איך להתייחס לקולגות למתכוני יום הולדת. מהי הדרך הטובה ביותר לערוך את השולחן לרגל יום הולדת בעבודה

רעיון מצויןל חופשה בביתאו תקשורת לא רשמית במשרד - ארגן שולחן מזנון.

בתרגום מצרפתית, שולחן מזנון הוא מזלג. זֶה סכו"םמשמש כמזנון הראשי.

מזנון הוא כאשר:

• הקהילה אוכלת בעמידה;
• לבחור את האוכל שלהם
• לרוב, הם משרתים את עצמם;
• המטרה העיקרית של האירוע היא תקשורת, והמטרה המשנית היא חטיף;
• מרחב פנוי מרבי לתנועה ולדיון בנושאים שלמענם התכנסו כולם;
• מינימום שטח תפוס על ידי שולחנות;
• שפע של צלחות עם חטיפים ומשקאות נהדרים בגודל ביס.

באירוע זה כל אורח יכול להסתובב בקלות ולמצוא בן לוויה מעניין ונעים.

זה לא עולה כלום למנהל יצירתי לארגן שולחן מזנון. רעיון מרכזי! אם אתם מנסים לקיים את המזנון הזה בבית או בעבודה בפעם הראשונה, אז נשתף חלק מתכונים מענייניםהכנת חטיפים עבור שולחן מזנון.

אילו חטיפים מספקים את המונח "מזנון"?

מנות מזנון B הן חטיפי מנות בגודל מיני. מבושל במהירות, ובכל זאת, לא נחות בטעמו ממנות בבישול ארוך. זה אמור להיאכל בידיים או באמצעות מזלג או שיפוד.

כיבוד קל לשולחן המזנון מוכנים בדרך כלל בפשטות, אבל מוגשים בצורה פנטסטית.. כל מוצר יעבוד.

אם אתה מבין את העיקרון הבסיסי של בישול, אתה יכול להמציא את המתכונים החתומים שלך במהירות ובקלות. הדבר העיקרי, לדאוג מראש לקניית טארטלטים, מתאבנים, קרקריםטעמים שונים, לחם.

שקול את האפשרויות הפופולריות ביותר עבור חטיפים מהירים.

אפשרות מצוינת - מתאבן בופה על שיפוד

הדבר הטוב הוא שהוא קל לשימוש. בשר, ירקות, פירות ים או פירות - אפשר לשים הכל על שיפוד.

• מוצרים הדורשים טיפול בחום לפני ההצמדה מטגנים בקלות בבלילה אלמנטרית (תערובת של מים, 1 חלמון וקמח).
• המתכון הפשוט ביותר הוא לשים גבינה מסוגים שונים על שיפוד, לסירוגין עם קוביות אננס, דובדבנים, ענבים צבעוניים וזיתים או זיתים.

חטיפי מזנון נחמדים ומתאבנים קטנים יקשטו נפלא את השולחן החגיגי.

כדי להתחיל, אנו מציעים רשימה של רעיונות בליץ לתפריט מזנון.

לחמניות עגולות קטנות מושלמות. צריך לחתוך אותם ולשים בפנים את כל מה שחשקה נפשך: קציצות, בשר, חזיר, גבינה, מגוון ירקות ועשבי תיבול. רוטב - כל.
או לחלק את הלחמניות לחצאים. ולשים כל מילוי או סלט על כל חצי.

כריכים - מושלם לשולחן מזנון. מתאים לכל גזרה. תראה מקוריות!

ניתן להזמין חטיפים לשולחן מזנון במשרד מחברות קייטרינג מתמחותעם משלוח ביום החג. במקרה זה, אפשרויות התפריט יוצעו לך על ידי המומחים של הספק.

למי שמחליט לשים יד על הכנת שולחן המזנון, או לגוון אותו, אנו מציעים:

מתכונים שלב אחר שלב למנות ראשונות בופה קר עם תמונות

חטיפי דגים קרים

בבישול משתמשים בשיפודים או ממלאים טארטלטים.

לחמניות סלמון

לגוון בצורה מושלמת את שולחן המזנון. טעים ומואר. קל להכנה.

הרכב המוצרים:

• סלמון חתוך לפרוסות דקות;
• ביצים;
• גבינה קשה;
• מיונז;
• זיתים או זיתים.

מספר המוצרים תלוי במספר האורחים.

1. מבשלים אורז כרגיל. אנחנו לא מוסיפים מלח.
2. לבשל ביצה. לְגַרֵר. מערבבים עם אורז מבושל במסה אחת.
3. גבינה, גם לגרד ולהוסיף למסת האורז-ביצית.
4. מוסיפים מיונז, מערבבים. אתה אמור לקבל מסה עבה דביקה.
5. שים 1 כף על חתיכת דג. כף מהמסה המוכנה. מגלגלים לגליל.
6. מהדקים בעזרת קיסם או שיפוד. מקשטים עם זית.

טארט הרינג

Z acoustic יש מראה מקורי. כל מי שאוהב דגים יאהב את זה. הטעם חריף.

מוצרים נדרשים:

• הרינג מלוח מעט;
• בצק עלים או טארטלטים מוכנים;
• גבינת קוטג;
• ביצים;
• שמנת חמוצה;
• יְרָקוֹת.

סדר בישול.

1. אנחנו חותכים כל צורות מהבצק.
2. טורפים את הביצה ומברישים על הצורות. אופים ב-220 מעלות למשך 15-20 דקות.
3. מרתיחים כמה ביצים ומוציאים את החלמון. מנקים את הרינג, מסירים את העצמות. קוצצים חלק טוב למלבנים.
4. אנחנו הופכים את שאר הרינג המכוער, גבינת הקוטג', החלמונים והשמנת החמוצה לבשר טחון עם בלנדר.
5. כך צריכה להיראות התערובת.
6. שמים את הטארטים - שמים את התערובת על הטארט ומקשטים בכפות ירוקות.

מתכוני ירקות

כריך חצילים

את הכריכים האלה מכינים בצורה מקורית - ללא לחם. מעט מאוד קלוריות. אוהבי חצילים יאהבו את המתכון הזה!

אתה תצטרך:

חטיפים יוצאי דופן אלה על שיפודים מוכנים באופן הבא:

1. מפזרים חציל פרוס עם מלח ומניחים ל-15 דקות.
2. שוטפים את העיגולים ומייבשים.
3. מטגנים משני הצדדים.
4. ממליחים ומפלפלים את החציל המבושל.
5. קוצצים גס את השום, מטגנים וזורקים. אנחנו צריכים את השמן שנוצר עם ריח של שום.
6. פורסים גם את העגבניות.
7. מטגנים את העגבניות בחמאת שום.
8. אנחנו מכינים מקלות גבינה.
9. אנחנו מכינים את הצריח: חציל - גבינה - חציל.
10. למעלה עם עיגול עגבנייה.
11. מחוררים את הכריכים שנוצרו בעזרת שיפוד ומכניסים לתנור לכמה דקות. אתה צריך שהגבינה תימס.

מסדרים על מגש, מקשטים ומגישים.

כריכי ירקות

הו כריכי מיני שעווה נראים מתאימים על השולחן לצד חטיפי חג אחרים.

לבישול אתה צריך:

• עגבניות;
• כיכר דק ארוכה;
• גבינת מוצרלה או פטה;
• שום, כמה שיני;
• ירוקים שונים;
• שמן צמחי או חמאה לטיגון.

1. חותכים את העגבניות לפרוסות.
2. בקערה מועכים את הגבינה בעזרת מזלג.
3. קוצצים ירוקים. מעבירים את השום במכבש.
4. מערבבים גבינה, עשבי תיבול ושום.
5. מטגנים פרוסות לחם בשמן.
6. אנחנו מכסים את חתיכות הכיכר במסה המוכנה.
7. מקשטים בעיגול עגבניות ועשבי תיבול.

מתאבנים קרים למזנון

סלט עם בייקון

מתאבן טעים ובהיר. פשוט ומהיר להכנה.

הכן:

• בייקון - 100 גרם. ;
• עגבניות שרי - 6 יח'. ;
• עלי חסה;
• כיכר - 3 חתיכות;
• מיץ לימון - 15 מ"ל;
• שמן זית - 30 מ"ל.

1. חותכים את הבייקון ומטגנים עד שהוא פריך.
2. חותכים את הכיכר לקוביות ומייבשים במחבת.
3. חותכים את העגבניות לשניים, קורעים את עלי החסה. מוסיפים קרוטונים ובייקון.
4. מערבבים ומלבשים את הסלט בשמן ומיץ לימון.

בשר בתפוזים

עסיסי, דל שומן, בעל טעם וריח הדרים נעים.

מה צריך לבישול?

• בשר בקר 1 ק"ג;
• תפוזים 2 יח'. ;
• תבלינים, בצל ומלח לפי הטעם.

1. אנחנו לוקחים חתיכת בשר בצורה של בר. חתכנו לא עד הסוף.
2. חתכנו את הבצל והתפוזים לטבעות.
3. לשפשף בשר בקר עם תבלינים ומלח.
4. אנו ממלאים את החתכים בטבעות בצל ותפוזים.
5. מעבירים את הבשר לתבנית. הוסף מעט מים.
6. מכסים היטב בנייר כסף. מחוררים את נייר הכסף במחט במספר מקומות. אופים בתנור בחום 200-220 למשך 1.5 שעות.

המנה מוכנה! הסר את נייר הכסף בזהירות, אדים חמים עלולים להישרף. הניחו לבשר לעמוד 20 דקות, ואז חתכו למנות.

אגב, נסו את התפוזים! טעים מאוד!

נקניקים

אתה לא צריך להיות חכם מדי עם חיתוך. העיקר להגיש ולקשט אותו על כלים.

התמונות למטה יעזרו לך.

ימי שמות הנופלים על יום עבודה תמיד מרגשים ומדרבנים חגיגה יוצאת דופן בחברת עובדים. לאחר שהחלטתם לחגוג יום הולדת עם עמיתים, כדאי להתעסק רצונות משלווהזדמנויות של המוזמנים. יום השם הוא חג הנשמה, ויש לבלותו כך שייזכר יום זה, ללא קשר אם אדם נמצא בעבודה או בחופשה.

לנשים

כדי להבין את האסטרטגיה לעריכת החגיגה, צריך להכיר היטב את המחלקה החולקת עם גיבור האירוע, אם הצוות הוא גרידא נשית ומורכב מעובדי הנוער השלישי והיפה ביותר, יש לקיים את החג ב- אווירה רגועה יותר שבהחלט תיגע באקורד הרומנטי של כל אדם. אם הצוות יהיה מגוון, לא יהיה כל כך קל להחליט עם עמיתים.

ארגונים גדולים מטילים וטו שלא נאמר על כל חגיגות במקום העבודה, כך שבשעות היום מתקיימים ימי שמות תחת טריל שקט של מפתחות או מכונות. האפשרות הטובה ביותר לניהול היא סעודה קטנה במהלך הפסקת צהריים.

חוגגים עם העובדים

עם קולגות בעבודה, כדי שהבוסים יישארו במצב רוח טוב, כולם יודעים. תפריט השולחן החגיגי צריך להיות מורכב מפינוקים מתוקים (מהם ימי שמות בלי עוגה?) ותוספות פירות: ענבים, תפוזים ולימון. תה ושמפניה הם תוספת די נסבלת למנות המוכנות.

לחגוג יום הולדת עם עמיתים זה הכי קל בצוות בריא צעיר. אנשים אנרגטיים ועדיין לא מוצפים מחיי היום יום, אנשים נוחים ולא מפחדים לקחת יוזמה. אף אחד לא מכריז על חברות נהדרת, אבל מערכות יחסים חמות הן קרקע מצוינת לחגיגה מהנה. איך לחגוג יום הולדת עם קולגות ברמה הגבוהה ביותר? הכלל העיקרי של המשתה הוא לשכוח מהפוליטיקה בכל מקום, מוצלחת או לא. חיים אישייםובעיות אובססיביות ביתיות. גם הבוסים והרמות הגבוהות יותר של "מנגנון העבודה" נושרים מהנושאים לדיון עם האורחים: משתה אחר משתה, אבל ההשלכות עלולות להגיע.

סגנון המאפיה

ניתן להזמין את הנבחרת הצעירה לחגוג ימי שמות בסגנון המאפיה. מסעדות מודרניות תופסות בצורה מושלמת את החגיגה הפעילה ואת הקבוצות הצעירות הבוערות, כך שלא יהיו בעיות עם המקום ליום השם. לאחר שהחלטתם לבלות יום הולדת עם עמיתים, כדאי לחשוב מראש על התסריט והנושא. מאפיה - פופולרי ב בתקופה האחרונה quest, לעובדים לא אמורות להיות בעיות עם הכרת חוקי המשחק הזה, אבל אתה עדיין צריך לשחק בו בטוח. כל הכללים והשלטים צריכים להיעשות באותיות גדולות, כך שיותר נוח להפעיל אותם בזמן נהיגה.

אפשרות משחק

לא פחות אורגנית תהיה מסיבת יום הולדת למשחקים עם עמיתים. התרחיש של החגיגה הזו הוא די פשוט. להשתתפות פעילה של כל הקולגות, כדאי לשאול מראש על המשחקים האהובים עליכם. אופציות שקלעו המספר הגדול ביותרמעריצים, יהפכו למועדפים של הערב. מסיבות משחק מאפשרות לך לזעזע מוסרית את הצוות, לעזור להפחית את רמת העומס והלחץ במשרד. מוזיקה קלה, פנים מורכבים ומשקאות קלים ישלהבו בצורה מושלמת עובדים צעירים ויעניקו יותר ביטחון לכל אחד מהמשתתפים.

פסטיבל דומינו

הרעיון המקורי יהיה פסטיבל דומינו - כולם מכירים משחק דומה מימי הילדות הסובייטית הנעימה, כאשר משפחות שיחקו שעות לפני השינה. כולם מכירים את הכללים של כיף קולקטיבי פופולרי שכזה, אפשר לגוון אותו בעזרת פרסים או משאלות - כל מפסיד חייב למלא את המשאלה או לומר טוסט יוצא דופן. אפשר להשלים את ערב המשחקים בתחרויות שש בש וקלפים, העיקר שכולם לוקחים חלק פעיל ולא ישבו רק עם כוס בצד.

לחגוג יום הולדת עם עמיתים זה שימושי: כל עובד חושף את עצמו מצד אחר, מה שמאפשר לך לשקול מחדש את הגישה שלך וליישר חספוס מינורי. על מנת שהקבוצה תהיה פתוחה ומעורבת כמה שיותר במהלך משחקים או משתה, כדאי להיערך מראש בהצהרה על כוונתכם לחגוג. לכן, רוב המקורבים לעבודה ירשמו בשלווה את יום השם בכתבת בזבוז החודש ולא יתביישו בחג הנופל.

מה דעתך להתקשר לבוס?

כאשר חוגגים יום הולדת עם עמיתים, אנשים רבים חושבים על הצורך בנוכחות הרשויות (קבוצה, מחלקה או מגזר). בעיה זו נפתרת תוך זמן קצר: אם החג יתקיים במשרד, על ההנהלה הצמודה להיות מודעת לכך (תספיק הצעה טקטית). ובמקרה של ארוחת צהריים קלה בלבד ולאחריה מזנון במקום אחר, לא ניתן לכלול את הרשויות ברשימת המוזמנים. לא כולם לוקחים חלק פעיל בהתכנסויות שאינן פועלות - הכפיפות נטועה היטב בהמונים מאז ימי ברית המועצות.

אם אין לך הרבה כסף...

עם עמיתים, כשהכספים לא מאפשרים לך להתנדנד בקנה מידה גדול, והעובדים התגנבו פשוט נחמדים להחריד? במקרה זה כדאי לפעול לפי עקרון בית הספר - חטיפים, ממתקים פשוטים ותה יפתרו את הבעיה. בצוות צמוד, התקשורת והאווירה נשארים העיקריים, וחגים הם בלבד תוספת נחמדהלהם.

מקומות בילוי

את יום ההולדת תוכלו לחגוג גם עם עמיתים במקומות בילוי - ביליארד, באולינג למבוגרים והחלקה על הקרח יהיו תוספת נהדרת לכיף. מנוחה ידידותית פעילה, שיחות נעימות וקלות יאירו כל חג. המשימה העיקריתיום הולדת הוא ליצור פמליה, ולכן יש להפחית את נפח המשקאות האלכוהוליים - היציאה שלאחר מכן לעבודה או סוף שבוע במשפחה לא צריכה להיות בצל בערב האחרון.

בתי קפה ומסעדות

אופציה שיקית לחגיגת יום שם ביום עבודה תהיה טיול משותף לפיצרייה, סושי בר או קונדיטוריה (גרסה נשית). מפגשים כאלה מאחדים בצורה מושלמת את הצוות, כי פנים נעים, מוזיקת ​​רקע קלה ואור חם תורמים לתקשורת פורייה ורגיעה. כמו כן, נבחרת הנוער יכולה לבלות בבטחה כמה שעות בקריוקי, כאשר התחרות בכישורים הווקאליים יכולה לצמוח לקנה מידה של קרב מרגש, והמנצח מתחייב לבצע רצועה לילד יום ההולדת ולהכריז על כוסית כוסית מהבמה .

כמה לחגוג?

הניואנס העיקרי של כיף לרגל יום הולדת הוא הגבלת זמן ברורה - אם לחברה יש אמהות צעירות או זוגות, אתה לא צריך לעכב את הכיף עד התרנגולים הראשונים, עדיף להתפזר בשלווה בזמן הגון לכולם, לדאוג לעזיבה נוחה של כל אחד מהמשתתפים בחגיגה. אף אחד מההנהגות לא יחשב בימי שם עבר כסיבה טובה להיעדרות למחרת.

בטל את המסורת

במקרה בו יום הולדת פעיל בעבודה אינו כלול בתוכניות הקרובות, כדאי לשקול את האפשרות של יציאה רשלנית מהכיף. אם הצוות התחיל מסורת ברזל של לחגוג יחד חגים, ורק יום חופש רשמי ליום זה יגרום לסדק ב"משפחה עובדת" מתואמת היטב, כדאי לדון עם עמיתים מראש על האפשרות של ברכות מילוליות בלי הלטינסל המשרדי מחובר.

אם העובדים התחילו מסורת של לתת לאנשים יום הולדת כל מיני מתנות "הכרחיות", כדאי גם ליידע את כל הפעילים על חוסר הרצון לחגוג. אז לא תהיה אי נוחות ברורה והכל יתנהל לפי תרחיש פשוט - ארוחת צהריים עם עוגה ותה. רבים מחליטים להסביר את חוסר הרצון לחגוג את ההזדקנות ("עוד שנה בקופה של הניסיון"), אחרים - עם מצב חומרי ("קנינו מקרר - עכשיו לא אוכלים חודש"), אבל למעשה זה יש צורך להשמיע בכנות את הסיבה מדוע ההליכה אינה כלולה בתוכניות המיידיות. כל התכנסויות ארגוניות נועדו להפגיש בין עובדים, לדלל את האפור שלהם ימי עבודה צבעים בהיריםוזיכרונות נעימים.

יש הרבה מתכונים להכנת חטיפים קלים שתוכלו לפנק בהם את הקולגות לעבודה. הם מתבשלים במהירות והם נהדרים לשולחן מזנון. למשל, ניתן להגיש קרקרים מלוחים כמתאבן. מסת גבינה-שום מוחלת עליהם. כדי להכין אותו, אתה צריך לערבב 50 גרם של גבינה קשה מגוררת, 1 שן שום ו-2 כפות מיונז.

מקשטים את הקרקר בזית או חצי אגוז מלך.

כמו כן, בתור מתאבן, אתה יכול לבשל גליל של פיתות. לשם כך תצטרכו: 2 ביצים מבושלות, 50 גרם גבינה קשה, 100 גרם סלמון מלוח מעט, מיונז, 100 גרם עשבי תיבול (שמיר, פטרוזיליה). לאבש מגולגל על ​​השולחן ומצופה במיונז. מגררים מעל ביצים וגבינה. מוסיפים סלמון קצוץ דק, ירקות. לבש מגלגלים בזהירות לגליל ומחממים במיקרוגל 5-7 דקות. זה מספיק זמן שהגבינה תימס מעט. חותכים את הגליל לפני ההגשה. לכן, מאוד נוח להעביר אותו למקום החגיגה.

כנשנוש קל אפשר להכין סלטים פשוטים. למשל, על ידי ערבוב קצוץ דק כרוב סיניופילה עוף מבושל. מומלץ למלא סלט כזה במיונז.

לא פחות מ מתכון מקוריחטיפים - מייבשים ממולאים. להכנתם נדרשים המרכיבים הבאים: גבינה, מיונז, בשר טחון, שמן צמחי, חלב, ייבוש. מייבשים רגילים מושרים בחלב עד שהם הופכים לרכים וגדולים. לאחר מכן, הם מועברים בזהירות מראש משומן שמן צמחיתבנית אפייה. מייבשים ממוקמים בכל חור כמות קטנה שלבשר טחון. במשך 10-15 דקות ייבוש אופים בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. לאחר מכן מצופים בסלסילות הממולאות שהתקבלו שכבה דקהמיונז ומפזרים גבינה מגוררת. 7-10 דקות בתנור באותה טמפרטורה, והחטיף מוכן.

אם אין לך זמן וחשק לטרוח בבית עם חטיפים בשביל שולחן חגיגי, ופיננסים מאפשרים לך לרכוש מוצרים מוגמרים, עקוב בעקבות עצות. אתה יכול לקנות טארטלטים בכל סופרמרקט גדול. באותה חנות יש גם מחלקה עם מגוון סלטים מוכנים.

כבר בעבודה, פרש את הפינוק על טארטלטים, והחטיף מוכן.

לא פחות פופולריים כיום הם שירותי משלוח מזון למשרד. אין צורך להמציא כאן שום דבר. פשוט תחליט מה יהיה על השולחן שלך. זה יכול להיות לחמניות, וסלטים, ופיצה, ומנות חמות. הכל תלוי בדמיון שלך וביכולות הפיננסיות שלך. ההזמנה שלך תועבר בזמן ובמקום הנוחים לך. וליום ההולדת, סביר להניח, הם יציעו הנחה טובה.

אם יש לך יום הולדת, הייתה חתונה, ילד נולד, אז כנראה שעמיתים ירצו להעניק מתנה. בתגובה, ערכו את השולחן ופנקו אותם במנות טעימות. אתה יכול לבשל אותם עבור בחיפזוןישירות במשרד או להביא מהבית.

הוראה

אם אין דרך במקום העבודה להכין מנות מהמרכיבים שהובאו, אז לבשל אותם בבית. אתה יכול לפנק את הקולגות שלך עם עוגות בשר, פירות יער או פירות, עוגת נפוליאון. את כל זה תוכלו להכין בבית במהירות מבצק עלים קפוא מוכן.

מפשירים 2 חבילות ולאחר מכן פורסים את הבצק. הוא נמצא בצורת מלבן. מגלגלים אותו קלות כדי שתוכלו לחתוך כל שכבה לשניים ובמקביל מקבלים 2 ריבועים בכל אריזה. דוקרים אותם עם מזלג בשניים או שלושה מקומות, מניחים אותם על תבנית אפייה ושולחים אותם לתנור, שכבר מחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס. כאן הם ייאפו על אש קטנה עד צבע זהוב.

בשלב זה, מכינים את הקרם. המתכון שלו מאוד פשוט. ראשית, מוציאים 300 גרם חמאה מהמקרר כך שתשכב בקערה על השולחן ותגיע לטמפרטורת המטבח. כעת יוצקים לתוכה צנצנת חלב מרוכז ומקציפים היטב את השמנת. אם יש 100 גרם אגוזים אז טוחנים אותם במטחנת קפה או במעבד מזון ומוסיפים לקרם.

כשהבצק אפוי ומתקרר לגמרי לוקחים צלחת בקוטר מתאים, קורצים 4 עיגולים. מורחים על כל אחד שכבת קרם ואוספים את החלק העליון של העוגה. טוחנים את שאר העוגות האפויות ומקשטים בה את החלק העליון והדפנות של העוגה.

להכנת פשטידות מרדדים שכבה דקה של בצק עלים, חותכים לריבועים קטנים. מניחים בפנים תפוחים פרוסים, נקטרינות או דובדבנים מגולענים, מפזרים חצי כפית סוכר ומגלגלים כל קציצה לצורת משולש. לחלק השני של בצק העלים מכינים את המילוי של בשר מבושל ובצל מטוגן. מברישים את הפשטידות בביצה ואופים עד להשחמה.

מה להתייחס לקולגות ביום ההולדת שלהם בעבודה? השאלה הזו עולה לפני כל חגיגה. ניתן להזמין עוגה או פיצה לכתובת המשרד. אבל אפשרות זו תבחר כל שנייה. כדי לפנק את הקולגות בעבודה עם ממתקים או חטיפים מקוריים, בדוק מבחר של שמונה דרכים טובות יותריצירת מנות יוצאות דופן עם תמונות לכל טעם.

הודעות הקשורות לבקשה

חטיפים וחטיפים

אתה צריך: 40 כדורי גבינת מוצרלה, 4 תריסר עלי בזיליקום, 20 עגבניות שרי כל אחד משני צבעים (בדרך כלל משתמשים בצהוב ואדום, אבל אפשר להשתמש גם בצבע אחד), גדולות מלח ים, שמן זית, פלפל צ'ילי גרוס.

• הכנת המנה הזו ייקח לא יותר מ-7 דקות. המוצרים המוצגים יספיקו לכם ל-10 מנות, אז אם יש עוד עמיתים שלכם, חשבו שוב את המרכיבים. ראשית, חותכים את עגבניות השרי לחתיכות קטנות. אם אתם רוצים עוד מתאפים עסיסיים, השתמשו במלאים;
• מכינים שיפודי עץ. כדורי גבינה לסירוגין, עלי בזיליקום, עגבניות ולחלופין כל המאכלים המוכנים;
• שים את המאפים בכלי שבו תסחב אוכל לעמיתים. החטיף הזה יעלה לכם לא מעט, המרכיב המוערך ביותר הוא המוצרלה. מפזרים הכל שמן זיתאו לטפטף חומץ בלסמי אם אתה לא אוהב שמן.

לקחת:ל-4 מנות תצטרכו 100 גרם חמאה, מעט שמן זית, 2 כוסות אננס משומר, 3 חתיכות עוף, 8 טורטיות, 800 גרם גבינה קשה מגוררת, רוטב ברביקיו, מלח מזון ופלפל גרוס לפי שיקול דעתו של טבח, כוסברה.

• שמים פרוסות אננס על שיפודי עץ, מטגנים על אש גריל נמוכה או במחבת בטעם שמן;
• מעבדים את העוף במחבת, מפזרים עליו מלח ותבלינים מראש. לאחר שהבשר מבושל היטב, יוצקים עליו את רוטב הברביקיו וחותכים אותו;
• מטגנים את הטורטיות משני הצדדים בשמן חם. הם צריכים ליצור קרום זהוב פריך. לאחר מכן, שימו קצת צ'יפס עוף, אננס וגבינה קשה על כל טורטייה שנייה. מפזרים עליהם כוסברה, ולאחר מכן, כשמוציאים אותה מהמחבת, מברישים ברוטב. מכסים את הטורטיות במלית הרופפת ואופים בתבנית עד שהגבינה נמסה. עדיף לאכול חטיפים כאלה חמים, אז זה יהיה נהדר אם יש מיקרוגל במקום העבודה.

אתה צריך: 200 גרם כרישה, 2 ק"ג אבוקדו טרי, 3 אגסים ירוקים, 10 כפות מיץ ליים, מלח שולחן, 10 פלפלי צ'ילי, 400 גרם ענבים ירוקים ללא גרעינים.

• בבלנדר מקציפים את הבצל, פלפלי הצ'ילי הקצוצים, המלח. אל תכבה את המנגנון עד שהמסה הופכת להומוגנית. מוסיפים לבלנדר פרוסות אבוקדו ללא עור בקבוצות. יוצקים את מיץ הליים ישירות לקערה ומקציפים שוב;
• בנפרד מערבבים את האגס והענבים בבלנדר. מערבבים את המסות המתקבלות ידנית בקערה גדולה, ולאחר מכן מעבירים למיכל נשיאה;
• אפשרות תקציבית למנה ראשונה ניתן להשלים עם לחם. עם גוואקמולי כזה עדיף לשלב עם שיפון או ללא שמרים. מקובל לאכול גוואקמולי עם ירקות או משהו בכלל. חשוב רק להגיש כמו שצריך את המנה כדי שלכל החוגגים תהיה הזדמנות לפזר את המסה על האוכל שלהם.

לקחת: 850 גרם פילה הרינג, 5 ביצים, 3 פיתות עגולות גדולות, 5 פרוסות כיכר לבנה, חומץ לבן, 2.5 תפוחים ירוקים, ראש בצל, שמיר טרי.

• יוצקים מעל שלוש פרוסות לחם בינוניות מי שתייהלכיסוי מלא של הלחם. לאחר מכן דואגים לקלף ולחתוך את התפוח והבצל. מחצית מהתפוח צריך ללכת לקישוט, אז חותכים אותו מראש כדי שהבשר לא יתכהה;
• מעבירים את הדג דרך מטחנת הבשר. מוסיפים לדג טחון בצל, תפוחים, ביצי עוף מבושלות ולחם תפוח סחוט. יוצקים חומץ לבן לתוך המסה, ולאחר מכן מערבבים ביד. אתה צריך לפרוס את הבשר הטחון על רבעי הבור. אתה יכול לקשט את המנה עם ענפי שמיר, כמו גם פרוסות של תפוח בשל. אבל עדיף לקשט כבר במקום: במהלך ההובלה, הכל יכול להיות מעורבב בצורה מגוחכת.

ממתקים ומאפים

אתה צריך: 2.5 כוסות קמח חיטה פרימיום, 250 גרם חמאה, 7 ביצי עוף, קורט מלח ו-750 גרם מי שתייה.

• ייקח עד 60 דקות להכנה של פריט תפריט טעים זה. התחל את הבישול על ידי הרתחת מים. מוסיפים לו מלח וחתיכות חמאה. עדיף אם הם קטנים, אז חותכים את החמאה מראש. כשהכל מתמוסס, מכבים את האש. יוצקים את הקמח המנופה לסיר, מערבבים, אך לא מסירים מהאש;
• מעבירים את הבצק לקערה עמוקה. הוסף לזה שבורים ביצים לא מבושלות. מקציפים עד שהמסה הופכת להומוגנית ובוהקת;
• על נייר אפייה משומן או נייר אפייהפורסים חתיכות בצק בגודל אגוז מלך. צפו בצורה של מאפים. כך הם ייראו מתי טיפול בחוםיסתיים. אופים פרופיטרולים בטמפרטורה של 200 מעלות למשך חצי שעה. מחוררים עם קצה סכין כדי לשחרר אוויר חם. מפזרים את הפרופיטרולים באבקת סוכר לפני האריזה.

לקחת: 3 אפרסמונים טריים, 400 גרם חמאה, 10 כפות סוכר קנים, 900 גרם הרקולס, 8 כפות קמח חיטה.

• השתמש בכף כדי לגרוף את העיסה מהאפרסמון. הפרידו ממנו קליפות ועצמות, וכן חלקים בלתי אכילים מהפרי. בינתיים ממיסים בסיר בינוני חמאה. כשהיא מתחילה לרתוח, מוסיפים לו שמן ואפרסמון. מערבבים הכל עד שהמסה הופכת להומוגנית, ואז הפסיקו לחמם;
• מוסיפים למסה גריסי הרקולאן וקמח חיטה פרימיום מנופה. מערבבים היטב את הבצק לפסים ומתחילים לחמם את התנור. יש להביא את הטמפרטורה בו ל-170 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה, יוצקים לתוכו את הבצק. אם זה לא עובד, התחילו לפזר אותו עם כף ולפזר אותו באופן שווה על פני השטח. מכניסים את נייר האפייה עם הפסים לתנור לחצי שעה. בסיום האפייה חותכים את התבשיל לרצועות. ניתן להגיש גם חם וגם קר.

אתה צריך: 960 גרם חמאה, כוס דובדבנים מיובשים ופיסטוקים ירוקים קלופים, 10 כוסות קמח חיטה, 4 כפות תמצית וניל, כוס אבקת סוכר ו-2 כפיות מלח שולחן. מרכיבים אלו מיועדים ל-4 אנשים, אז שימו לב למספר הפינוקים.

• מקציפים את החמאה המומסת, כוס אבקה במיקסר. הם צריכים להיות קרמיים. מוסיפים וניל לקערה ו מלח שולחן, דובדבנים, אגוזים מרוסקים וקמח. עכשיו אתה צריך לערבב ידנית;
• מעצבים את הבצק אליפסות ומניחים על תבנית אפייה משומנת. אופים ממתקים 16-20 דקות (שים לב לצבע של עוגיות הג'ינג'ר האפויות), הטמפרטורה בתנור צריכה להיות 180 מעלות. מצננים את ג'ינג'רי הדובדבנים במשך 10 דקות, ולאחר האפייה מגלגלים אותם באבקת סוכר. מעבירים את הבצק לנייר אפייה ומצננים עד שהוא מוכן. תווים עדינים של דובדבנים מיובשים ייצרו ניגוד יוצא דופן עם פיסטוקים מתוקים ובצק ללא שמרים.

לקחת: 2 כוסות קמח חיטה פרימיום, 350 גרם שוקולד לבן מגורר, 750 גרם מסקרפונה, 10 כפות שמנת כבדה, ביצת עוף, 5 כפות סוכר מגורען. תצטרך פירות (עדיף להשתמש בקופסאות שימורים).

• מערבבים קמח, ביצת עוף שבורה, שמן וחול. לשים את הבצק בידיים נקיות וחשופות, ולאחר מכן, לאחר רידוד לפנקייק, מקררים למשך 10 דקות. קורצים עיגולים מהבצק ומניחים אותם פנימה צורות מיוחדות. יש צורך כי לאחר האפייה העוגות דומות לטארטלטים. כדי למנוע מהבצק להתנפח באמצע, לוחצים עליו בעזרת חתיכה נייר פרגמנט. אופים את הבצק 10 דקות בחום של 200 מעלות. לאחר מכן, הסר את הנייר ותן לו להתחמם עוד 5 דקות;
• ממיסים באמבט מים את השוקולד הלבן וכ-125 גרם מסקרפונה. מערבבים את התערובת הנוזלית והצמיגה שהתקבלה עם שאר הגבינה. מקציפים את המסה עד לקבלת תערובת חלקה, ואז מוסיפים לה שמנת ומקציפים שוב;
• הניחו לסלסילות במילוי הקרם לעמוד במקרר למשך שעתיים. לאחר מכן מקשטים את העוגות כראות עיניכם. אנו ממליצים לנסות אפרסקים, פטל ותותים. אבל זכרו – מקוריות וגישת המחבר חשובים בבישול.

אל תפחדו לנסות דברים חדשים ובוודאי תפתיעו את הקולגות שלכם בכישרון הקולינרי שלכם.

יום הולדת הוא חג נפלא, אבל די בעייתי. לפי המסורת, אתה לא רק מקבל מתנות וברכות - תעשה כוסית לכבודך. וכמובן, "להרים" בעבודה זה דבר קדוש. כל אחד יכול לקנות נקניקים בחנות ולהכין כריכים במהירות.

למה אנחנו עושים את זה

הפילוסופיה פשוטה: עם מזנון קטן ביום ההולדת שלך, אתה קודם כל מראה כבוד לאנשים שעובדים לידך חמישה ימים בשבוע. גם תכנית האירוע פשוטה: לקראת סוף יום העבודה, אתם אוספים בקצרה חברים למשרד (ומ"סיבות פוליטיות" - אויבים), מטפלים, מקשיבים איחולים לבבייםוכל אחד עושה את העסק שלו. אז כדי שמי ש"בשבילך" יהיה מרוצה, ומי ש"נגד" לא ימצא מילים רעות, עדיף להתכונן למבצע, בשם הקוד "ד. ר." מראש.

אפילו מזנון כלי פלסטיקיכול להיעשות אסתטי. בערב קבלו מפה (אם כי נייר), כוסות, צלחות וכלי אוכל. ובכן, אם הם משולבים בצבעים - טוב, יש מבחר בחנויות. אל תשכחו גם מפיות - קנו יפות ומתאימות.

כדי שלא יהיו טעויות בפינוק, חשבו על זה על כל קטגוריות האורחים: שתיינים ומתנקים, אוכלי בשר וטבעונים, דיאטנים ומעריצים גדולים של אירועים כאלה.

הקפד לקנות מיץ: גרסה קלאסית- תפוז. אל תשכחו חמוצים, לחם (רצוי כמה סוגים), זיתים ופירות. אפשר לשים גם פטריות כבושים.

זכרו שמחצית מההצלחה של האירוע היא ביופיו של השולחן. מגוון ירקות הוא הדרך הטובה ביותר לקשט מנות באוכל. חסה, פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום או נענע ישמחו את העין אפילו לעיוורי צבעים. ואין מה להגיד על פירות - רק אל תשכחו לחתוך אותם ממש לפני שולחן המזנון.

כמובן התקציב יום המשרדהלידה בדרך כלל נמוכה - כולם מבינים זאת. אבל גם לא כדאי לחסוך יותר מדי.

אוכל פשוט בצורה ערמומית

נתחי בשר וגבינה יעזרו לך מאוד. רק לא להכין כריכים, אלא לסדר את הפרוסות יפה על צלחת. טארטלטים עם סלט ילכו ברעש. את סלסלות הבצק עצמן קל לקנות עכשיו בחנות, אבל את הסלט למילוי תצטרכו לבשל בבית ולתבל אותו כבר במשרד לפני ההגשה.

מכינים טארטים לסלט . מערבבים קרבונדה קצוצה דק (או סלמון), כמה ביצים מבושלות, גזר מבושל, פטרוזיליה, בצל צרוב במים רותחים, זיתים וקורנישונים. מוסיפים אפונה ירוקה משומרת, מלח ופלפל. לפני מריחת הסלט על טארטלטים, מתבלים אותו במיונז. וריאציה זו על נושא אוליבייה נראית יפה והולכת היטב עם בצק ה"סל".

דבר הכרחי עבור משתה משרדי הוא הלבש הארמני. אתה יכול לעטוף בו כל דבר. אפילו שילוב סגפני כזה כמו חתיכת גבינה מעושנת וענף בזיליקום בפיתה מושלם ליין אדום יבש. פשוט הביאו אתכם את כל המרכיבים ועטפו בלחם שטוח פרוס לפני ההגשה.

מבשלים גליל דג עם לאוואש ארמני. פתחו את הפיתות והברישו בגבינת שמנת. מפזרים שמיר קצוץ דק ומעל מורחים פרוסות דקות של סלמון מלוח קלות. יוצרים גליל ועוטפים בנייר כסף. מכניסים למקפיא. את הגליל הזה ישר בנייר הכסף יהיה צורך להעביר לעבודה ולשלוח מיד למקפיא של המקרר המקומי. ורבע שעה לפני החג מוציאים וחותכים לטבעות דקות. כל הסוד הוא שהרולדה חייבת להיות קפואה, אחרת פרוסות יפות לא יעבדו.

המתאבן הטוב ביותר הוא הקנאפה

מבחינת שילוב היופי והטעם, מתאבנים עשויים בהחלט להפוך למנה העיקרית. אתה יכול להכין כמה סוגים של מתאבנים שאתה יכול עם מרכיבים מוכנים מראש (עדיין שים לב לצמחונים). למשל, עם בשר ודגים, וכן עם לחם שיפון וחיטה. ואז כל דבר יכול להיכנס לפעולה: קורנישונים או מלפפונים טריים, עגבניות, גבינה, פטריות כבושות. וענב אדום או זית ישלימו בצורה מושלמת את ה"פירמידות" מעוררות התיאבון. חותכים את המצרכים למתאבנים בערב, וכבר בעבודה, מחרוזים אותם בסדר אקראי.

מבשלים חזיר עם גבינה על שיפודים. קנה בשר חזיר על ידי בקשת המוכר לחתוך אותו דק יותר. משמנים כל עיגול חזיר בגבינה, שמים במרכז רצועת פלפל מתוק אדום, מגלגלים לרולדה ומהדקים בעזרת שיפוד. מורחים את המתאבן על עלי חסה.

ולסיום, הערה קטנה. כל ה"טריק הצבאי" של תפריט כזה הוא שסט המוצרים עבור צלחות שונותעשוי להיות סטנדרטי בצורה בלתי מורגשת. קורנישונים, זיתים וענבים ייצרו מבחר, ובמקביל ישמשו להכנה ולקישוט מנות. כך גם לגבי נקניקים, סלמון, גבינה ולחם. זה יקטין משמעותית את העלויות שלך ובו בזמן יהפוך את השולחן למואר ומגוון.