוצר.

איך לבשל פייק ממולא

מוצרים

לפגר של דג במשקל 1 ק"ג (משקל ללא עצמות 400 גרם): 80 גרם לחם חיטה, 90 מ"ל מים או חלב, 100 גרם בצל, 35 גרם שמן צמחי, ביצה אחת, 2 שיני שום, עשבי תיבול, תבלינים, מלח לפי הטעם; רוטב חזרת 100-200 גרם.

מנקים את הדג, שוטפים, מבצעים חתך טבעתי של העור ליד הראש, מסירים את העור מהפגר בעזרת "גרב", מבצעים חתכים במידת הצורך כדי שסנפיר הגב יופרד יחד עם העור. חותכים את עצם החוליה בזנב כך שהזנב יישאר בתוך העור ההפוך. מעיים את הפגר, שוטפים, חותכים את הראש, מסירים את העיניים והזימים. מפרידים את העיסה מהעצמות ומכינים ממנה מילוי.

להכנת המילוי, עיסת דגים, בצל מטוגן קלות בשמן, שום קצוץ, לחם לבן ספוג בחלב, עוברים 2-3 פעמים במטחנת בשר, מוסיפים ביצה גולמית, מלח, פלפל. ככלל, העיסה של דג אחד לא מספיקה למילוי, אז צריך להוסיף את העיסה מדג אחר, לאו דווקא מפיק.

ממלאים את העור שהוסר מהדג במילוי המוכן, שמים את הראש, עוטפים בגזה וקושרים בכמה מקומות בחוט דק. שמים את הפגר בקערה מוארכת, מוסיפים מים או מרק, מוסיפים עלה דפנה, פלפל, מלח, גזר קצוץ, בצל ומבשלים, מכסים במכסה.

מצננים את הדג המוכן, פותחים בזהירות וחותכים לרוחבו בסכין חדה מאוד. פורסים את תחתית הכלי הסגלגל עם פרוסות לחם לבן, שמים עליהן חתיכות דג בצורת פגר שלם.

מניחים מסביב לדג תוספת של תפוחי אדמה מבושלים, חמוצים, עגבניות וכו'.

מקשטים את הדג בעשבי תיבול, פרוסות לימון. רוטב חזרת עם חומץ מוגש בנפרד.

איך לבשל חזיר צלוי עם דייסת כוסמת

מוצרים

עבור 1 ק"ג חזיר נא: 120 גרם שומן, 2 כפות שמנת חמוצה, 1.2 ק"ג דייסת כוסמת, 120 גרם בצל, 2 ביצים, 100 גרם מוח.

חותכים את פגר החזיר לאורכו. מבפנים, חתכו מעט את עמוד השדרה, חתכו את עצמות האגן, נקו בזהירות את החלל הפנימי, שטפו וייבשו את הפגר. אז צריך לשטח אותו, לשפשף מבפנים במלח, לשמן בשמנת חמוצה מלמעלה ולטגן בתנור, לשמן מעת לעת.

כדי לא לשרוף את האוזניים, מצפים אותן בבצק לפני הטיגון, ולאחר 20–30 דקות טיגון מוציאים את הבצק והחזרזיר ממשיך לאפות.

חותכים את החזיר המוגמר לאורכו ואז לרוחב לחתיכות, שמים על צלחת עם דייסת כוסמת ויוצקים מעל את מיץ הבשר. מערבבים דייסת כוסמת לקישוט בבצל מטוגן, ביצים קצוצות, חתיכות מוח מבושל ומטגנים קלות.

איך מכינים דבש מתובל

מוצרים

1 ק"ג דבש, 2.5 ק"ג מים, 10 גרם תבלינים, 100 גרם שמרים

דבש (רצוי טרי) מבושל, מסירים את הקצף, מוסיפים פלפל, ג'ינג'ר, הל, קינמון ומים. לאחר מכן מרתיחים שוב ומצננים. לאחר הקירור מוסיפים שמרים, מוזגים לבקבוקים גדולים ומניחים במקום חמים למשך 12 שעות. לאחר מכן סוגרים את הבקבוקים ומשאירים אותם בקור להבשיל למשך 2-3 שבועות. דבש מוכן מבוקבק ונפקק.

שירי פולחן חתונה

כמו בימים ההם, אז עכשיו חתונה היא בלתי מתקבלת על הדעת בלי שירים. בעבר, כל שלבי טקס החתונה לוו בשירים, הם היו חלק בלתי נפרד מהטקס כולו, ולא רק קישטו את החגיגה, אלא גם ביצעו תפקידים קסומים ומשפטיים.

טקס חתונה, שבמהלכו לא ישירו שירים מסורתיים, לא יכול להיחשב תקף, בדיוק כפי שהוא לא נחשב "לגיטימי" גם ללא סעודת חתונה. ניגוני חתונה וטקסטים מפתיעים ביופיים, המושרשים בימי קדם, הגיעו לתקופתנו.

כל שירי החתונה - לשבח, לתוכחה, לירי פולחני וקינות הם שירים בעלי אופי קסום. הם מכילים נוסחאות הברה עתיקות. לכל מסורת יש מנגינות אופייניות משלה, שיש להן גרסאות בתחומים שונים, אך תמיד ניתן לזהות אותן. יציבות זו מוסברת במשמעות הקדושה שלהם.

קרוב יותר לזמננו, טקסי חתונה החלו ללוות שירים מז'אנרים אחרים: רומנים פופולריים, שירי פרידה. בסעודת החתונה בבית החתן בוצעו שירי ריקוד וקומי. במסיבות לפני החתונה הושרו מקהלות ערב, שרבות מהן היו מהפך של שירי חתונה ישנים.

ניתן היה לשיר שירים פולחניים מרהיבים, מעוררי תוכחה וליריים, למרות העומס הסמנטי השונה, בלחן אחד. שירים ליריים פולחניים נבדלו מאלה שאינם פולחניים בכך שהם כללו, ככלל, דיבור ישיר, תיאור, סיטואציות פולחניות שהתעוררו במסיבת רווקות ובזמן נזיפה. במהלך טקסי הפרידה של מסיבת רווקות, שירים רבים שימשו רקע לקינות ונראו כמו קינות. הם הקימו את הכלה ואת כל הסביבה בצורה עצובה. אבל דרמטי יותר הוא הניגוד הצפון רוסי של בכי הכלה על רקע שיר הריקוד העגול והעליז של חברותיה, שהרחיק את הכלה בהדרגה ממשפחתה, מחבריה ומהבילויים הילדותיים.

שירים מרהיבים שיבחו את דמויות החתונה, קראו להם בשמם הפרטי ובפטרון, שיר מיוחד הושר לכל אורח. השירים לחתן ולכלה היו נוכחים תמיד סמלי חתונההמבטאים את אחדות הצעירים: ברבורים, דראק וברווז, ענפי ענבים, צובל עם מרטן, שני תפוחים, יהונט ופנינה וכו'.

שירי קללות הם טיזרים לחתונה, תגובות למתנות. בימי קדם היו שרים כנראה רק לקרובים של החתן ורק בשטח חצר הכלה כזרים. מפוארים נערכו בבית החתן, במשתה, על מנת לפרגן את רוח משפחתו ולאלץ אותם לקבל בן משפחה חדש - הכלה - בחסותם. בעתיד, גם שירים אלו וגם שירים אחרים איבדו את משמעותם הקסומה והחלו להישמע לאורך כל החתונה. הם "הזו" רק באותם אורחים שהתייחסו לא יפה ל"זמרים". שירי קללות יכולים להטיל ספק באמיתות הנאמר בשירי הלל.